cartofi gatiti de doua ori reteta cartofi fripti cu untura reteta

Cartofi gătiți de două ori

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 24.01.2020

Rating

Pregatire 00:20 ore

Gatire 00:30 ore

Timp total 00:50 ore

Portii 6

Grad dificultate usor

calorii 237 / portie

SARI LA RETETA

Cartofi gătiți de două ori, cu untură de rață sau de porc. Cei mai gustoși cartofi, cu miezul cremos și exteriorul crocant, rumeni și delicioși.

Rețeta de cartofi gătiți de două ori, în exact această formă, am publicat-o pentru prima dată în cartea mea Duminica la prânz. Fără dubiu, e una dintre cele mai gustoase rețete de cartofi din câte am probat vreodată! Și tot fără dubiu, motivele pentru care e atât de specială rețeta asta sunt că untura de rață pe care am folosit-o la gătirea lor le dă un gust înnebunitor de bun și că tehnica folosită, faptul că i-am gătit de două ori, îi face irezistibil de cremoși în interior și crocanți la suprafață. Adăugați la asta o combinație de arome care nu dă greș, adică usturoi și cimbru și… înghite cineva în sec?

ALTE REȚETE DELICIOASE CU CARTOFI

Cartofi Hasselback – rețeta pas cu pas

Rețeta de cartofi țărănești simpli

cartofi cu bacon si ceapa reteta la cuptor

Rețeta cartofi la cuptor cu bacon și ceapă

Cei care se tem de untură, să afle că cele mai noi studii în domeniul nutriției o consideră mai sănătoasă decât uleiul. Fie ea de rață sau de porc. Iar între cartofi și untură este o compatibilitate greu de descris, mai desăvârșită decât mărul și scorțișoara. În fine, în carte am recomandat acești cartofi ca garnitură lângă un pui fript. Desigur, îi puteți folosi ca garnitură la absolut orice, dar îi puteți consuma și ca atare, pentru că sunt delicioși! Și, apropos, carea mea o puteți comanda online de aici. Pentru că mai are multe rețete de dezvăluit, care nu sunt publicate pe blog.

Ingrediente Cartofi gătiți de două ori

1,5 kg. de cartofi ceruiți, buni pentru prăjit și salate
80 de grame de untură de rață (se poate înlocui cu untură de porc)
5-6 căței de usturoi, întregi
opțional, câteva rămurele de cimbru și 1 linguriță de cimbru proaspăt, tocat, pentru presărat la final
sare și piper după gust

Mod de preparare Cartofi gătiți de două ori

Pregătirea și fierberea cartofilor

1. Am specificat că pentru această modalitate de a găti cartofii, trebuie să îi alegem pe cei ceruiți, care au pulpa mai fermă. În general, aceștia au coaja rozalie, dar nu e obligatoriu! Așadar, ca să alegem cartofii potriviți, verificăm pentru ce tip de preparate sunt recomandați de către producător. Avem nevoie de cei pentru salată sau prăjire, care ăși păstrează forma mai bine și nu au atâta amidon. În ultimavreme, cartofii care se vând în supermarket au aceste recomandări inscripționate pe ambalaj.

2. Cartofii se curăță, se spală bine cu apă rece și se taie în sferturi. Se pune pe foc o oală cu 2-3 litri de apă. Când apa fierbe, adăugăm și 1 lingură bună de sare.

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLmFEemZrcmpVY1dz

Vă fac poftă cu un mic dejun rapid , un fel de quiche delicios, fără crustă, pregătit integral air fryerul Cosori Turbo Blaze! O porție e gata în șase minute, douăsprezece minute mi-a luat să fac două porții, de la început la final și a ieșit cum nu se poate mai gustos și mai hănitor. Rețeta cu și mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format text, o găsiți, ca de obicei, pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-diverse/mic-dejun-delicios-si-rapid-quiche-fara-crusta-la-air-fryer-reteta-video.html

Neapărat trebuie să vă spun că, dacă vă doriți un air fryer ca al meu, puteți profita de reducerile de pe site-ul partenerului, cosori.ro! https://cosori.ro/craciun-2024

Până pe 8 decembrie 2024, aveți discount de 15-16% la modelele Turbo Blaze sau Dual Blaze. Până la sfârșitul anului, mai aruncați câte un ochi, că vor mai fi și alte pachete de sărbători!

Mic dejun rapid și delicios - quiche fără crustă - în doar 6 minute, la Air Fryer Cosori!

Pară coapta umplută cu Gorgonzola și învelită în bacon - un aperitiv elegant și delicios!

Somon la tigaie cu orez brun și legume, alături de o salată de spanac baby cu nuci, un preparat elegant și foarte gustos care e foarte potrivit atât pentru o cină în doi cât și pentru momentele mai speciale, când avem oaspeți. În orice caz, garantez că iese mai bun decât la restaurant! Mai multe detalii despre rețeta de somon la tigaie și garniturile ei, inclusiv lista de ingrediente în format text, găsești în articolul de pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/peste-fructe-de-mare/somon-la-tigaie-cu-orez-brun-si-legume-reteta-video.html

Precizez că am conceput această rețetă pornind de la recomandările doctorului Florin Ioan Bălănică, specializat în PsihoNutriție și Terapie Medicală Nutrițională, unul dintre specialiștii centrului Medicover Mediplus. Rețeta este prima dintr-o serie de trei, dedicate nevoilor femeilor la menopauză, realizate în colaborare cu Centrul de Sănătate a Femeii Medicover Mediplus. Specific că rețeta, deși pune accentul pe nevoile speciale ale femeilor, este potrivită pentru întreaga familie.

Centrul de Sǎnǎtate a Femeii Medicover Mediplus, parte din spitalul Medicover Bǎneasa (Maternitatea Medicover) din Bucureşti, pune accent pe abordarea multi-disciplinarǎ a menopauzei, având o echipǎ de ginecologi, endocrinologi, urologi, chirurgi, nutriționişti, psihologi, kinetoterapeuți şi specialişti în imagisticã.

Problemele fiecarei paciente sunt discutate în cadrul unei echipe mixte care comunicã şi colaboreazã, iar ce este mai important, pacienta beneficiazã şi de servicii de consultanța în ceea ce priveste stilul de viață. Screeningul şi consultațiile se realizeazã în cadrul Centrului, în timp ce intervențiile chirurgicale au loc în Spitalul Medicover Bãneasa (Maternitatea Medicover).

Menopauza se manifestã diferit la fiecare femeie, iar simptomele variazã de la bufeuri, creştere în greutate, probleme uro-ginecologice precum incontineța urinarã, la probleme din sfera oncologicã. Un stil de viațã sãnãtos este esențial, iar o dietã echilibratã ajutã la menținerea greutãții corporale în limite normale.

#MedicoverRomania #rusineadauneazagravsanatatii #Medicover #menopauza

Somon cu orez brun și legume mai bun decât la restaurant! Învață rețeta gustoasă și sănătoasă!

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

3. Se reduce focul la minimum și se adaugă cartofii, toți deodată. Se fierb cartofii la foc mic, să nu clocotească tare, până se frăgezesc cam pe jumătate. Asta va dura cam 10-15 minute, în funcție de soiul de cartofi folosit dar și de mărimea bucăților.

4. Cât cartofii fierb, se pornește cuptorul și se fixează la 200°C, ventilat, sau 210°C static. Se pregătește o tavă pentru cuptor, care se așterne cu hârtie de copt.

Asezonarea

5. După ce cartofii s-au frăgezit până în stadiul descris la punctul anterior, se scurg rapid de apă. Se răstoarnă, fierbinți fiind, în tava pregătită. Ne străduim să-i așternem într-un strat uniform. Adăugăm printre ei cățeii de usturoi curățați, dar întregi. Deasupra cartofilor distribuim din loc în loc untura de rață. Prindem marginile colii de hârtie de copt și cu ajutorul acesteia, amestecăm bine cartofii, așa încât untura de rață să ajungă peste tot. Asezonăm cu sare și piper după gust. Opțional, se pot presăra cartofii și cu un pic de cimbru proaspăt sau uscat. Dăm tava în cuptorul preîncins la 200°C, ventilat, sau 210°C static, la o înălțime medie.

A doua gătire – la cuptor

5. Gătim cartofii la cuptor timp de 20-25 de minute. În final, trebuie să fie rumeni, cu o crustă crocantă și foarte moi în interior.

6. Cartofii se scot din tavă cu o spatulă. Îi așternem pe un strat de hârtie absorbantă de bucătărie, să se dreneze de grăsimea în exces. Înainte de servire, transferăm cartofii pe un platou. Opțional, se presară cu cimbrul proaspăt, tocat fin.

Să vă fie de folos!