Legume rădăcinoase la air fryer – rețetă video

Legume rădăcinoase la air fryer – rețetă video + text (pas cu pas), cu lista de ingrediente cu gramaje exacte, sugestii de adaptare și de servire. Cum se prepară o garnitură de rădăcinoase coapte în air fryer și avantajele acestei abordări.

Am primit rețeta acestor rădăcinoase la air fryer de la fiica mea. Ea este o fană a gătitului la air fryer și cred că face zilnic câte ceva în acest aparat care cucerește bucătăriile tot mai multor oameni care gătesc acasă. E absolut de înțeles, mai ales dacă ai o bucătărie mică, în care e greu să faci loc unui cuptor. Un air fryer ocupă mult, mult mai puțin loc și pe deasupra consumă mult mai puțin curent decât un cuptor, fiind și foarte economic!

De când am descoperit rețeta, vă spun drept c-am făcut-o foarte des. E nemaipomenit de gustoasă iar efortul pregătirii e minim! Îmi place mult gustul de rădăcinoase coapte și nu e prima dată când le gătesc. Am mai făcut și această rețetă de rădăcinoase la tavă care are un gust excelent dar pe care o fac mai rar, pentru că îmi ocupă cuptorul timp de o oră încheiată. În schimb, la air fryer, am pregătit o rețetă cu un gust aproape identic, în doar 25 de minute! Nici nu mai zic că dacă vreau în același timp să coc ceva în cuptor, pot s-o fac nestingherită.

Pe lângă gust, ceea ce contează mult, pentru mine, e faptul că această garnitură de legume rădăcinoase la air fryer este și sănătoasă. Conține mai puțini carbohidrați față de o garnitură de cartofi obișnuiți, preparată identic. Are și un conținut redus de grăsimi iar cei care apreciază aceste aspecte și în același timp doresc să mănânce gustos, au motive să o aleagă.

Ce tip de Air Fryer folosesc?

Eu folosesc cu succes un air fryer cu volum mare, în care intră mai mult de 1 kilogram de legume, în același timp. Bine, intră și un pui mare, întreg, și altele. E modelul COSORI Dual Blaze și nu e doar încăpător, ci și foarte eficient și ușor de folosit. Vine în mai multe variante de culoare și puteți afla mai multe detalii despre ele cu un click pe poza de mai jos.

Se pot folosi și alte tipuri de legume?

Fără îndoială că da! În primul rând, cartofii dulci – sau oricare dintre celelalte legume pe care le veți descoperi în lista de mai jos – pot fi înlocuiți cu cartofi obișnuiți. Puteți folosi bucăți de sfeclă galbenă sau chiar roșie, dacă nu vă deranjează că toate legumele se vor colora în roșu. De asemenea, se pot folosi, în amestec cu rădăcinoasele, bucăți de dovleac plăcintar. Eu am folosit, o dată, și niște buchețele de conopidă, care s-au copt deodată cu rădăcinoasele și a ieșit o garnitură foarte, foarte gustoasă.

Ingrediente Legume rădăcinoase la air fryer

• 450 de grame de cartofi dulci
• 250 de grame de morcovi
• 350 de grame de păstârnac
• 150 de grame de ceapă roșie (2 bucăți, medii-mici)
• 6-7 rămurele de cimbru proaspăt
• 30 de mililitri de ulei de măsline
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• ½ de linguriță de piper negru măcinat
• opțional: brânză sfărâmată în cantitatea dorită, dacă serviți legumele ca fel principal, nu ca garnitură

Rețeta video de Rădăcinoase Coapte la Air Fryer

Mod de preparare Legume rădăcinoase la air fryer – rețetă video

1. Am desprins frunzulițele de pe 5 rămurele de cimbru și le-am colectat într-un castronel. Am adăugat uleiul de măsline, sarea și piperul. Am amestecat bine și am lăsat deoparte.

2. Cu un peeler pentru legume, am curățat toate rădăcinoasele. Am decojit și cepele apoi am spălat bine de tot toate legumele și le-am zvântat.

3. Am porționat rădăcinoasele în bucăți de volum pe cât posibil egal, în ideea de a se găti în același timp. Dacă ar fi fost cuburi – ceea ce nu au fost, au avut forme imperfecte – s-ar fi încadrat în dimensiunea laturii de 3-4 centimetri. Cepele le-am tăiat în jumătăți, apoi în sferturi și în final în 8.

4. Am pus rădăcinoasele și ceapa porționate într-un castron mare. Am adăugat condimentul cu cimbru, ulei de măsline, sare și piper pe care l-am pregătit la pasul 1. Am amestecat bine, așa încât fiecare bucățică să vină în contact cu uleiul condimentat.

Gătirea la air fryer

5. Am răsturnat rădăcinoasele în coșul încăpător al air fryer-ului Cosori Dual Blaze. Am ales din meniu funcția Fries. Aceasta este dedicată cartofilor, fiind presetată la 195°C și durata de gătire de 20 de minute. Fiind vorba despre niște legume rădăcinoase, mai tari, cu mai multe fibre, am setat timpul de gătire la 25 de minute. La jumătatea timpului de gătire – după 12-13 minute – am scos coșul și l-am scuturat puțin, ca să mă asigur că legumele se rumenesc uniform, apoi am continuat gătire, până la finalul timpului setat.

Observație: dacă se taie legumele în bucăți mai mici (cubulețe cu latura de 2 centimetri) e suficient un timp de gătire de 20-22 de minute.

Servirea

6. La finalul timpului de gătire setat, air Fryer-ul Cosori emite un semnal sonor (discret, din fericire nu e ceva enervant). Dacă vă instalați aplicația pe telefon, veți primi imediat o notificare. Mie, personal, mi se pare super faină această funcție. De obicei, îmi caut de lucru pe la calculator și mi se pare util să fiu notificată când e gata mâncarea. După ce am primit notificarea, am fugit în bucătărie, am răsturnat rădăcinoasele din coșul air fryer-ului pe un platou pentru servire și le-am mai presărat cu cimbru proaspăt.

Sunt rumene, cremoase în interior, miros apetisant și mai ales sunt foarte, foarte gustoase. Pentru mine, aceste legume rădăcinoase reprezintă un fel de mâncare de sine stătător, așa că-mi pun o porție mare și le presar cu brânză feta sfărâmată. Un deliciu!

MAI MULTE REȚETE DE GARNITURĂ GĂSIȚI CU UN CLICK PE POZA DE MAI JOS

Să vă fie de folos!