Cautare in site
x inchide
PUBLICITATE
Cremă de brânză cu mărar și ceapă verde

Cremă de brânză cu mărar și ceapă verde

Reteta de
Adaugata la
PUBLICITATE

Crema de brânză cu mărar și ceapă verde e unul din preparatele simple și foarte gustoase care nu lipsește aproape niciodată de pe masa noastră de mic dejun, de cum se pune primăvara. Știu, în comerț au apărut tot felul de sortimente de cremă sau pastă de brânză cu verdețuri, dar parcă niciunul nu se apropie, măcar, de cea făcută acasă, în plus crema mea de brânză cu mărar și ceapă verde are un cost de câteva ori mai mic decât cele de cumpărat.

Combinația de mărar și ceapă verde este, după gustul meu, cea mai primăvăratică posibil, dar asta nu înseamnă că nu puteți adapta crema adăugând verdețurile voastre preferate. O combinație interesantă ar fi cu tarhon, cepșoară și puțină coajă de lămâie, sau cu usturoi verde și pătrunjel. Voi hotărâți cu ce vă place mai mult.

Cu această cremă de brânză cu verdețuri puteți umple vol-au-vents sau mici tarte aperitiv, o puteți șprița pe baghete de foietaj copt, puteți umple cu ea jumătăți de ardei și chiar și ouă fierte tari. La fel de bine puteți servi crema de brânză cu mărar și ceapă verde pur și simplu unsă pe pâine, cu șuncă de casă, cu roșii, ridichi etc. Este o alternativă delicioasă pentru spread-urile din comerț care se pun în sandwich-urile copilului școlar.
Timp de pregatire: ore
Timp de gatire: ore
Timp Total: ore
Numar portii: 500 grame
Grad de dificultate: redusa

Ingrediente Cremă de brânză cu mărar și ceapă verde:

  • 350 de grame de brânză proaspătă de vaci bine, scursă de zer
  • 2-3 legături de ceapă verde
  • 1-2 legături de mărar
  • 100 de grame de smântână
  • sare și piper alb după gust

Cum se face crema de brânză cu mărar și ceapă verde?

1. Înainte de a ne apuca efectiv de treabă (care va dura foarte puțin), vreau să subliniez cât de important este să se folosească o brânză de vaci proaspătă, fără miros de fermentat, care să fie bine, bine scursă de zer. Dacă brânza e prea umedă, pasta de brânză va ieși apătoasă și nu va fi prea apetisantă. Pregătiți toate ingredientele: ceapa verde se curăță, se spală și se zvântă, apoi se taie bucăți de 2-3 cm. lungime, mărarul se spală, se zvântă și se toacă mărișor.

crema de branza cu marar si ceapa verde ingrediente

2. Într-un blender, un chopper sau procesor de bucătărie se pun toate ingredientele: brânza, care se presară cu sare după gust și cu piper alb, ceapa verde și mărarul și se adaugă la final și smântâna.

crema de branza cu marar si ceapa verde preparare

3. Se prelucrează compoziția pe funcția pulse, de câteva ori oprind aparatul și răzuind pereții laterali cu o spatulă, până când pasta de brânză cu verdețuri e perfect omogenă. Se gustă de sare și piper și dacă mai este cazul, se asezonează după gust și se mai prelucrează puțin, să se omogenizeze.

crema de branza cu marar si ceapa verde mod de preparare 2

Observație: crema de brânză cu mărar și ceapă verde se poate face și fără mixer/blender/chopper, caz în care recomand să treceți brânza de vaci prin sită, pentru o textură mai fină și mai cremoasă, să o amestecați viguros (cu o lingură de lemn) cu smântâna turnată în fir subțire și la final cu verdețurile care trebuie să fie tocate cât mai fin. 

4. Practic, asta a fost tot! Se transferă crema de brânză într-un vas pentru servire sau, dacă nu ne apucăm de ea imediat, într-o caserolă cu capac pentru frigider. Teoretic, cred că ar merge păstrată la frigider vreo 2-3 zile, practic, nu am păstrat-o niciodată atât, pentru că s-a terminat mai repede și nu are sens să pregătesc cantități mai mari, fiind gata în câteva minute.

crema de branza cu marar si ceapa verde 2

Poftă mare să aveți!

Grupul Facebook

Poate îți place și:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

7 comentarii la Cremă de brânză cu mărar și ceapă verde

  1. oana spune:

    Buna Laura,
    e vorba de 2-3 legaturi sau 2-3 fire de ceapa ?
    Presupun ca e vorba de fire de ceapa….

  2. Rahela spune:

    Buna,as putea sa pun aceasta crema de branza in foetaj,si apoi sa coc foetajul??

  3. Mara spune:

    Usor de facut si foarte bun! Multumesc!

  4. Daiana spune:

    Ce pofta mi-ai facut! Acum ma duc sa iau niste branzica. Cum de am uitat de un asa aperitiv. Mama mai punea si o lingurita de boia dulce. Acum depinde de gust. Sa vezi bucurie pe baieti maine dimineata. Mutumesc!

PUBLICITATE
PUBLICITATE
CLOSE
CLOSE