Paine impletita in 5 si in 6, tutorial video
Pregatire
01:50 ore
Gatire
00:40 ore
Timp total
02:30 ore
Portii
2 paini
Grad dificultate
mediu
Paine impletita facuta in casa. Tehnica de lucru pentru o paine impletita in 5 – tutorial video. Procedeu (tehnica) de lucru pentru o paine impletita in 6 – video.
De din nou paine impletita? Pentru ca painea de casa, e foarte gustoasa si sanatoasa iar painea de casa impletita e inca si mai buna! Nu intrebati de ce, nu stiu sa raspund dar chiar are un gust mai bun. Si pentru ca v-au placut atat de mult ale mele „productii cinematografice” si cum si eu am cam prins gustul „platoului de filmare”, m-am gandit sa va mai arat cate ceva. E vorba despre o alta tehnica de impletire a painii in 5, care mie imi place la nebunie. Ceva mai jos, descoperiti tehnica de impletire a painii in 6. Aceasta a parut multora cam complicata, poate ca vazand filmuletul o sa vi se para totul cu mult mai usor. Pentru inceput, iata reteta dupa care am facut aluatul:
Ingrediente Paine de casa impletita
pentru 2 paini mari
- 1 kg de faina (poti folosi 50% alba si 50% integrala, sau ce faina ai prin casa)
- 25 grame de drojdie proaspata sau 7 grame de drojdie uscata
- 1 lingura de zahar
- 50 ml. de ulei de masline extravirgin
- 1 lingura rasa de sare
- aproximativ 600 de ml. de apa calduta
Preparare aluat
1. Drojdia se freaca cu zaharul pana se lichefiaza. Faina se amesteca cu sarea. Apa calduta (la temperatura mainii) se amesteca cu drojdia si se adauga peste faina, treptat, amestecand cu o lingura de lemn, apoi se ia la framantat. Daca folositi drojdie uscata, adaugati atat drojdia cat si zaharul in faina si amestecati-le, deodata cu sarea.
2. Se adauga treptat si uleiul si se framanta pana aluatul e neted, nelipicios. Trebuie sa se desfaca de pe maini – desigur, se poate framanta aluatul fara mari batai de cap – si febra musculara – in robot sau masina de paine.
Dospire aluat
3. Se pune aluatul bine framantat la crescut intr-un loc caldut, asezat intr-un castron uns cu putin ulei si bine acoperit cu prosoape umede sau cu folie alimentara. Dupa ce si-a dublat volumul, aluatul se imparte si se modeleaza dupa plac.
Atentie, din ingredientele de mai sus iti rezulta doua paini ca cele din video, deci impartiti aluatul o data in 2, apoi fiecare jumatate in 5 sau 6, in functie de modelul ales. Pentru procedeul de impletire a painii, urmariti clipurile video de mai jos.
4. Dupa ce se impleteste, painea se mai lasa sa creasca in tava timp de 20-30 de minute.
5. Dupa ce painea e crescuta, se poate unge cu o pensula cu ou batut sau cu doar cu galbenus. Daca se doreste, se mai finiseaza si cu ceva seminte. Eu am dorit, asa ca iata painile mele:
6. Se coc in cuptorul incins la 210°Celsius, cu o tavita cu apa clocotita in partea de jos a cuptorului in primele 10-15 minute de coacere, pentru ca painea are nevoie de abur in timpul coacerii. Dupa 10-15 minute se scoate tavita cu apa (grija mare, sa nu va ardeti!) si painile ar trebui sa fie gata in 25-30 de minute, cand sunt rumene si cand, ciocanite pe fund, suna a gol.
Paine impletita in 5 – tutorial video
Nu-i asa ca e frumoasa? In continuare, hai sa vedeti cum fac o paine impletita in 6, ca sa vedeti ca nu chiar asa de greu pe cum pare. Explicatiile alea cu 5 peste 4 si 2 la mijloc au cam speriat pe multi! :))
Paine impletita in 6 – tutorial video
Un prim plan cu painea impletita in 5 si in fundal o paine impletita in 6:
Si o sectiune:
Impletitura se poate realiza din orice tip de aluat (unul simplu, de paine, sau chiar si de cozonac, daca doriti un colac dulceag, cum e painea evreiasca challah).
Spor la treaba si pofta mare la o paine frumoasa si parfumata!
Mariuca spune: 
Aura 
adriana 
silvia 
Camelia 
ramona 
Carmen 
Parascadaniela 
Laura Ciocioi 
Adina Kovács 
Anonim 
Dayana_dya 
Lasă un răspuns