cartofi prajiti la cuptor reteta cartofi la cuptor crocant si rumeni reteta

Cartofi prăjiți la cuptor

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 30.08.2016

Rating

Pregatire 00:10 ore

Gatire 00:35 ore

Timp total 00:45 ore

Portii 4

Grad dificultate usor

SARI LA RETETA

Cartofi prăjiți la cuptor, fragezi în interios și crocanți la exterior, făcuți cu foarte puțin ulei, lista de ingrediente detaliată și mod de preparare pas cu pas, video. Cartofi cu exteriorul crocant și miezul pufos, făcuți la cuptor.

Rețeta de cartofi prăjiți la cuptor e atât de simplă încât chiar nu merită să povestesc cine știe ce despre ea, o să încerc să fiu cât de concisă posibil. E vorba despre niște cartofi care seamănă foarte mult la gust și textură cu celebrii și atât de îndrăgiții cartofi prăjiți, doar că sunt, de fapt, copți în cuptor și conțin foarte puțină grăsime. Rezultatul acestei rețete simple sunt chiar cartofii ăia cu exteriorul crocant și miezul moale și pufos la care am poftit cu toții de atâtea ori.

Alte rețete de post cu cartofi:

Salată de cartofi

Mâncare – tocăniță – de cartofi

Am descoperit rețeta asta de încă înainte de a-mi lansa blogul, era în noiembrie 2008 când a fost publicată de o fată care semna pe forumul culinar.ro cu nickname-ul Anomiss, cu titlul ”Cartofi prăjiți la cuptor”. Aibă sănătate multă fata asta, de atunci nu cred că am mai făcut vreodată cartofi prăjiți în felul clasic, cu mult, mult ulei în care să plutească și dacă am făcut, a fost atât de rar încât nici nu îmi mai amintesc.

Am pregătit pentru voi rețeta de cartofi crocanți la cuptor atât în format video (imediat mai jos de lista ingredientelor) cât și în format text cu imagini pas cu pas, la finalul articolului. Sper să vă placă și să devină și pentru voi pe viitor o alternativă mai sănătoasă de a vă alina pofta de cartofi prăjiți.

Ingrediente Cartofi prăjiți La Cuptor:

1 kg de cartofi gata curățați, de preferat să fie dintr-un soi care se pretează pentru prăjiți (nu din cei făinoși)
2 linguri de ulei
2 linguri cu vârf de pesmet (eu am folosit panko, un pesmet cu granulație mai mare vă garantează niște cartofi mai crocanți la final)
sare și piper
opțional, diferite condimente/ierburi aromatice, după gust: eu am folosit 2 ramuri de rozmarin și 4 căței de usturoi întregi, pentru o aromă subtilă

Cartofi crocanți la cuptor, rețeta video

Mod de preparare Cartofi prăjiți la cuptor (text + imagini)

Pregătirea cartofilor

1. Poate vă părea ciudat, dar modul de preparare al acestor cartofi prăjiți la cuptor începe cu… fierberea. Se pune pe foc o oală încăpătoare cu apă (cam 4 litri). În acealși timp, se pornește cuptorul, fixându-l la 190 de grade ventilat. Cartofii curățați de coajă și bine spălați se taie în bastonașe mai grosuțe, cam de 1,5-2 cm. grosime.

2. Când apa dă în clocot, se adaugă o lingură rasă de sare și cartofii toți deodată.

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLjk4TU4ycm04LVFv

Lasagne alla Norma - rețetă de lasagna cu vinete și ricotta - mai lejeră din punct de vedere caloric și mai ușor de făcut decât rețeta clasică. Este o rețetă de lasagna fără sos bechamel, ceea ce reduce numărul caloriilor nedorite. Parteneri pentru realizarea rețetei mi-au fost oamenii de la @montebanato. Mai multe detalii despre rețeta de lasagna alla norma, inclusiv lista de ingrediente în format printabil, le găsiți pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-cu-paste/lasagne-alla-norma-cu-vinete-si-ricotta-reteta-video.html

Lasagne alla norma - cu vinete și ricotta - rețetă video | Laura Laurențiu

Rețeta de ardei umpluți cu brânză, în stil grecesc, la airfryer, vă ajută să faceți acasă la voi un preparat cu gust autentic, ca în Grecia, cu minimum de efort. E un aperitiv sau, dacă vă place prea mult (ceea ce e posibil), acești ardei umpluți cu feta pot constitui și un fel principal delicios. Această rețetă grecească de ardei umpluți cu feta mi-a fost inspirată parțial de @cookisintheair și de o mai veche rețetă de ardei umpluți cu brânză, publicată de mine în 2019. În articolul de pe blogul meu, găsiți rețeta explicată pas cu pas, în format text, dar și LISTA DE INGREDIENTE printabilă: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/aperitive/ardei-kapia-umpluti-cu-branza-feta-la-airfryer-reteta-video.html

I-am avut parteneri pe aceiași prieteni ai mei de la cosori.ro, găsiți site-ul paternerilor aici: https://cosori.ro

Ardei umpluți cu brânză, în stil grecesc, la airfryer - rețetă cu Laura Laurențiu

Acești gomboți cu prune sau găluște cu prune sunt un desert foarte popular în Banat și în Ardeal, dar și în Ungaria, Vojvodina (Serbia), Austria, Germania sau Cehia. Denumirea maghiară e szilvas gombocz iar cea germană Pflaumen sau Zwetschgenknödel. Există mai multe variante dar cea mai îndrăgită versiune este cea care folosește un aluat pe bază de cartofi. Pe blogul meu, am publicat, în 2011, rețeta pe care am primit-o de la mama. Citiți comentariile de pe blog, astfel veți afla ce cred despre această rețetă de gomboți cu prune sutele de mii, poate milioanele de cititori care au încercat-o!

Sigur că există și alte variante, poate că unele-s la fel de bune însă eu nu prea am gustat găluște cu prune mai fragede și mai gustoase decât acestea! Ies moi, delicate, nu tari și cauciucate! Aici găsiți rețeta pe blogul meu, cu încă și mai multe detalii dar și cu lista de ingrediente în format text, printabil: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/cuina-banateana/galuste-gomboti-knedle-cu-prune.html

🔹AICI GĂSIȚI MAI MULTE REȚETE ASEMĂNĂTOARE: https://www.lauralaurentiu.ro/tag/galuste

🔹AICI GĂSIȚI DIVERSE REȚETE DE DESERTURI DE CASĂ: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/deserturi-dulciuri-de-casa

🔹Rețeta de GOMBOȚI - GĂLUȘTE CU PRUNE - chapters

0:00 Prezentarea rețeta de gomboți cu prune
00:43 Ingrediente pentru rețeta de găluște cu prune
1:32 Pregătirea cartofilor pentru rețeta de găluști cu prune.
2:29 Pregătirea pesmetului aromat în care se vor tăvăli acești gomboți cu prune la final.
4:15 Pregătire prune.
5:00 Preparare aluat cu cartofi pentru găluște cu prune.
7:19 Modelare gomboți cu prune rețetă autentică.
8:26 Fierbere găluște cu prune în apă fiartă sărată.
9:15 Finisare găluște cu prune în pesmetul aromat și servire.

Gomboți cu prune - găluște cu prune - rețeta video | Laura Laurențiu

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

3. Se fierb cartofii în apa sărată timp de 8 minute, cât să se înmoaie dar să își păstreze încă fermitatea. Se scot apoi cu o spumieră, se scurg și se transferă pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.

Gătirea la cuptor

4. Se stropesc imediat cartofii cu uleiul și se amestecă ușor cu o spatulă. Se adaugă pesmetul, sare și piper după gust, apoi restul condimentelor. Eu am adăugat rozmarinul tocat și cățeii de usturoi i-am pus întregi. Doar cât să lase un parfum subtil, fără ca aroma lor să fie prea pregnantă. Se amestecă bine cu spatula și se aranjează cartofii pe un singur strat. Se dau la cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius, cu ventilație.

5. Acești cartofi prăjiți la cuptor se coc timp de 35-40 de minute, cât să se rumenească frumos. În final vor fi rumeni și aurii și foarte crocanți.

cartofi crocanti la cuptor final, cartofi crocanti la cuptori rumeni

Servirea

Cartofii prăjiți la cuptor se servesc imediat, cât sunt fierbinți. Îi putem servi ca gustare, alături de sosul preferat, sau ca garnitură, însoțind diferite preparate.