Rulada cu miere, lapte si nuci

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 24.10.2010

V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne dați o notă!

Pregatire 01:00 ore

Gatire 00:25 ore

Timp total 01:25 ore

Portii 16

Grad dificultate mediu

SARI LA RETETA

Mama mea are un caiet gros, plin cu retete de prajituri, consemnate cu meticulozitate si perseverenta de cateva zeci de ani incoace. Am cerut si eu cateva dintre ele, asa ca aceasta reteta de prajitura cu miere, dar si altele care vor urma, vor fi garantat si 100% „retete ca la mama”. Prajitura aceasta le va placea tuturor celor care apreciaza gustul de miere de albine, care este pregnant, dar si laptele si nucile. Este o reteta de prajitura foarte potrivita pentru copii:

Ingrediente Rulada cu miere, lapte si nuci

blat:

5 oua
80 de grame de zahar
2 linguri de miere de albine
100 de grame de faina
150 de grame de nuci macinate fin
150 de grame de unt topit
150 ml. lapte
1 lingurita de praf de copt
1 praf de sare
putina coaja rasa de lamaie

crema si decor:

500 de ml. de smantana pentru frisca
4 linguri de miere de albine
2 linguri de zahar pudra
2 plicuri de intaritor de frisca
200 de ml. de lapte
50-60 de grame de gris
1 lingura de esenta de vanilie

Preparare Rlada cu miere, lapte si nuci:

Pentru blat, se pun intr-un castron ouale, sarea, zaharul si 2 linguri de miere de albine. Se mixeaza cu mixerul pe viteza mare (poza 1) cateva minute bune, pana ce zaharul e complet dizolvat si compozitia spumoasa, desi mult mai fluida decat un blat obisnuit (poza 2). Se laptele amestecat cu untul topit, dar nu fierbinte si se omogenizeaza usor. Se adauga faina amestecata cu praful de copt, nucile macinate fin (poza 3) si se amesteca cu miscari de jos in sus. Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt (poza 4).

Tava se da la cuptorul preincins la 160 de grade Celsius. Atentie, se va colora relativ repede deasupra, fara ca blatul sa fie copt, asa incat tava se acopera cu o alta coala de hartie de copt, care se poate lipi de suprafata prajiturii, insa in momentul in care blatul e copt, se va desprinde cu usurinta. Blatul se coace in jur de 15-20 de minute de ora, pana cand trece testul scobitorii, care trebuie sa iasa curata si are o frumoasa culoare aurie.

Cat e fierbinte, blatul se desprinde de hartia de copt cu ajutorul unui cutit lung, ce se trece pe dedesubt, apoi se ruleaza strans in aceeasi hartie:

Se lasa sa se raceasca.

Pentru crema, se pun intr-o craticioara laptele si cele 4 linguri de miere de albine ramase (poza 1). Se adauga grisul si se amesteca continuu pana fierbe si se ingroasa (poza 2). Se acopera crema de gris cu o folie alimentara, pentru a nu face pojghita si se lasa sa se raceasca bine. Intre timp, se bate frisca spuma tare, se indulceste cu zaharul pudra si se stabilizeaza cu cele doua plicuri de intaritor de frisca (poza 3). Jumatate din frisca batuta se amesteca cu crema de gris racita pana la temperatura camerei (poza 4) iar cealalta jumatate se pastreaza pentru ornat.

Dupa ce s-a racit blatul, se desface din hartia in care s-a rulat si se umple cu crema de frisca si miere, apoi se ruleaza la loc.

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLkZ5aEVRZDc3OHNV

Turos csusza e un preparat de origine maghiară, care se gătește frecvent la noi, în Banat, și în tot Ardealul, de altfel. Turos csusza e o mâncare foarte gustoasă și sățioasă, făcută din tăiței cu jumări de slănină friptă, cu brânză de vaci și smântână. În doar 20 de minute, te poți bucura de o farfurie din acești tăiței cu brânză și slănină, așa că turos csusza e o alegere minunată când nu ai timp de ceva mai elaborat dar totuși dorești ceva gustos și sățios pentru prânz sau cină. Pentru realizarea rețetei, eu am avut parte de susținerea oamenilor de la Monte Banato, așa că am folosit pastele tașche cu ou, care fierb în doar 6 minute. Mai multe detalii despre rețetă găsiți pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-cu-paste/turos-csusza-taitei-cu-branza-de-vaci-si-slanina-reteta-video.html

Turos Csusza - Tăței cu Slănină, Brânză și Smântână - Rețetă Rapidă și Gustoasă!

Rețeta de cartofi copți, umpluți și gratinați la Air Fryer este parcă creată pentru serile răcoroase de toamnă. Plini de brânzeturi și bacon, acești cartofi consistenți și delicioși pot constitui o cină minunată în familie. Noutatea este că i-am pregătit integral în Air Fryer iar coacerea cartofilor în acest aparat este mai rapidă și fără îndoială și mai economică (din punctul de vedere al energiei) decât în cuptorul clasic. Pentru realizarea rețetei, am avut încă o dată sprijinul partenerilor mei de la Cosori.ro. Menționez că pe blog găsiți rețeta în format text, explicată detaliat, inclusiv lista de ingrediente, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-mancare/cartofi-copti-umpluti-si-gratinati-la-air-fryer-reteta-video.html

AICI GĂSIȚI TOATE REȚETELE MELE PENTRU AIR FRYER: https://www.lauralaurentiu.ro/tag/retete-la-air-fryer

Cartofi copți, umpluți și gratinați la Air Fryer, mai rapid și mai economic! Rețetă video

Rețetă de pandișpan cu prune, economic și foarte pufos - fără pic de praf de copt - rețeta video dar prezentată și în format text, variantă pe care o găsiți pe blogul meu, cu mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format printabil. Rețeta de pandișpan cu prune publicată pe blog e aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/pandispan-cu-prune-reteta-video-pentru-o-prajitura-pufoasa-gustoasa-si-economica.html

🔹 AICI GĂSIȚI MAI MULTE REȚETE DE PRĂJITURI CU FRUCTE: https://www.lauralaurentiu.ro/tag/prajitura-cu-fructe

🔹MAI MULTE REȚETE CU PRUNE GĂSIȚI AICI: https://www.lauralaurentiu.ro/tag/prune

🔹TOATE REȚETELE MELE DE PRĂJITURI LE GĂSIȚI AICI: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi

Pandișpan cu prune - pufos și economic - rețetă video Laura Laurențiu

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

Prajitura se acopera peste tot cu un strat subtire de frisca batuta, iar restul de frisca se pune intr-un sprit cu dui stelat si se fac diverse decoratii:

Albinutele „bine dispuse” de pe suprafata prajiturii le-am modelat cu o seara inainte, din caramele sugus si le-am finisat pictand cu o scobitoare inmuiata in ciocolata topita. Aripile le-am decupat din foi de napolitane si le-am tavalit insistent prin zahar pudra:

Prajitura finisata se da la frigider cel putin 2 ore inainte de a fi servita.

E mai buna dupa ce odihneste de pe o zi pe alta la frigider si foaia cu miere, care devine destul de tare dupa ce se raceste, dar stand la frigider cu crema de lapte si frisca se va impregna cu umiditatea acesteia si se va fragezi. In rest…numai lapte si miere!