Burek cu branza sarata – placinta cu branza dupa reteta sarbeasca a soacrei

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 27.08.2009

Rating

Pregatire 00:30 ore

Gatire 00:50 ore

Timp total 01:20 ore

Portii 16 portii a cate 100 de grame

Grad dificultate usor

calorii 213 / portie

SARI LA RETETA

Burek cu branza sarata – placinta cu branza – reteta sarbeasca prezentata pas cu pas. Placinta cu branza sarata – burek – si foi subtiri de placinta din comert sau de casa. Reteta de burek sarat, reteta sarbeasca a soacrei mele.

Categoric, azi e zi de burek! Asa cum v-am spus cand am publicat reteta burek cu carne, am impartit foile-n doua si am facut si unul cu branza sarata, o minune! De altfel, dintre toate aceste placinte tipic sarbesti, cu foi subtiri, cladite unele peste celelalte si umplute cu diverse umpluturi, aceasta varianta cu branza sarata este preferata mea. Pana la urma, putine dintre cele de-ale gurii sunt mai bune ca o placinta cu branza sarata, dar cu simt de raspundere, atat cat sa fie placuta, nici mai mult, nici mai putin! Soacra mea le numeste pe toate burek iar reteta pe care urmeaza sa v-o prezint este „burek sa sirom” adică burek cu brânză.

Acum ceva timp, cand am postat burekul cu branza dulce, am spus ca si cel cu branza sarata se face la fel. Acum a venit momentul sa o si demonstrez.

Inca un lucru mai trebuie sa va spun: am mentionat ca aceasta este reteta soacrei mele. Ea face placinta asta – burek – cu foi de placinta din comert. Atentie, foi de placinta, nu foietaj! Dar la fel de bine, daca aveti timp si indemanare, puteti face voi insiva aceste foi, dupa reteta pe care v-am propus-o la placinta cu dovleac sau la reteta de placinta intinsa.

Ingrediente Burek cu branza sarata – placinta cu branza

un pachet de foi de placinta (sarbesti au fost ale mele, dar si cele romanesti din comert dau rezultate foarte bune)
ulei pentru uns

Umplutura:

1 kilogram de branza usor sarata – adica un amestec de branza proaspata de vaci cu telemea sarata, sau doar branza de vaci pe care o sarati atat cat va place; umplutura trebuie sa fie placut sarata, nu cu exagerare
5 oua medii sau 4 mai mari
200 de grame de smantana

Pe deasupra:

100 ml apa minerala carbogazoasa
100 de grame de smantana
1 ou

Mod de preparare

1. Branza se rade sau se zdrobeste fin si se amesteca toate ingredientele umpluturii pentru burekul cu branza. Compozitia trebuie sa fie destul de fluida, daca este prea vartoasa mai adaugati smantana sau un ou.

2. Se porneste cuptorul si se incinge la 190°C.

3. In tava unsa bine cu ulei se aseaza 2-3 foi. Tava pe care eu o folosesc are 40 x 28 cm. Foaia de deasupra se unge usor cu ulei.

4. Se pune deasupra foilor de placinta un strat de umplutura.

5. Se continua la fel, alternand cate 2-3 foi cu compozitia de branza, pana se obtin 5 straturi de foi si 4 de umplutura (depinde si de dimensiunii tavii). Ultimul strat trebuie sa fie de foi. Cu o pensula speciala pentru patiserie, se unge usor cu ulei burekul cu branza pe suprafata.

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLkZ5aEVRZDc3OHNV

Turos csusza e un preparat de origine maghiară, care se gătește frecvent la noi, în Banat, și în tot Ardealul, de altfel. Turos csusza e o mâncare foarte gustoasă și sățioasă, făcută din tăiței cu jumări de slănină friptă, cu brânză de vaci și smântână. În doar 20 de minute, te poți bucura de o farfurie din acești tăiței cu brânză și slănină, așa că turos csusza e o alegere minunată când nu ai timp de ceva mai elaborat dar totuși dorești ceva gustos și sățios pentru prânz sau cină. Pentru realizarea rețetei, eu am avut parte de susținerea oamenilor de la Monte Banato, așa că am folosit pastele tașche cu ou, care fierb în doar 6 minute. Mai multe detalii despre rețetă găsiți pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-cu-paste/turos-csusza-taitei-cu-branza-de-vaci-si-slanina-reteta-video.html

Turos Csusza - Tăței cu Slănină, Brânză și Smântână - Rețetă Rapidă și Gustoasă!

Rețeta de cartofi copți, umpluți și gratinați la Air Fryer este parcă creată pentru serile răcoroase de toamnă. Plini de brânzeturi și bacon, acești cartofi consistenți și delicioși pot constitui o cină minunată în familie. Noutatea este că i-am pregătit integral în Air Fryer iar coacerea cartofilor în acest aparat este mai rapidă și fără îndoială și mai economică (din punctul de vedere al energiei) decât în cuptorul clasic. Pentru realizarea rețetei, am avut încă o dată sprijinul partenerilor mei de la Cosori.ro. Menționez că pe blog găsiți rețeta în format text, explicată detaliat, inclusiv lista de ingrediente, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-mancare/cartofi-copti-umpluti-si-gratinati-la-air-fryer-reteta-video.html

AICI GĂSIȚI TOATE REȚETELE MELE PENTRU AIR FRYER: https://www.lauralaurentiu.ro/tag/retete-la-air-fryer

Cartofi copți, umpluți și gratinați la Air Fryer, mai rapid și mai economic! Rețetă video

Rețetă de pandișpan cu prune, economic și foarte pufos - fără pic de praf de copt - rețeta video dar prezentată și în format text, variantă pe care o găsiți pe blogul meu, cu mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format printabil. Rețeta de pandișpan cu prune publicată pe blog e aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/pandispan-cu-prune-reteta-video-pentru-o-prajitura-pufoasa-gustoasa-si-economica.html

🔹 AICI GĂSIȚI MAI MULTE REȚETE DE PRĂJITURI CU FRUCTE: https://www.lauralaurentiu.ro/tag/prajitura-cu-fructe

🔹MAI MULTE REȚETE CU PRUNE GĂSIȚI AICI: https://www.lauralaurentiu.ro/tag/prune

🔹TOATE REȚETELE MELE DE PRĂJITURI LE GĂSIȚI AICI: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi

Pandișpan cu prune - pufos și economic - rețetă video Laura Laurențiu

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

6. Cu un cutit bine ascutit, se taie burekul cu branza, acum, cat e crud, in portii dimensionate dupa pofta degustatorilor.

7. Se bate bine oul cu apa minerala si smantana. Se inunda burekul cu branza pe toata suprafata cu aceasta compozitie fluida. Se lasa sa traga putin foile aceasta compozitie fluida.

8. Tava cu burek cu branza sarata se da la copt in cuptorul preincins la 190 de grade si se coace timp de 45-50 de minute. Burekul gata il puteti vedea in imaginea de mai jos.