pesto de patrunjel reteta pas cu pas cum se face pesto de patrunjel

Pesto de pătrunjel – rețeta unei metode delicioase de păstrare a pătrunjelului

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 09.04.2024

Rating

Pregatire 00:20 ore

Gatire 00:00 ore

Timp total 00:20 ore

Portii 1 borcan

Grad dificultate usor

SARI LA RETETA

Pesto de pătrunjel – rețeta unei metode delicioase de păstrare a pătrunjelului. Rețetă de sos pregătit la rece care conservă aroma frunzelor proaspete de pătrunjel. Pesto de pătrunjel, lista de ingrediente și modul de preparare.

Un pesto, la modul general, e un sos pregătit la rece, care conservă perfect aroma ingredientului principal, care de obicei este o iarbă aromatică. Un pesto de pătrunjel, așadar, este în același timp un preparat delicios dar și o modalitate de păstrare a aromei proaspete a pătrunjelului. Mai cu seamă dacă aveți pătrunjel de grădină, e foarte probabil să vă confruntați cu o cantitate mai mare decât puteți consuma imediat. În acest caz, rețeta de mai jos e posibil să vă prindă foarte bine. De asemenea, la fel de bine s-ar putea să vă prindă și alte sugestii de păstrare și utilizare a pătrunjelului, pe care le găsiți aici.

Ingrediente pentru pesto de pătrunjel

3 legături de pătrunjel (obișnuit, nu din cel cu frunza creață)
40-50 de grame de semințe de pin/semințe de floarea soarelui/miez de nucă/migdale
60-70 de grame de parmezan sau pecorino răzuit fin
2-3 căței de usturoi, zdrobiți
80-100 ml. ulei de măsline extravirgin
puțină sare grunjoasă
piper negru măcinat după gust

Mod de preparare pesto de pătrunjel

1. Am spălat și zvântat pătrunjelul. Am îndepărtat tulpinile mai groase (fibroase) ale pătrunjelului și l-am tocat mare, din cuțit.

patrunjel retete cu patrunjel pastrarea patrunjelului

2. Într-o tigaie uscată, am prăjit ușor semințele de pin/floarea soarelui/nuca/migdalele, doar cât să li se intensifice aroma. Le-am lăsat să se răcorească.

seminte de pin usor rumenite

Observație: semințele de pin se găsesc la prețuri prohibitive, pe la noi. De aceea, pentru rețeta de pesto de pătrunjel, recomand să folosiți cu încredere orice semințe oleaginoase (de dovleac sau de floarea soarelui) sau nuci (migdale etc).

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLjIzZ1U3eEFKZDZr

Vă propun azi o rețetă sănătoasă, de prăjitură fără pic de zahăr. Chiar în lipsa acestuia, prăjitura a ieșit potrivit de dulce, moale și cremoasă. Am folosit cacao, un pic de ulei de măsline, pe care l-am ales pentru că e o grăsime sănătoasă, o parte din făină am înlocuit-o cu făină integrală și am pus și curmale. Aceste fructe uscate au fost responsabile de gustul dulce din rețeta de prăjitură fără zahăr și, mai mult de atât, au adus și o plăcută notă de caramel. Textura prăjiturii a fost umedă, ca de brownie. Mai multe detalii despre rețetă, sugestii de adaptare dar și lista de ingrediente în format text le găsiți aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/prajitura-fara-zahar-cu-cacao-si-curmale-reteta-video.html

Partenerii mei pentru realizarea acestei rețete au fost Medicover Romania.

Prăjitură fără zahăr, cu cacao și curmale - rețetă simplă și sănătoasă

Rețeta de supă Minestrone pe care v-o propun azi e una dintre foarte multele variante de Minestrone care circulă în Italia, numită fiind ”minestrone patate e legumi”. În rețetă, vă ofer mai multe sugestii de adaptare a rețetei, după conținutul frigiderului și cămării voastre. În varianta ei de bază, Minestrone e o rețetă simplă DE POST. Rămâne să alegeți dacă veți răzui, la final, un strop de parmezan, în momentul servirii. Mai multe detalii despre rețetă - inclusiv lista de ingrediente și pașii preparării în format text - le găsiți, ca de obicei, în articolul de pe blogul meu: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/supe-ciorbe/supa-minestrone-reteta-italiana-de-supa-de-legume-video.html

Specific că rețeta pune accentul pe nevoile speciale ale femeilor dar este potrivită pentru întreaga familie, fiind gustoasă și echilibrată nutrițional. Am ales s-o pregătesc pornind de la recomandările doctorului Florin Ioan Bălănică, specializat în PsihoNutriție și Terapie Medicală Nutrițională, unul dintre specialiștii centrului Medicover Mediplus. De altfel, rețeta de supă minestrone face parte dintr-o serie de trei rețete dedicate femeilor la menopauză, realizate în colaborare cu Centrul de Sănătate a Femeii Medicover Mediplus.

Supa Minestrone din legume, rețetă simplă și sănătoasă, tu alegi dac-o vrei DE POST sau cu parmezan!

Vă fac poftă cu un mic dejun rapid , un fel de quiche delicios, fără crustă, pregătit integral air fryerul Cosori Turbo Blaze! O porție e gata în șase minute, douăsprezece minute mi-a luat să fac două porții, de la început la final și a ieșit cum nu se poate mai gustos și mai hănitor. Rețeta cu și mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format text, o găsiți, ca de obicei, pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-diverse/mic-dejun-delicios-si-rapid-quiche-fara-crusta-la-air-fryer-reteta-video.html

Neapărat trebuie să vă spun că, dacă vă doriți un air fryer ca al meu, puteți profita de reducerile de pe site-ul partenerului, cosori.ro! https://cosori.ro/craciun-2024

Până pe 8 decembrie 2024, aveți discount de 15-16% la modelele Turbo Blaze sau Dual Blaze. Până la sfârșitul anului, mai aruncați câte un ochi, că vor mai fi și alte pachete de sărbători!

Mic dejun rapid și delicios - quiche fără crustă - în doar 6 minute, la Air Fryer Cosori!

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

3. Am pus într-un procesor (e perfect și un blender de putere mare) frunzele de pătrunjel, semințele/nuca, brânza rasă, usturoiul și un praf de sare grunjoasă. Am adăugat 2 linguri de ulei de măsline și am procesat, adăugând și restul uleiului, treptat.

În funcție de cât de fină vă doriți textura pesto-ului vostru, adăugați mai mult sau mai puțin ulei de măsline. În final, am asezonat cu sare și piper după gust și am transferat sosul obținut într-un borcănel. Am acoperit suprafața pesto-ului cu o peliculă fină de ulei de măsline și l-am pus în frigider, unde poate fi păstrat până la 1 săptămână. La congelator, rezistă perfect câteva luni bune.

adaugare ulei de masline

Mod de servire

Acest pesto de pătrunjel este minunat cu paste. Pur și simplu, fierbeți pastele conform indicațiilor de pe ambalaj și scurgeți-le de apă. Fierbinți, amestecați-le cu sosul pesto de pătrunjel, în proporția dorită. Opțional, adăugați și miez de nucă ușor prăjit și tocat din cuțit. Stropiți pastele cu un pic de ulei de măsline și completați farfuria cu parmezan sau pecorino răzuit. La fel de delicios veți găsi acest pesto stropit pe niște bruschete, acompaniind brânzeturile sau alte preparate.