Cautare in site
x inchide
PUBLICITATE
Salată de cartofi cu macrou RIO Mare, fenicul și portocale

Salată de cartofi cu macrou RIO Mare, fenicul și portocale

Reteta de
Adaugata la
PUBLICITATE

Salată de cartofi cu macrou RIO Mare, fenicul și portocale, rețetă pas cu pas. Salată de cartofi cu fenicul și pește – macrou. O elegantă și delicioasă rețetă de salată cu cartofi și macrou RIO Mare, pentru un prânz sau o cină rapidă.

Dragilor, musai să vă împărtășesc rețeta asta. Poate unii se vor întreba de ce sunt atât de entuziasmată de o salată de cartofi, un fel de salată orientală, până la urmă. Ei bine, această salată de cartofi cu macrou la grătar, cu aromele subtile ale celorlalte ingrediente adăugate, a ieșit atât de frumoasă și atât de uluitor de gustoasă încât nici nu știu cum să v-o descriu. Să mai adaug și că am făcut-o în vreo 30 de minute dar și că-i extrem de sănătoasă, furnizându-ne prețiosul Omega 3 dar și proteinele, vitaminele (E, K, D, A, C, B-uri) și mineralele (calciu, potasiu, seleniu, magneziu) pe care le conține în mod naturale macroul?

salata de cartofi cu macrou la grill rio mare portocala si fenicul pe doua farfurii

Cu puțin curaj și doar un strop de creativitate, salata asta se poate adapta ușor. Putem să o facem doar cu cartofi, în cazul în care nu avem fenicul. Putem să folosim, în locul portocalei roșii pe care am pus-o eu în salata mea, portocală obișnuită sau grapefruit roz. Putem să renunțăm și la cartofi, transformând salata în una de fenicul și macrou, caz în care ar fi mult mai puțin sățioasă, pentru că feniculul conține mai multe fibre decât carbohidrați. Singurul lucru la care nu aș renunța nici în ruptul capului este macroul.

Am folosit un produs premium, macroul #RIO Mare la grătar din noua gamă #GrilledMackerel, care cuprinde sortimentele: macrou în ulei de măsline extra virgin, macrou în suc natur și macrou în sos cu chili, care pot fi consumate reci sau încălzite ușor la cuptor.

salata de cartofi cu macrou la grill rio mare si fenicul ingrediente

În familia mea, chiar apreciem și consumăm produsele RIO Mare, e un brand care ține mult la calitate care m-a inspirat și altă dată să creez preparate delicioase. Vă mai amintiți de salata în stil niçoise, cu ton? Minunată a fost și aceea, apreciată mult de familia mea. De altfel, aș vrea să fiți siguri că niciodată nu vă voi recomanda decât acele brand-uri pe care le consum și eu, oferindu-le familiei, iar RIO Mare este unul dintre acestea.

Ingrediente salată de cartofi cu macrou, fenicul și portocale

  • 2 conserve de macrou RIO Mare în ulei de măsline extravirgin
  • 350 de grame de cartofi, cu tot cu coajă
  • 1 bulb de fenicul de mărime medie (150 de grame), cu tot cu frunzulițele proaspete
  • 1 portocală roșie, cât mai mare, sau 2 mai mici (sau grapefruit roz, portocală obișnuită)
  • 2-3 linguri de zeamă de lămâie
  • 12 măsline negre
  • 3 fire de ceapă verde
  • 2 lingurițe de muștar dijon
  • 40 ml. ulei de măsline
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat

Salată de cartofi cu macrou, fenicul și portocale – preparare

1. Spălăm repede cartofii și îi punem la fiert, cu tot cu coajă, în apă rece cu sare. Dacă vom alege cartofi micuți, pe cât posibil egali, vor fierbe toți cam în același timp. Nu va fi nevoie decât de 20-25 de minute pentru fierberea cartofilor.

2. Cât timp fierb cartofii, feniculul se feliază în felii cu grosimea de 7-8 mm, pe înălțimea bulbului. Frunzulițele fragede le păstrăm separat. Se stropesc feliile de fenicul cu foarte puțin ulei de măsline și se presară cu sare. Încingem pe foc o tigaie-grill, sau încingem grill-ul. Gătim feliile de fenicul aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, cât să primească urmele caracteristice de grătar. Feliile de fenicul trase la grătar le scoatem într-un castron.

salata de cartofi cu macrou la grill rio mare si fenicul reteta preparare fenicul la grill

Comanda cartea Duminica la prânz de Laura Laurentiu!Comanda cartea Duminica la prânz de Laura Laurentiu!

3. Spălăm portocala și o ștergem bine. Cu un cuțit bine ascuțit, deasupra unei farfurii în care vom colecta sucul, curățăm portocala de coajă așa încât să îndepărtăm în același timp și partea albă, pătrunzând puțin în pulpa fructului. Cu același cuțit bine ascuțit, tăiem pe lângă pielițele care despart în mod natural segmentele de portocală, eliberându-le pe rând. Păstrăm segmentele de portocală în sucul din farfurie, până vom avea nevoie de ele. Stoarcem bine pielițele rămase, colectând sucul rezultat în aceeași farfurie.

salata de cartofi cu macrou la grill rio mare si fenicul reteta preparare segmente portocala rosiel

5. Încercăm cartofii cu o furculiță, dacă îi înțepăm ușor, sunt gata. Îi scurgem de apă, îi clătim cu apă rece apoi îi decojim. Tăiem cartofii fierți în rondele.

salata de cartofi cu macrou la grill rio mare si fenicul preparare taiere cartofi fierti

6. Tăiem ceapa verde rondele, păstrând separat și o parte din frunzele tocate, pentru presărat la final.

Salată de cartofi cu macrou, fenicul și portocale – finalizare și servirea salatei

7. Deschidem cutiile de macrou, în fiecare vom găsi 1-2 fileuri de macrou pe care le scoatem cu delicatețe, să nu le rupem.

salata de cartofi cu macrou la grill rio mare si fenicul ingredient principal

8. Scurgem cu grijă segmentele de portocală de suc. Într-un castronel, adăugăm muștarul și-l batem cu telul cu uleiul de măsline extravirgin. Adăugăm sucul de portocală și apoi adăugăm uleiul cu sucurile naturale ale macroului. Omogenizăm bine și asezonăm curajos cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Nu uitați, gustul salatei este în dressing, acesta va asezona și cartofii și toate celelalte elemente, așa că nu e bine să ne zgârcim cu condimentele. Sucul de portocală va da o aciditate moderată și gust dulce dressing-ului, așa că e bine să mai adăugăm zeamă de lămâie, după ce îl gustăm, echilibrându-i gustul de sărat/dulceag/picant/acru.

salata de cartofi cu macrou la grill rio mare si fenicul preparare dressing

9. Colectăm în același castron cartofii, feniculul, ceapa verde și jumătate din segmentele de portocală. Adăugăm dressing-ul, amestecăm cu delicatețe, dar destul de insistent ca să pătrundă fiecare bucățică.

salata de cartofi cu macrou la grill rio mare si fenicul mod preparare ingredientele in castron pregatite de dressing

10. Montăm salata pe farfurii, adăugăm fileurile de macrou la grătar și garnisim cu restul de segmente de portocală, măslinele (preferabil cu sâmburii îndepărtați), frunzulițele de fenicul și puțină ceapă verde presărată la final.

salata de cartofi cu macrou la grill rio mare si fenicul salata in farfuriel

Ultima rețetă publicată

Poftă mare!

Poate îți place și:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

PUBLICITATE
PUBLICITATE
CLOSE
CLOSE