Octombrie este luna în care merele intră în plin sezon. Le găsim peste tot și sunt dulci-acrișoare, aromate, crocante și, nu în ultimul rând, ieftine. Este momentul perfect să scoți din dulap tăvile de copt, să aprinzi cuptorul și să umpli casa cu miros de măr și scorțișoară! Sau, dacă ai mai puțin timp la dispoziție, să faci un desert rapid cu mere, fără coacere, dar la fel de gustos ca o prăjitură elaborată.
Am strâns aici o selecție de deserturi cu mere pe care le poți încerca chiar acum – de la prăjituri rapide, făcute în mai puțin de o oră, până la tarte clasice și deserturi de pahar, gata fără cuptor. Alege ce îți place și bucură-te de sezon.
Prăjituri și torturi cu mere
Rețeta de prăjitură simplă cu mere și foi de aluat fraged
Dacă vrei un desert cu gust și textură spectaculoase, care se face și repede, aceasta este alegerea ideală! Foi de aluat fraged cu unt, ușor de făcut, mere date pe răzătoare, zahăr și puțină scorțișoară – atât. Rezultatul este o prăjitură cu mere fragedă și suculentă, perfectă pentru o după-amiază de octombrie. Rețeta are și video, deci o poți urmări pas cu pas, cu un click pe imaginea următoare.
Tort de mere întregi caramelizate, răsturnat
Acest tort cu mere este un desert de nota zece, cu iz de toamnă târzie. Merele întregi se caramelizează cu zahăr și unt, apoi se acoperă cu un blat pufos și totul se coace împreună. La final, tortul se răstoarnă, iar merele lucioase și aurii rămân deasupra. Este spectaculos și, în același timp, unul dintre deserturile cu mere cel mai ușor de făcut! Accesați rețeta video și text cu un click pe imaginea de mai jos.
Prăjitura norvegiană cu mere (Eplekake)
Eplekake este o rețetă scandinavă care merită încercată măcar o dată: blat pufos, mere feliate așezate frumos deasupra și un aport de unt care aduce finețe. Eplekake este desertul pe care norvegienii îl fac toamna, la fel de firesc cum facem noi cozonacul de sărbători. Rețeta simplă, detaliată, o găsești apăsând pe imaginea de mai jos.
Chec cu mere și scorțișoară
Nepretențios și potrivit atât la desert cât și lângă o cană de cafea, ne-am obișnuit să ne gândim la chec ca la ”desertul casei”, întotdeauna la îndemână. Varianta cu mere și scorțișoară este cea care se potrivește cel mai bine lunii octombrie. Se prepară rapid, se păstrează bine până a doua zi (ba chiar devine mai bun) și s-ar păstra chiar mai mult, doar că de obicei dispare înainte! Rețeta pas cu pas o găsiți cu un click pe poza de mai jos.
Prăjitura cu mere cea mai bună
Uneori nu ai nevoie de un tort sofisticat, ci de o prăjitură simplă și generoasă, pe care să o tai în cuburi mari și să o servești din tava în care ai asamblat-o. Aceasta este prăjitura cu mere pe care o faci o dată și o repeți tot sezonul, despre care obișnuiesc să afirm că este prăjitura cu mere cea mai bună! Găsiți rețeta mai jos, cu un click pe imaginea atașată.
Plăcinte, tarte și aluaturi dospite (firește, toate cu mere)
Plăcintă cu mere cu foi cumpărate
Plăcinta cu mere este desertul clasic al toamnei românești, iar varianta cu foi cumpărate se face în jumătate de oră. Merele, zahărul, scorțișoara și un strop de suc de lămâie, de fix atât e nevoie pentru un desert pe care toți îl vor cere din nou. Rețeta o găsiți cu un click pe poza de mai jos.
Melci cu mere și scorțișoară
Pufoși, aromați și cu miez de măr în fiecare spirală, acești melci cu mere sunt acel desert din care vei dori întotdeauna încă o porție. Sunt perfecți dimineața, lângă cafea, sau la masă, ca desert. Rețeta completă o puteți accesa cu o apăsare pe poza următoare.
Tarta Tatin, o rețetă clasică franțuzească
Tarta Tatin este unul dintre cele mai celebre deserturi cu mere din lume. Merele se caramelizează în unt și zahăr, se acoperă cu aluat – unii folosesc aluat fraged, eu am folosit foitaj – și se coc împreună. În final, totul se răstoarnă pe platou și arată dumnezeiește. Este un desert cu prestanță, pe care îl poți face cu ingrediente obișnuite dar cu rezultat de restaurant. Rețeta o poți accesa cu un click pe imaginea următoare.
Colac cu mac și mere
Combinația dintre mac și mere este una dintre cele mai norocoase, demonstrează rețeta asta! Macul dă profunzime iar merele aduc dulceață și umiditate, iar aluatul dospește frumos și se face pufos. Ideal pentru o duminică de octombrie, găsiți această rețetă simplă cu o apăsare pe poză.
Foietaj rapid făcut acasă, varianta cu umplutură de mere
Dacă ai învățat o dată să faci foietaj acasă, ai în mână zeci de deserturi. Rețeta asta îți oferă, probabil, cea mai simplă metodă de preparare a unui foietaj. În plus, are tutorial video și îți arată atât varianta dulce, cât și cea sărată, așa că poți porni de la ea pentru plăcinte cu mere, spirale, cornulețe sau orice altceva. Accesând – cu un click pe poză – rețeta de mai jos, vei descoperi atât aluatul cât și o umplutură faină de mere.
Spirale cu mere și stafide
Am făcut tare demult aceste spirale cu mere și stafide și simt că poza le face o nedreptate, ar trebui să le refac! În orice caz, vă asigur că ies aspectuoase, fragede și nemaipomenit de gustoase, de parcă ar fi luate din galantarul unui patiserii de lux. Vă invit să dați o șansă rețetei, cu un click pe poza de mai jos.
Deserturi de casă, simple și rapide
Mere în pijama
Un desert din copilărie, pe care mulți dintre noi l-am uitat și ar trebui să îl redescoperim. Mere întregi coapte, umplute cu nucă și stafide, „îmbrăcate” în aluat – de aici și numele. Simplu, economic și absolut delicios – Mere în pijama. Rețeta o găsiți cu un click pe poză.
Prăjitura fără coacere cu mere și cremă de brânză
Când nu ai chef să folosești cuptorul, această prăjitură fără coacere este o alternativă excelentă. Poate e mai degrabă un cheesecake fără coacere decât o prăjitură în sensul clasic, conținând cremă fină de brânză, mere și un blat rapid, preparat la rece. Se face repede, arată elegant și se poate pregăti cu o seară înainte.
Crumble cu mere
Crumble-ul este desertul englezesc al toamnei: mere coapte cu zahăr și scorțișoară, acoperite cu un strat sfărâmicios de făină, unt și zahăr. Se face într-o singură tavă, în 40 de minute, și se servește cald, cu o lingură de smântână sau înghețată. Rețeta o găsiți apăsând pe poza ilustrativă.
Mere coapte umplute cu fulgi de ovaz și/sau nucă
Rețeta de mere coapte este un desert de toamnă-iarnă care se potrivește perfect unei seri răcoroase de octombrie: mere coapte la cuptor, umplute cu fulgi de ovaz, nucă, miere și scorțișoară. Este genul de desert pe care îl poți servi atât într-o seară în familie cât și la finalul unei mese sofisticate. Accesează rețeta cu o atingere pe poza următoare.
Cheesecake cu iaurt și mere caramelizate la pahar
Un desert de pahar care arată ca la restaurant și se face în câteva minute: cremă de iaurt, mere caramelizate în unt și zahăr și un strat crocant la bază. Se servesc individual, direct la pahar, ceea ce le face ideale pentru o cină cu musafiri. Accesează rețeta, prepară-le și savurează-le, totul merge la fel de rapid!
Concluzii
Octombrie este luna în care merele își ocupă bine meritatul loc de ingredient vedetă al deserturilor noastre. Dacă vrei ceva rapid, alege un desert fără coacere sau plăcinta cu foi cumpărate. Pentru o ocazie specială, tortul de mere întregi răsturnat sau tarta Tatin sunt alegerea sigură. Pentru serile în care vrei doar să te răsfeți puțin, merele coapte, un crumble sau un chec cu mere și scorțișoară sunt alegeri simple dar care întotdeauna îți oferă o senzație de confort.
Poftă bună și spor la gătit!
Lasă un răspuns