Păstrăv la cuptor – ”a la venitienne”

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 04.02.2009

Rating

Pregatire 01:20 ore

Gatire 00:20 ore

Timp total 01:40 ore

Portii 4

Grad dificultate mediu

calorii 380 / portie

SARI LA RETETA

Reteta aceasta minunata de pastrav la cuptor a la venitienne a ajuns la mine prin intermediul unei „sirene cu parul de aur”, asa imi place mie sa o numesc pe fata care este cunoscuta pe forumul culinar.ro drept Kiken-Hana. Ea ne spune ca a descoperit la randu-i aceasta reteta intr-o carte foarte veche de bucate, mai exact de pe la 1908.

E o reteta simpla si surprinzator de gustoasa. Am servit pastravul acesta cu carnea nespus de frageda si aromata si exteriorul crocant multor pretentiosi si toti s-au intrecut in laude. Cei mai inflacarati fani ai retetei, insa, au devenit cei din familia mea, care o cer intr-una si nu se mai satura de ea.

ALTE RETETE DELICIOASE CU PASTRAV

Ingrediente Pastrav la cuptor ”a la venitienne”

4 pastravi eviscerati, bine curatati si zvantati
1 lingurita sare
1 lingurita piper
1 lingurita rozmarin tocat
1 lingurita cimbru tocat
1 lingurita coaja de lamaie rasa
2-3 catei de usturoi
80 grame de unt
pesmet
ulei
zeama de lamaie

Mod de preparare

Untul se spumeaza si se amesteca omogen cu sarea, piperul, coaja de lamaie, rozmarinul, cimbrul si usturoiul tocat. Va rezulta o pomada fina, cu care se va umple interiorul pestilor.

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLkZ5aEVRZDc3OHNV

Turos csusza e un preparat de origine maghiară, care se gătește frecvent la noi, în Banat, și în tot Ardealul, de altfel. Turos csusza e o mâncare foarte gustoasă și sățioasă, făcută din tăiței cu jumări de slănină friptă, cu brânză de vaci și smântână. În doar 20 de minute, te poți bucura de o farfurie din acești tăiței cu brânză și slănină, așa că turos csusza e o alegere minunată când nu ai timp de ceva mai elaborat dar totuși dorești ceva gustos și sățios pentru prânz sau cină. Pentru realizarea rețetei, eu am avut parte de susținerea oamenilor de la Monte Banato, așa că am folosit pastele tașche cu ou, care fierb în doar 6 minute. Mai multe detalii despre rețetă găsiți pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-cu-paste/turos-csusza-taitei-cu-branza-de-vaci-si-slanina-reteta-video.html

Turos Csusza - Tăței cu Slănină, Brânză și Smântână - Rețetă Rapidă și Gustoasă!

Rețeta de cartofi copți, umpluți și gratinați la Air Fryer este parcă creată pentru serile răcoroase de toamnă. Plini de brânzeturi și bacon, acești cartofi consistenți și delicioși pot constitui o cină minunată în familie. Noutatea este că i-am pregătit integral în Air Fryer iar coacerea cartofilor în acest aparat este mai rapidă și fără îndoială și mai economică (din punctul de vedere al energiei) decât în cuptorul clasic. Pentru realizarea rețetei, am avut încă o dată sprijinul partenerilor mei de la Cosori.ro. Menționez că pe blog găsiți rețeta în format text, explicată detaliat, inclusiv lista de ingrediente, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-mancare/cartofi-copti-umpluti-si-gratinati-la-air-fryer-reteta-video.html

AICI GĂSIȚI TOATE REȚETELE MELE PENTRU AIR FRYER: https://www.lauralaurentiu.ro/tag/retete-la-air-fryer

Cartofi copți, umpluți și gratinați la Air Fryer, mai rapid și mai economic! Rețetă video

Rețetă de pandișpan cu prune, economic și foarte pufos - fără pic de praf de copt - rețeta video dar prezentată și în format text, variantă pe care o găsiți pe blogul meu, cu mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format printabil. Rețeta de pandișpan cu prune publicată pe blog e aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/pandispan-cu-prune-reteta-video-pentru-o-prajitura-pufoasa-gustoasa-si-economica.html

🔹 AICI GĂSIȚI MAI MULTE REȚETE DE PRĂJITURI CU FRUCTE: https://www.lauralaurentiu.ro/tag/prajitura-cu-fructe

🔹MAI MULTE REȚETE CU PRUNE GĂSIȚI AICI: https://www.lauralaurentiu.ro/tag/prune

🔹TOATE REȚETELE MELE DE PRĂJITURI LE GĂSIȚI AICI: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi

Pandișpan cu prune - pufos și economic - rețetă video Laura Laurențiu

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

Pastravii astfel pregatiti se aseaza intr-un vas, se pune peste ei zeama de lamaie si ulei (eu am folosit de masline) si se dau la frigider pentru cel putin o ora.

Dupa trecerea timpului de marinare, pastravii se dau prin pesmet si se aseaza pe gratarul cuptorului preincins la 190 de grade (180 ventilat), cu o tava acoperita cu hartie de copt dedesubt, unde vor ramane timp de 20 de minute.