Muffuletta sandwich

15 comentarii la Muffuletta sandwich

1. Tünde spune:

   25 septembrie, 2015 la 17:43

   Iuhuuuuu, am primit premiul :) Multumim retetecalamama si http://cristim.ro/ :) Salamurile sunt ca de obicei, delicioase si vinul a fost bun. Pana si cutia e minunata. Va multumim din suflet.

   Răspunde
   • Laura Laurentiu spune:

     5 aprilie, 2016 la 15:11

     Să vă fie de bine, mă bucur mult!

     Răspunde
2. Corina Apostu spune:

   7 septembrie, 2015 la 12:16

   Multumesc foarte mult pentru apreciere si pentru premiu!

   Răspunde
   • Laura Laurentiu spune:

     13 septembrie, 2015 la 22:51

     Corina, cu toata placerea! Mi-a placut mult ca ne-am cunoscut, esti tare priceputa si bine orientata in bucatarie, felicitari!

     Răspunde
3. Ioan Bârsan spune:

   3 septembrie, 2015 la 09:36

   Super sandwich gourmet: pâine de casa, 100 de grame salam chorizo, 100 de grame salam potcoava, 100 de grame cașcaval feliat, cuburi de avocado, unt, ceapa murata, ardei iute murat. Ceapa murata și ardeiul iute murat se taie mărunt cu cuțitul și se amesteca cu avocado. Se unge painea cu unt și se adaugă straturi de salam, cașcaval și salată cu avocado și murături. Se acoperă cu a doua felie de pâine cu unt și se presează bine. Pofta buna!

   Răspunde
4. Ana Paquin spune:

   3 septembrie, 2015 la 09:25

   Reteta mea de sanwich cu salam pontic Cris Tim: o chifla moale de la Auchan, 100 grame sala pontic, crema de brânză cu ierburi, castraveți, roșii, ardei, pătrunjel verde, 1 lingură ulei de măsline, 3-4 măsline fără sâmburi. Castravetele, ardeiul și roșia o tai în cuburi mici, adaug pătrunjelul, măslinele tocate, sare și uleiul de măsline. Tai chifla în două și o prăjesc pe grill-ul de aragaz. Ung chifla cu crema de brânză cu verdeturi. Adaug salamul și salată de legume din belșug. Pofta buna!.

   Răspunde
5. Tudor spune:

   1 septembrie, 2015 la 23:26

   Corina, te-ai inscris inainte la acest concurs si pe blogul lui teo. Vrei sa te inscrii la toate? :)) exagerezi

   Răspunde
   • Laura Laurentiu spune:

     14 septembrie, 2015 la 16:29

     Asta dovedeste ca a avut o mare dorinta de a participa la sandwich battle. :) De altfel, a trimis retete diferite, toate foarte bune.

     Răspunde
6. Corina Apostu spune:

   1 septembrie, 2015 la 09:44

   Arriba Sandwich este un senvis pe care eu il fac de obicei cu piept de pui cu miere, lamaie si cimbru, dar consider ca e o provocare sa il fac si cu salam crud uscat Crist-Tim.

   Pentru aceasta reteta am nevoie de urmatoarele ingrediente:

   cateva feliute de Salam Pontic Cris-Tim
   1 avocado
   jumatate de rosie curatata de coaja si seminte
   1 ceapa rosie
   zeama de la o lamaie
   1 ardei kapia
   2 catei de usturoi
   sare
   piper
   coriandru verde uscat
   2 linguri de otet
   1 lingurita de ulei de masline
   1 cana de cascaval ras (gras)
   In primul rand trebuie sa preparam sosurile si anume Guacamole si Salsa de ardei Kapia, pe care le vom pune in senvis. Primul este preferatul meu si al prietenilor mei care imi cer sa il fac la fiecare intalnire “culinara”. :)

   Guacamole
   Tocam jumatate de ceapa rosie foarte marunt.

   Curatam de coaja o jumatate de rosie si o tocam si pe ea foarte marunt.

   Taiem un avocado in doua, il scoatem cu o lingura din coaja si il strivim asa, pana devine o pasta nu foarte fina. Mie una nu-mi place absolut deloc sa il bag in blender, pentru ca mi se pare ca devine gretos. Si in plus, imi place foarte mult sa aiba si putina textura. :)

   Punem toate ingredientele intr-un bol, turnam zeama de la jumatate de lamaie peste (nu lasati avocado prea mult “nelamait”, pentru ca oxideaza imediat), un praf de sare si unul de piper si amestecam. Aici depinde si de gust, mie una imi place mai acrisor si cu putin mai multa sare. E gata! Il bagam la frigider pana cand sunt gata si celelalte parti.

   Salsa de Kapia
   Aceasta reteta este simpla si foarte aromata.
   Coacem doi ardei kapia, ii curatam de coaja si ii tocam foarte marunt.
   Luam cealalta jumatate de ceapa rosie nefolosita si o tocam si pe ea foarte marunt.
   Tocam marunt un ardei iute (iute sa fie, nu dinala bulgaresc fara niciun Dumnezeu, pentru ca aici are rolul de spice mai mult si nu de leguma in sine).
   Pisam un catel marisor de usturoi.
   Punem 1 lingura de ulei de masline, una de otet, un praf serios de sare si o lingurita plina de coriandru verde uscat.
   Amestecam toate ingredientele si avem cea mai delicioasa salsa de kapia, foarte colorata si aromata!
   Ideal ar fi ca ea sa stea peste noapte in fridiger sau macar cateva ore, dar e ok si asa, daca nu mai aveti rabdare.

   Acum sa asamblam sandwich-ul.
   Ca si painica eu am ales doua baghete cu branza de la Auchan. Pentru ca eu de obicei fac acest sandwich cu pui, am decis ca aceasta reinterpretare sa fie mai cheesy, ca sa se lege mai bine toate ingredientele.
   Taiem baghetele pe lung, nu le scobim si le punem pe grill-ul incins. Dupa ce s-au prajit pe interior, presaram cascavalul gras ras deasupra, pe care dintre jumatati, asteptand putin sa se bronzeze si pe partea cealalta.
   Cand sunt gata, punem in strat de salsa, apoi asezam frumos salamul Pontic din gama de salamuri crud uscate Cris-Tim.

   Cel de-al treilea strat este de guacamole. Ultimul pas este unirea celor doua jumatati de bagheta. Ta-da! Un sandwich delicios si fresh. :)

   Sper sa va placa reteta mea si sa pornim impreuna in calatoria Sandwich Battle de la Bucuresti.

   Pofta buna! :)

   Răspunde
7. Adina spune:

   31 august, 2015 la 19:41

   Buna, Laura. Ma inscriu si eu cu o reteta la tine pe blog.
   Sandwich-ul este un praparat atat de gustos, hranitor, usor de facut si, mai ales, putem folosi orice ingrediente avem la indemana in casa si in zeci de combinatii incat nu e de mirare de ce este iubit de cei mari dar si de cei mici – e ca si fratele mai mic al pizzei :)

   Pentru reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
   > chifla de sandwich cu multiseminte.
   > salam feliat subtire
   > maioneza de avocado (aveti reteta aici pe blogul Laurei: http://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-diverse/maioneza-de-avocado.html)
   > telina rasa
   > rosii felii
   > castraveti murati
   > cateva fire de cresson
   > un ou fiert feliat.

   Maioneza de avocado se amesteca impreuna cu telina rasa, apoi se ia chifla si se taie in doua si se pune cu miezul pe plita sau grill pana devine usor rumenita.
   Dupa ce toate ingredientele sunt pregatite, se poate trece la asamblarea sandwichului incepand cu ungerea celor doua jumatati de chifla cu maioneza.
   Apoi se pun intre feliile chiflei succesiv: feliile de salam, feliutele de rosii si castravetii murati, cressonul si ultimele feliile de ou fiert.
   Sotul meu este mare fan seminte, deaceea pentru un plus de gust crocant, sigur ar adauga in maioneza extra seminte.
   Sandwich-ul meu este satios, poate fi mancat dimineata la micul dejun sau luat fara probleme la serviciu si mancat pana la ora 12 fara a ne fi frica de ingrasat tocmai pentru ca il consumam in acest interval orar al zilei insa, cei fara probleme cu silueta (copiii, sotul) il pot consuma oricand pentru continutul de proteine si vitamine.
   Va urez voua si familiei pofta buna!

   Răspunde
8. alex tudor spune:

   30 august, 2015 la 22:17

   Reteta mea: 2 felii de toast, 1 lingurita mustar Dijon originale, 1 lingurita pasta de măsline cu ansoa, castraveti in otet, 100 grame salam chorizo, 1 felie de Gouda sau
   schweizer. Una din felii se unge cu mustar, a doua cu pasta de măsline. Se împarte salamul intre cele doua felii. Pe una din felii punem brânză, pe a doua castravetii. Unim feliile cu umplutura la mijloc. 3 minute la sandwich maker si iese un deliciu!

   Răspunde
9. Tunde spune:

   30 august, 2015 la 21:06

   Doamna Laura, multumim pentru ocazia de a participa la acest concurs. Noi preferam salamul Potcoava, pe paine facuta in casa, cu unt si ardei. Copii mei ar putea manca toata ziua. Dar ei mananca si salamul gol, sau cu pita goala, nu e nici o problema. Ne place mult si pe pizza sau pe sanwich cald, cu mult cascaval.

   Cam așa procedez: dau la blender untul cu cașcavalul ras și adaug 1 ardei copt capia, curățat de pieliță și semințe. Adaug sare și piper după gust și mixez bine pana obțin o pasta omogena și gustoasa. Ung feliile de pâine ardelenească cu aceasta pasta, adaug felii de salam potcoava, roșii și salată după gust și sezon.

   Va urmaresc cu drag retetele si va pup.

   Răspunde
10. Claudia spune:

    30 august, 2015 la 19:56

    Laura, nu cred ca te pot surprinde cu reteta mea de sandwich, dar sper sa iti placa povestea ei. E povestea unui sandwich făcut intr-o zi de vara târzie, cu directa „complicitate” a minunatei mele gradini pline de legume. :)

    Paine cu maia proaspat scoasa din cuptor, mozzarella, putin busuioc tocat, usturoi și semințe de pin, ulei bun de măsline. Salam chorizo si rosii proaspat culese din gradina, și pentru ca un sandwich bun are nevoie, în opinia mea, și de putina textură, voi adaugă și o salata de ierburi
    proaspete, în care îmi place sa pun rucola, salata iceberg (care e crocantă și dulce) dar și puțin creson picant. Dressing din muștar cu miere de albine, zeama de lămâie, sare, piper și ulei de măsline. Pentru ca mi s-a părut mie ca merge și un pic de dulceață în combinație, am adăugat și o para curățată, tăiată cubulețe.
    Totul începe cu facerea pâinii cu maia, sa tot fie cu 12 ceasuri înainte :). Dar ce frumos miroase în bucătărie și ce delicioasa devine povestea mea de aici încolo!
    Din 1 linguriță semințe de pin, busuioc și ulei de măsline picurat puțin câte puțin, în timp ce răsnim energic in mojar, pregătim un pesto. Ungem doua felii de pâine proaspata cu maia cu acest pesto și doamne, bine mai miroase!
    Intr-un castronel, punem 1 lingurita de muștar și turnam în fir subțire 30 de ml. de ulei de măsline, amestecând continuu. Adăugăm zeama de la 1/2 de lămâie, sare și piper. Punem o mânuță de ierburi asortate si cubuletele de para intr-un castronel și adăugăm dressingul.
    Pe una din feliile de pâine unse cu pesto pun o felie zdravănă de mozzarella (dacă nu am merge și o branza buna, românească) iar pe cealaltă salamul și o felie de roșie tăiată transversal, presărată cu sare. Adaug salata minunata și dacă mi-au mai rămas vreo 3-4 semințe de pin, le prăjesc un pic intr-o tigaie uscata si le ascund și pe ele în interiorul acestui sandwich delicios.
    Si-am încălecat pe-o sa și sper ca ti-am făcut pofta cu povestea mea!

    Răspunde
11. Simona Cirmu spune:

    24 august, 2015 la 20:48

    Propunerea mea este Sandwich de vara.
    Ingredientele si descrierea sunt mai jos:

    INGREDIENTELE SUNT PENTRU UN SANDWICH CU DIMENSIUNEA 25/13 CM:

    1 Ciabatta de 25/13 cm
    170 g pesto de busuioc ( se pun in blender, la mixat, 50 g busuioc verde, 40 g parmezan, 1 catel de usturoi, 20 g muguri de pin, 2 lingurite zeama de lamaie, sare dupa gust si se toarna treptat 60 g ulei de masline)
    1 ardei kapia
    1 vanata mica
    1 dovlecel mic
    3 rosii feliate
    3 felii subtiri de sunca de casa
    3 felii de branza Halloumi – 120 g
    Ulei de masline pentru stropit legumele – 2 linguri
    Mix de ierburi italiene cu sare.

    Mod de preparare:

    Painea se taie pe lungime, in 2 parti egale, se scoate o parte din miez si apoi se ung feliile bine cu pesto de busuioc.
    Ardeiul si vanata se curata de coaja, se feliaza, apoi se pun la copt, pe gratar, impreuna cu un ardei kapia si cu 3 felii de branza Halloumi. Dupa coacere, se pune ardeiul kapia intr-o punga cu zip, unde se lasa pentru cateva minute, apoi se scoate si se curata de pielita. Ulterior se stropesc toate legumele cu ulei de masline si apoi se condimenteaza cu mix de ierburi italiene, cu putina sare.
    Constructia sandwich-ului arata astfel:
    – O felie de paine unsa cu pesto de busuioc
    – Un strat de dovlecei, vinete coapte la gratar, stropite cu ulei de masline si condimentate cu mix de ierburi italiene, cu sare.
    – Un strat de ardei Kapia, copt si stropit cu ulei de masline si ierburi italiene
    – Un strat de branza Halloumi la gratar
    – Un strat cu felii de sunca de casa
    – Un strat de rosii stropite cu ulei de masline si condimentate cu ierburi italiene
    – Capacul sandwich-ului este reprezentat de a doua felie de paine, unsa cu pesto de busuioc.
    Se preseaza bine sandwich-ul si se pune in folie alimentara, lasandu-se cel putin 1 ora, sa se patrunda aromele, iar deasupra lui se pune ceva mai greu, pentru a presa ingredientele din componenta acestuia.
    Dupa minim o ora, se scoate din folie si se feliaza.
    In acest sandwich se combina gustul picant adus de usturoi si vinete cu parfumul dat de busuioc, dulceata dovlecelului, gustul sarat dat de branza haloumi si sunca, precum si izul dulce-acrisor adus de rosii.
    Pofta buna!

    Răspunde
12. Alina Codrean spune:

    17 august, 2015 la 22:40

    Laura se pare ca sunt prima care se inscrie!
    Reteta mea pentru cel mai bun sandwich are nevoie de urmatoarele ingrediente :

    * 1 salota medie
    * 50-70 gr branza de capra
    * 4-5 felii de salam Potcoava Cris-Tim
    * 2 smochine
    * 1 catel de usturoi
    * 1 lingura ulei de floarea soarelui
    * 1 lingura ulei de masline
    * 1 lingurita crema de otet balsamic
    * 1 croissant de buna calitate

    Se taie julien ceapa si se caramelizeaza intr-o tigaie cu o lingura de ulei de masline. Cand aceasta e moale si aurie se scote intr-un bol si se lasa sa se raceasca.
    Taiati smochinele in doua si puneti-le pe un grill uns cu putin ulei de floarea soarelui. Lasa pe fiecare parte smochinele cate1-2 minute, pana se inmoie .
    Taiati in 2 croissantul si il puneti cu miezul intr-o tigaie incinsa astfel incat sa se prajeasca si sa devina crocant putin.
    Frecati foarte usor croissantul cu catelul de usturoi, cat sa imprumute din gust. Puneti pe jumatatea de jos a croissantului ceapa caramelizata, apoi branza de capra ,feliile de salam Potcoava Cris-Tim, smochinele si stropiti totul cu putina crema de otet balsamic. Puneti peste ingrediente partea superioara a croissantului si savurati cel mai bun sandwich din croissant cu branza de capra, smochine, prosciutto si ceapa caramelizata.
    Pofta buna!

    Răspunde