pateu de ficat de pui, reteta pateu de ficat de casa

Pateu de casa din ficat de pui

Name: Pateu de casa din ficat de pui
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12 portii
Ingredients: 500 de gr. ficatei de pui; 150 de gr. unt + 50 de gr. pt. topit; 1-2 cepe (2 daca sunt mici); 1 catel de usturoi; cate 1/2 lingurita sare, piper si nucsoara rasa; 1 foaie de dafin; 150-200 de ml. de supa foarte concentrata (gelatinoasa); optional, 40 de ml. de coniac; 1 lingurita paprika dulce; 1 lingurita zahar; 1 lingurita zahar

ADVERTORIAL

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 28.06.2012

V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne dați o notă!

Pregatire 00:05 ore

Gatire 00:10 ore

Timp total 00:15 ore

Portii 12

Grad dificultate mediu

SARI LA RETETA

Pateu de casa din ficat de pui, reteta video. Cum se face un pateu din ficatei de pui. Pateu din ficat de pui facut in casa, reteta. Pateu de casa 100% natural, fara aditivi.

M-am gandit sa va ofer o reteta de pate de ficat, usor de facut si cu ingrediente naturale, pentru ca am convingerea ca fiecare dintre noi isi doreste, in aceasta epoca a aditivilor alimentari, sa aiba un control cat mai riguros asupra tuturor alimentelor care ajung pe masa familiei. Cum avem nevoie, totusi, si de cate un mezel pentru micul dejun, aceasta reteta de pateu de ficat este o buna alegere, fiind facut cu ficatei de pui si unt, deci este foarte potrivit atat pentru cei mari, cat si pentru cei mici.

Pateul de ficat pregatit dupa reteta mea are o textura si un gust asemanatoare cu cele mult mai putin sanatoase din comert, deci, cel putin in ceea ce ma priveste, pot spune ca am renuntat de o buna bucata de vreme la pateul de ficat cumparat.

Dacă te interesează și o rețetă de pate de ficat de porc făcut în casă, o găsești cu un click pe poza de mai jos.

Pentru ca reteta sa fie foarte usor de urmarit, am pus-o in practica sub forma unui clip video, pe care il gasiti imediat sub lista de ingrediente, iar la finalul articolului gasiti si modul de preparare in format text, pe scurt. Sa va fie de folos si spor la treaba!

Ingrediente pateu de casa din ficat de pui

500 de gr. ficatei de pui
150 de gr. unt + 50 de gr. pt. topit
1-2 cepe (2 daca sunt mici)
1 catel de usturoi
cate 1/2 lingurita sare, piper si nucsoara rasa
1 foaie de dafin
150-200 de ml. de supa foarte concentrata (gelatinoasa)
optional, 40 de ml. de coniac
1 lingurita paprika dulce
1 lingurita zahar

Pateu de casa din ficat de pui – mod de preparare – reteta video

Pateu de casa din ficat de pui, preparare

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLmFEemZrcmpVY1dz

Vă fac poftă cu un mic dejun rapid , un fel de quiche delicios, fără crustă, pregătit integral air fryerul Cosori Turbo Blaze! O porție e gata în șase minute, douăsprezece minute mi-a luat să fac două porții, de la început la final și a ieșit cum nu se poate mai gustos și mai hănitor. Rețeta cu și mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format text, o găsiți, ca de obicei, pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-diverse/mic-dejun-delicios-si-rapid-quiche-fara-crusta-la-air-fryer-reteta-video.html

Neapărat trebuie să vă spun că, dacă vă doriți un air fryer ca al meu, puteți profita de reducerile de pe site-ul partenerului, cosori.ro! https://cosori.ro/craciun-2024

Până pe 8 decembrie 2024, aveți discount de 15-16% la modelele Turbo Blaze sau Dual Blaze. Până la sfârșitul anului, mai aruncați câte un ochi, că vor mai fi și alte pachete de sărbători!

Mic dejun rapid și delicios - quiche fără crustă - în doar 6 minute, la Air Fryer Cosori!

Pară coapta umplută cu Gorgonzola și învelită în bacon - un aperitiv elegant și delicios!

Somon la tigaie cu orez brun și legume, alături de o salată de spanac baby cu nuci, un preparat elegant și foarte gustos care e foarte potrivit atât pentru o cină în doi cât și pentru momentele mai speciale, când avem oaspeți. În orice caz, garantez că iese mai bun decât la restaurant! Mai multe detalii despre rețeta de somon la tigaie și garniturile ei, inclusiv lista de ingrediente în format text, găsești în articolul de pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/peste-fructe-de-mare/somon-la-tigaie-cu-orez-brun-si-legume-reteta-video.html

Precizez că am conceput această rețetă pornind de la recomandările doctorului Florin Ioan Bălănică, specializat în PsihoNutriție și Terapie Medicală Nutrițională, unul dintre specialiștii centrului Medicover Mediplus. Rețeta este prima dintr-o serie de trei, dedicate nevoilor femeilor la menopauză, realizate în colaborare cu Centrul de Sănătate a Femeii Medicover Mediplus. Specific că rețeta, deși pune accentul pe nevoile speciale ale femeilor, este potrivită pentru întreaga familie.

Centrul de Sǎnǎtate a Femeii Medicover Mediplus, parte din spitalul Medicover Bǎneasa (Maternitatea Medicover) din Bucureşti, pune accent pe abordarea multi-disciplinarǎ a menopauzei, având o echipǎ de ginecologi, endocrinologi, urologi, chirurgi, nutriționişti, psihologi, kinetoterapeuți şi specialişti în imagisticã.

Problemele fiecarei paciente sunt discutate în cadrul unei echipe mixte care comunicã şi colaboreazã, iar ce este mai important, pacienta beneficiazã şi de servicii de consultanța în ceea ce priveste stilul de viață. Screeningul şi consultațiile se realizeazã în cadrul Centrului, în timp ce intervențiile chirurgicale au loc în Spitalul Medicover Bãneasa (Maternitatea Medicover).

Menopauza se manifestã diferit la fiecare femeie, iar simptomele variazã de la bufeuri, creştere în greutate, probleme uro-ginecologice precum incontineța urinarã, la probleme din sfera oncologicã. Un stil de viațã sãnãtos este esențial, iar o dietã echilibratã ajutã la menținerea greutãții corporale în limite normale.

#MedicoverRomania #rusineadauneazagravsanatatii #Medicover #menopauza

Somon cu orez brun și legume mai bun decât la restaurant! Învață rețeta gustoasă și sănătoasă!

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

1. Se topesc 50 de grame de unt in tigaia mediu incinsa, se adauga ceapa si usturoiul tocate si se calesc, amestecand frecvent. Cand se inmoaie se adauga si ficateii.

2. Se calesc 2-3 minute apoi se adauga supa concentrata si foaia de dafin. Se acopera cu capacul si se gatesc 8-10 minute.

3. Se rastoarna continutul tigaii intr-un castron larg si se paseaza cu blenderul de mana. Se adauga 100 de grame de unt. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. Se echilibreaza gustul cu zahar (daca se doreste). Se toarna in borcanase si se acopera la suprafata cu untul topit.

4. In cazul in care nu aveti la indemana o supa concentrata, esentiala pentru o consistenta perfecta a pateului de ficat, procedati astfel: puneti la hidratat 10 grame de gelatina granulata in 4-5 linguri de apa rece. Caliti ficatul cum am descris la punctul 2, dar adaugati caeva linguri de apa fierbinte si inabusiti sub capac. Dupa ce ati pasat ficatul, cum am explicat la punctul 3, adaugati gelatina hidratata in compozitie, inainte de a adauga restul de unt.

Pastrare si mod de servire

Cat timp pateul este in recipientul in care a fost turnat si acoperit cu un strat de unt, care se va solidifica si va forma o pelicula izolatoare, poate fi pastrat la frigider sau intr-o camara rece (pe timpul iernii) chiar si o luna. Odata ce s-a inceput pateul, e bine sa se consume cat mai repede.

Pateul de casa se va consuma rece, cu felii de paine proaspata sau prajita, crackers etc. Poate fi folosit si pentru umplutura unor oua umplute, poate fi amestecat cu unt spumat pentru decorarea unor tartine festive etc. Pofta mare!

Notă finală: pentru că sunt destui cei care au considerat că trebuie să mă admonesteze pentru că am folosit varianta ”pateu” în loc de paté, cred că merită un răspuns. Dragilor, DEX consideră ambele variante corecte, atât paté cât și pateu. Când alegi care-i varianta pe care preferi s-o folosești, depinde doar cât de franțuzit ești. Convingeți-vă aici.