Peste la gratar, dorada regala, reteta video

Despre reteta de azi, cea de peste la gratar, dorada regala, ce pot sa va spun? Imi place pestele proaspat la nebunie si daca e bine gatit, se inscrie imediat pe locul cel mai de sus in topul preferintelor mele. Dar ce inseamna „bine gatit” atunci cand e vorba despre peste? Ei bine, pestele pe care vi-l propun azi, aceasta frumoasa dorada regala cu carnea alba si frageda, gatit la gratar, a fost unul dintre cei mai buni din cati am gustat vreodata, pentru ca atunci cand e vorba despre peste, apreciez simplitatea prepararii, nu vreau sa ii fie acoperit gustul de mirodenii sau sosuri. Asadar, un meniu cu peste as zice perfect: doarada regala la gratar, frigarui din legume, lipie, coapta si ea tot pe gratar (un gust superb a avut!) si un sos tzatziki – aceasta este „oferta”  celui de-al 7-lea episod al serialului culinar Bucataria de Vara, care nu s-ar fi intamplat daca nu erau colaboratorii mei de la ecores.ro, cei care ofera gratarul de gradina perfect la dispozitia tuturor celor care au ridicat traiul bun si relaxat la rang de pasiune.

00:3000:1000:403 portiimediu

Ingrediente Peste la gratar, dorada regala

Pentru pestele (dorada) la gratar:

• 3 dorade regale de cate 300 gr. fiecare (sau alt peste, de exemplu pastrav) proaspete, curatate bine
• sare si piper
• ulei de masline
• 3 frunze de dafin proaspat
• 3 ramurele de busuioc
• 3 felii de lamaie

Frigarui de legume:

• 1 vanata marisoara taiata cubulete 3x3cm.
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei iute verde
• 1 ceapa rosie
• 9-10 rosii cherry
• sare si piper dupa gust
• ulei de masline

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLmFEemZrcmpVY1dz

Mic dejun rapid și delicios - quiche fără crustă - în doar 6 minute, la Air Fryer Cosori!

Pară coapta umplută cu Gorgonzola și învelită în bacon - un aperitiv elegant și delicios!

Somon cu orez brun și legume mai bun decât la restaurant! Învață rețeta gustoasă și sănătoasă!

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

Sos tzatziki:

• 1/2 castravete de sera
• 2-3 catei de usturoi marisori
• 4-5 linguri cu varf de iaurt cu 3,5% grasime
• sare
• piper
• zeama de la 1/2 de lamaie
• 3-4 linguri de ulei de masline
• 1/2 legatura de marar

Preparare Peste la gratar, dorada regala, reteta video

Pentru modalitatea de preparare va invit sa vizionati ultimul reteta video de mai jos (setati calitatea la 720 p HD).

Peste la gratar, dorada regala, reteta in format text:

Pentru 3 persoane, 3 dorade regale de cate 300 gr. fiecare (sau alt peste, de exemplu pastrav) proaspete, curatate bine; sare si piper, ulei de masline, 3 frunze de dafin proaspat, 3 ramurele de busuioc, 3 felii de lamaie. Pestele se presara cu sare si piper, se unge cu ulei de masline si se lasa deoparte 20-25 min. Inainte de a-l pune la gratar, se pune in burta fiecarui peste cate 1 felie de lamaie, 1 frunza de dafin si 1 ramura de busuioc. Pestii se frig pe gratarul bine incins, cate 5 minute pe fiecare parte si se intorc o singura data de pe o parte pe cealalta.
Frigarui de legume: 1 vanata marisoara taiata cubulete 3x3cm., 1 ardei gras rosu, 1 ardei iute verde, 1 ceapa rosie, 9-10 rosii cherry, sare si piper dupa gust, ulei de masline. Se taie toate legumele, se presara cu sare si piper si se amesteca intr-un castron cu cateva linguri de ulei de masline. Dupa 4-5 minute, se aranjeaza pe tepuse pentru figarui. Se frig pe gratarul bine incins timp de 3 -4 minute pe fiecare parte, de jur imprejur, pana se rumenesc si sunt bine facute.
Lipii: 150 de grame de aluat de paine/lipie, se intind individual, dupa ce se stropeste aluatul cu putin ulei, presandu-se cu palmele pana aluatul e cat mai subtire. Se coc pe plita gratarului bine incinsa, la o temperatura de 240 de grade, 3 minute pe fiecare parte.
Sos tzatziki: 1/2 castravete de sera, 2-3 catei de usturoi marisori, 4-5 linguri cu varf de iaurt cu 3,5% grasime, sare, piper, zeama de la 1/2 de lamaie, 3-4 linguri de ulei de masline, 1/2 legatura de marar. Se decojeste castravetele, se rade si se presara cu sare. Se stoarce prin sita de sucul pe care il lasa (optional) si se amesteca cu iaurtul, uleiul, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust. Se presara cu mararul verde tocat si se pastreaza la rece pana in momentul servirii.

Alta reteta cu peste la gratar:

• Somon afumat pe scandura din lemn de cedru