Ouă vopsite natural
Pregatire
00:15 ore
Gatire
00:07 ore
Timp total
00:30 ore
Portii
4 porții
Grad dificultate
usor
Ouă vopsite natural, folosind pigmenți naturali din plante. Cum vopsim ouă de Paști cu metode naturale. Ouă de Paști colorate cu sfeclă roșie. Ouă de paști colorate cu curcuma. Ouă de Paști colorate cu varză roșie. Ouă de Paști colorate cu cafea.
Să pregătesc ouă vopsite natural de Paște este una din pasiunile mele constante. Aș putea sta mult să vă povestesc despre experimente și descoperiri, despre încercări și eșecuri. Nu demult v-am povestit despre experimentul meu de ouă ”vopsite” cu șervețelul, o tehnică ingenioasă de a obține ouă de Paști superbe. Într-o viață în care voi avea mult, mult timp la dispoziție, voi face, probabil, doar ouă încondeiate. Până atunci, însă, preocuparea mea esențială este aceea de a le colora într-un mod cât mai natural posibil. Pentru că am copii, acest aspect este o preocupare constantă. Un articol separat l-am dedicat ouălor vopsite cu foi de ceapă, mult mai cunoscute. Azi voi povesti despre experiența mea cu alte plante care au calitatea de a colora ouă.
Cert este că, vopsite natural, rareori vor ieși ouă impecabil colorate, precum cele vopsite cu plicuri din comerț. La drept vorbind, mie chiar nu îmi pasă de perfecțiune, mi se par chiar mai frumoase așa.
Calitățile principale ale acestor ouă vopsite natural stau în faptul că sunt mai sănătoase și că pot fi și ieftine. Aplicând aceste principii, am exclus anumite ingrediente care, poate ar fi funcționat mai eficient, dar sunt prea scumpe ca să le risipești pe o asemenea operațiune.
Din aceasta categorie, se numără vopsitul cu șofran sau cu afine. Șofranul este un colorant puternic însă este și cel mai scump condiment din lume. Cu afinele… ei bine, cu afinele am fost suficient de curioasă o dată să încerc și… funcționează. Rezultă un mov pal, interesant. Însă de unde afine la începutul primăverii? Și dacă avem, poate pitite la congelator, le-am strica oare ca să vopsim ouă în loc să le savurăm? M-am oprit, așadar, la ouă vopsite cu sfeclă roșie, curcuma, cafea și varză roșie (din care, veți vedea, ies ouă albastre).
La capitolul eșecuri, trec verdele, am încercat în repetate rânduri să vopsesc ouă folosind spanac și urzici, tot ce am obținut a fost o nuanță vagă și nedefinită.
Ingrediente Ouă vopsite natural
- ouă
- oțet
- apă. Apa nu trebuie sa fie multă deoarece colorantul trebuie să fie cât mai concentrat. Cantitatea de apă se apreciază în funcție de câte ouă se vopsesc, ideea este că acestea trebuie să fie complet scufundate în lichid.
- 4 bucăți de slănină sau 4 linguri de ulei și 4 șervețele pentru uns ouăle
Materia primă din care obținem vopsele:
- sfeclă roșie – pentru culoarea roșie, roz
- ½ varză roșie – pentru culoarea albastră
- 2 linguri praf de curcuma – pentru culoarea galbenă
- 200 gr cafea măcinată – pentru culoare cafenie
Spălarea ouălor
- Ouăle se scot de la frigider cu cel puțin o oră înaintea folosirii lor. Aducând ouăle la temperatura camerei, se minimizează riscul de a crăpa la fierbere.
- Se spală ouăle cu un burete curat de bucătărie și puțin detergent lichid, apoi se limpezesc bine. Astfel, le vom degresa coaja, ajutând culorile să adere mai bine și mai uniform.
- Eu am folosit ouă albe, acestea se recomandă pentru o reușită completă, deoarece culorile obținute vor fi nealterate de culoarea oului.
Ouă vopsite natural cu sfeclă roșie
Am mai încercat să obțin culoarea roșie din succes cojile de ceapă roșie. Ouăle nu ies chiar roșii, ci o culoare mai întunecată, un vișiniu-maroniu. În căutarea colorantului de roșu natural perfect, am hotărât să testez sfecla roșie.
Ingrediente ouă vopsite cu sfeclă roșie
- ouă
- sfeclă roșie, recunosc că poate am exagerat, am pus câte o sfeclă mică pentru fiecare ou folosit; sfecla… cam de dimensiunea oului, iar pentru cea mare, din poza de mai jos, am socotit 2 ouă
- 100 ml. oțet
- 1 lingură de ulei
- Ouăle, spălate, degresate și ținute o oră la temperatura camerei, se pun la fiert în apă rece. Se alege o oală suficient de mare ca să încapă și sfecla. Timpul fierberii se calculează din momentul în care apa începe să fiarbă și se fierb pe foc potolit, fără clocote mari, circa 7 minute. Mi-a intrat cam 1 litru de apă, cât să poată acoperi și sfecla.
- Între timp, se curăță sfecla și se taie cubulețe. Eu am folosit manuși deoarece sfecla pătează.
- După 7 minute, am adăugat sfecla peste ouă și am redus focul la minimum.
- Se fierb ouăle cu sfecla cam jumătate de oră la cel mai mic foc posibil. După o jumătate de oră de fiert, o parte din pigmentul din sfeclă trece în apa în care fierbe, bucățile de sfeclă chiar se decolorează puțin din această cauză.
- Cu toate că prin zeama colorată vedem ouăle roze, de fapt, sunt încă albe. Se stinge focul și se lasă ouăle să se răcească în zeamă.
- Se pot lăsa peste noapte pentru fixarea culorii, ceea ce poate ar fi util, pentru că după două ore, un ou colorat cu sfeclă are o culoare roz spălăcit, așa cum se vede la oul din prim plan, în poza de mai jos.
9. Trebuie să recunosc că am fost dezamăgită. Clar erau colorate ouăle, căci culoarea inițială de la care pornisem era albă, însă nu era o culoare suficient de puternică și pregnantă. Așa că am mai lăsat ouăle în apă până spre seară și când le-am scos… deveniseră și mai urâte, pătate și cu particule prinse de coajă.
10. Am încercat să le șterg puțin cu un șervet uscat, nu reușeam, așa că am îmbibat un șervețel în ulei și le-am șters cu acesta. Ca prin magie, culoarea a devenit mai intensă! Nu perfectă, dar clar aveam ouă oarecum roșii!
Până la urmă, scopul nici nu era să obțin ceva perfect, ci niște ouă colorate natural pe care să le dau copiilor fără strângeri de inimă. Alături de celelalte ”sortimente” despre care vă voi povesti în cele ce urmează, arată, dacă nu neapărat frumoase… să zicem că măcar drăguțe.
Iar acest ou vopsit cu sfeclă roșie, care, chiar dacă nu are coaja de roșul intens pe care îl visasem eu, dar e pătruns de culoare și în albuș, demonstrează cât de important e să folosim culori naturale. Așa cum a pătruns sfecla în oul ăsta, tot așa penetrează coloranții chimici coaja ouălor, ajungând în albușul acestora.
Ouă vopsite natural în galben cu curcuma
Curcuma nu este un condiment neapărat ieftin dar nici foarte scump. Eu îl am mereu în casă, deoarece îmi place să gătesc, destul de des, rețete din bucătăria indiană. Cunoscută și sub numele de turmeric, curcuma are și calități terapeutice, motiv pentru care vă recomand să nu o ocoliți.
Ingrediente ouă vospite cu curcumă
- 2 linguri curcuma
- ouă
- 2 linguri oțet
- 1/2 litru apă
- 1 felie de slănină
- Într-o oală cu apă, se pun 2 linguri de curcuma și se amestecă pentru omogenizarea prafului colorat în apă.
- Se adaugă ouăle și 2 linguri cu oțet.
- Se pun la fiert pe foc mediu. Din momentul în care începe să fiarbă, se numără 7 minute după care se stinge focul.
- Se lasă ouăle în lichidul colorat până ating nuanța dorită.
Eu personal le-am lăsat peste noapte iar când le-am verificat, am fost încântată să descopăr o nuanță calda și plăcută de galben. Clar acesta s-a dovedit a fi un experiment reușit.
CLICK PE POZA DE MAI JOS PENTRU A ÎNVĂȚA CUM SE FAC OUĂLE VOPSITE CU COJI DE CEAPĂ ȘI DECORATE CU FRUNZE!
Ouă vopsite natural în cafeniu cu cafea
Poate nu aș fi încercat această metodă dar s-a întâmplat să am în casă un pachet cu cafea tare rea la gust. N-am putut bea din ea nicicum. Mă gândeam s-o arunc dar apoi m-am gândit s-o testez pe post de colorant de ouă.
Ingrediente ouă vospite cu cafea
- 200 gr. cafea măcinată
- 500 ml. apă
- ouă
- 2 linguri oțet
- 1 felie slănină
- Într-o oală, am adăugat cafeaua peste apă.
- Am pus ouăle și am pus pe foc, 7 minute după ce au început să fiarbă, se stinge focul, se adaugă puțin oțet (vreo 2 linguri) și se lasă în lichid câteva ore până se obține nuanța dorită.
Ouăle vopsite în cafea au ieșit destul de pătate dar pe mine chiar nu m-a deranjat acest lucru, dimpotrivă. După ce le scoateți din apă, se lasă să se usuce, deoarece la început, culoarea tinde să se desprindă ușor. Nu știu dacă gândesc corect dar eu aș rezerva aceste ouă pentru adulți, deoarece exista posibilitatea ca ouăle să fi absorbit o anumită cantitate de cofeină, încărcându-i pe cei mici cu mai multă energie decât ne-am dori.
Ouă vopsite natural în albastru cu varză roșie
Varza roșie este un ingredient foarte ieftin, n-ar trebui să avem reținere să-l folosim. Singura mea frustrare este că după ce am terminat operațiunea vopsirii, a trecut soacra mea în vizită și văzând ouăle mele albastre, mi-a aruncat într-o doară: ”Dar știi că dacă folosești ouă cu coajă bej, astea cu varză se fac verzi.”
Cred că m-am înverzit, supărată pe mine însămi că nu-mi dăduse prin cap și pe soacră că venise în vizită prea târziu pentru experimentele mele. Mai ales că toate încercările mele de a vopsi ouă în verde natural cam eșuaseră. Dar… urmează în mai puțin de o săptămână încă o tură de ouă vopsite. Prilej de noi teste.
Ingrediente ouă vopsite cu varză roșie
- ½ varză roșie
- ouă
- 1 litru apă
- 2 linguri oțet
- 1 felie slănină
- Varza rosie se feliază.
- Într-o oală încăpătoare, se pun ouăle, deasupra se pune varza tocată și se toarnă apă cât să treacă peste nivelul verzei.
- Se aprinde focul și se lasă la fiert 15 minute.
- Se stinge focul și se lasă așa câteva ore bune. Eu le-am lăsat peste noapte.
Așa erau ouăle după 15 minute de fiert în zeama de varză roșie…..
Nu e mare diferență dar a doua zi…..
De departe sunt preferatele mele. Ies ușor pătate dar asta le face și mai frumoase, au culoarea boltei cerești cu stele.
Precizare
Eu am ținut toate ouăle în lichidul colorant peste noapte. Este absolut logic că putem obține nuanțe diferite ale aceleiași culori numai scurtând sau lungind perioada în care ouăle stau în contact cu colorantul natural.
Finalizare ouă vopsite natural
- După ce ouăle s-au vopsit, le scoatem și le așezăm separate pe culoare, pe șervețele albe. Separarea e necesară deoarece tind să preia din culori de la una la alta.
- Se lasă să se usuce perfect.
- Folosind o altă felie de slănină pentru fiecare culoare în parte, se ung ouăle, cu grijă, cu mișcări fine, nu apăsate deoarece pigmenții naturali se iau destul de ușor la o apăsare mai puternică. Rolul acestei operațiuni este de a obține un luciu frumos, estetic.
- Ouăle astfel cosmetizate se pun într-un cofraj sau într-un coșuleț și se păstrează la răcoare, eventual în cămară, până la servire.
CLICK PE POZA DE MAI JOS CA SĂ AFLI CUM SE DECOREAZĂ OUĂLE DE PAȘTI CU ȘERVEȚELE COLORATE!
Sărbători fericite vă doresc!
Să vă fie de folos!
Iulian I spune: 
Catalina 
Megyesi Antónia 
Lasă un răspuns