cornuri din aluat dospit la rece reteta cornuri cu iaurt umplute cu branza reteta laura laurentiu

Cornuri cu brânză din aluat cu iaurt, dospit la rece

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 28.06.2010

V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne dați o notă!

Pregatire 02:30 ore

Gatire 00:30 ore

Timp total 03:00 ore

Portii 24

Grad dificultate mediu

calorii 183 / portie

SARI LA RETETA

Am rețeta acestui aluat pentru cornuri de la sora mea Livia. Ea, la rândul ei, a găsit-o într-o revistă de pe la începutul anilor ’90. La origine, aluatul era recomandat pentru pateuri și sora mea chiar a făcut din el niște delicioase pateuri cu ciuperci. Eu m-am gândit să încerc aluatul ăsta și sub formă de cornuri.

MAI MULTE REȚETE DE CORNURI – CLICK PE ORICARE TITLU DE REȚETĂ

Ei bine, mi-au reușit niste minunății de cornuri! Le-am reluat de sute de ori, cu diverse umpluturi, dulci sau sărate. Acest aluat dospit la rece e foarte ușor de lucrat și dă rezultate foarte bune. E adaptabil foarte multor forme – plăcinte, cornuri, pateuri, blaturi etc. Poate fi făcut atât sărat, cât și dulce, adăugând ceva mai mult zahăr în compoziție și aromele preferate (coajă de lămâie, vanilie etc.). Așadar, iată cornurile mele (sunt umplute cu brânză).

Ingrediente Cornuri Din Aluat Cu Iaurt, Dospit La Rece

500 de grame de făină
200 de grame de unt rece, tăiat în bucăți sau 150 de grame de untură
1 ou
1 pahar de iaurt (150-175 ml.)
1 linguriță de sare (10 grame)
1 linguriță de zahăr (pt. varianta dulce adăugați 80-100 de grame de zahăr și arome, 1 linguriță de extract de vanilie și coajă rasă de la 1 lămâie)
25 de grame de drojdie proaspătă sau 1 lingură rasă – 7 grame – de drojdie granulată (uscată)

pt. umplutură:

150 de grame de brânză de vaci (proaspătă)
60 de grame de cașcaval ras
1 ou
sare dupa gust

pt. finisat:

1 ou bătut
cașcaval ras prin răzătoarea mică

Preparare Cornuri Din Aluat Cu Iaurt Dospit La Rece

1. Pentru a prepara aluatul cu iaurt dospit la rece pentru aceste cornuri, drojdia se dizolvă în 1-2 linguri de apă și se lasă deoparte. Untul/untura se încorporează în făina amestecată cu sarea și zahărul, frecându-l cu degetele până când compoziția are un aspect nisipos:

2. Se adaugă oul, iaurtul și drojdia dizolvată în apă:

3. Se frământă rapid ingredientele, până când aluatul se desprinde complet de pe vas și nu mai este deloc lipicios:

4. Se înfoliază castronul și se dă la frigider pentru 3 ore. După trecerea acestui timp, aluatul și-a dublat volumul (cel puțin):

Cornuri cu brânză – umplerea și modelarea

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLldTeGwwMk16SXpz

Pară coapta umplută cu Gorgonzola și învelită în bacon - un aperitiv elegant și delicios!

Somon la tigaie cu orez brun și legume, alături de o salată de spanac baby cu nuci, un preparat elegant și foarte gustos care e foarte potrivit atât pentru o cină în doi cât și pentru momentele mai speciale, când avem oaspeți. În orice caz, garantez că iese mai bun decât la restaurant! Mai multe detalii despre rețeta de somon la tigaie și garniturile ei, inclusiv lista de ingrediente în format text, găsești în articolul de pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/peste-fructe-de-mare/somon-la-tigaie-cu-orez-brun-si-legume-reteta-video.html

Precizez că am conceput această rețetă pornind de la recomandările doctorului Florin Ioan Bălănică, specializat în PsihoNutriție și Terapie Medicală Nutrițională, unul dintre specialiștii centrului Medicover Mediplus. Rețeta este prima dintr-o serie de trei, dedicate nevoilor femeilor la menopauză, realizate în colaborare cu Centrul de Sănătate a Femeii Medicover Mediplus. Specific că rețeta, deși pune accentul pe nevoile speciale ale femeilor, este potrivită pentru întreaga familie.

Centrul de Sǎnǎtate a Femeii Medicover Mediplus, parte din spitalul Medicover Bǎneasa (Maternitatea Medicover) din Bucureşti, pune accent pe abordarea multi-disciplinarǎ a menopauzei, având o echipǎ de ginecologi, endocrinologi, urologi, chirurgi, nutriționişti, psihologi, kinetoterapeuți şi specialişti în imagisticã.

Problemele fiecarei paciente sunt discutate în cadrul unei echipe mixte care comunicã şi colaboreazã, iar ce este mai important, pacienta beneficiazã şi de servicii de consultanța în ceea ce priveste stilul de viață. Screeningul şi consultațiile se realizeazã în cadrul Centrului, în timp ce intervențiile chirurgicale au loc în Spitalul Medicover Bãneasa (Maternitatea Medicover).

Menopauza se manifestã diferit la fiecare femeie, iar simptomele variazã de la bufeuri, creştere în greutate, probleme uro-ginecologice precum incontineța urinarã, la probleme din sfera oncologicã. Un stil de viațã sãnãtos este esențial, iar o dietã echilibratã ajutã la menținerea greutãții corporale în limite normale.

#MedicoverRomania #rusineadauneazagravsanatatii #Medicover #menopauza

Somon cu orez brun și legume mai bun decât la restaurant! Învață rețeta gustoasă și sănătoasă!

Aripi de pui la air fryer, rumene și cu pielița crocantă, suculente și fragede! În air fryer-ul Cosori îmi ies cele mai rumene și mai fragede aripioare! Le fac cu minimum de efort și consum minim de energie și ies delicioase! Servite cu un pilaf de bulgur cu legume, aceste aripioare picante sunt un prânz delicios pentru toată familia. Lista de ingrediente și modul de preparare în format text la mine pe blog: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-mancare/aripioare-la-friteuza-cu-aer-cald-gustoase-rumene-si-crocante-fara-ulei.html

Partenerii mei de la cosori.ro au un anunț important: din 08 până în 25 noiembrie 2024, pe site-ul lor se desfășoară BLACK WEEK, cu mari reduceri la modelul meu de air fryer și la toate modelele din gama Cosori! Detalii aici: https://cosori.ro/black-week-2024

Secretul celor mai suculente aripi de pui? L-am găsit! Delicioase cu o garnitură de pilaf de bulgur

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

5. Se amestecă omogen, într-un castron, ingredientele pentru umplutura acestor cornuri umplute cu brânză. Pe planul de lucru presărat cu făină, se întinde aluatul într-o forma dreptunghiulară, în grosime de aproximativ 5-7 mm. Se taie în formă de dreptunghiuri, care se împart la rândul lor pe diagonală, obținându-se triunghiuri. Ies 20-24 de bucăți, în funcție de cât de mari se doresc cornurile. La baza fiecărui triunghi se așează câte o linguriță cu umplutură.

6. Fiecare triunghi de aluat se rulează de la bază spre vârf, cu umplutura în interior. Astfel, se formează ale noastre cornuri cu brânză, care se așează pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.

Coacerea

7. Se aprinde cuptorul și se fixează la 180°C. Între timp, cornurile vor mai crește, la temperatura bucătăriei. Le lăsăm cam 20-25 de minute, să mai crească. Odată ce cuptorul s-a încins, cornurile se ung cu o pensulă de patiserie cu ou bătut și (opțional) se presară cu cașcavalul ras (sau semințe de susan, mac etc.).

8. Tava cu ale noastre cornuri cu brânză se dă la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute, la o înălțime medie, până se rumenesc frumos. Le lăsăm să se răcorească, pot fi servite în momentul în care sunt călduțe sau complet reci.

Aceste cornuri umplute cu brânză (sau cu alte umpluturi) sunt foarte fragede și gustoase, atât călduțe cât și reci. Ceea ce le face speciale este chiar acest aluat dospit la rece, frământat cu iaurt, care are o consistență specială. O secțiune: