Sărățele cu brânză telemea, foarte rapide și ușor de făcut, rețetă video

Sărățele cu brânză telemea, foarte rapide și ușor de făcut, rețetă video explicată pas cu pas, pentru o reușită sigură. Rețetă de sărățele cu brânză sărată, lista de ingrediente la gram, modul de preparare prezentat video și în scris, pas cu pas. 

Simt eu așa, că încă o rețetă de sărățele, în pragul Sărbătorilor, o să prindă bine multora dintre cititorii mei. Vă propun, așadar, o rețetă super simplă, rapidă și spornică. Dar toate aceste incontestabile calități sunt puse în umbră de alta, cea mai importantă: gustul! Aceste sărățele cu brânză telemea sunt incredibil de gustoase, cu o minunată textură fragedă la interior și crocantă la exterior. Adică… exact cum trebuie!

Mai mult decât sigur că în momentul în care scriu acest text, în casele tuturor duduie deja cuptoarele! Așa e de Sărbători, bucătarii și gospodinele fiecărei case se spetesc muncind să-i răsfețe pe cei dragi. Sigur că niciun efort făcut pentru ai tăi nu e prea mare, dar… cum ar fi să gătim împreună? Anul acesta, Napolact vrea să schimbe puțin lucrurile și să le propună oamenilor să împărtășească bucuria de a găti împreună. Fecare după cum poate, conform nivelului de pricepere, dar să preia un pic din efortul celor care gătesc în fiecare zi pentru familie.

POATE TE INTERESEAZĂ ȘI REȚETA DE POGĂCELE CU TELEMEA, CLICK PE POZA DE MAI JOS!

De aceea, în rețeta video de mai jos, veți descoperi că am alături de mine un invitat, care m-a ajutat cu decuparea și finisarea sărățelelor. Treaba a devenit mai plăcută și mai ușoară, așa că vă invit și pe voi să procedați la fel!

Toate detaliile despre rețetă le găsiți mai jos, atât în format video cât și text (printabil). Spor și voie bună în bucătărie!

Ingrediente sărățele cu brânză telemea, foarte rapide și ușor de făcut

• 550 de grame de făină + 1 lingură de făină pentru presărat planul de lucru
• 350 de grame de telemea potrivit de sărată
• 250 de grame de unt cu 82% grăsime
• 100 de grame de smântână (acrișoară) cu 25% grăsime
• 4 grame de drojdie uscată sau 10  grame de drojdie proaspătă
• 20 de grame de miere de albine
• 30 ml. de apă călduță
• pentru finisat: 1 gălbenuș bătut cu 2 linguri de lapte
• pentru presărat: semințe de chimen, de mac etc.

Mod de preparare – rețeta video

Mod de preparare sărățele cu brânză telemea, foarte rapide și ușor de făcut – rețeta pas cu pas, în format text (printabil)

1. Primul pas este prepararea aluatului de sărățele cu brânză telemea, care începe cu activarea drojdiei. Într-un castronel, dizolv drojdia în apa călduță, adaug 1 lingură de făină (din cantitatea totală recomandată) și mierea. Amestec și las deoparte până când face bulbuci la suprafață. Asta durează de obicei maximum 10 minute, la temperatura camerei (22-23°C).

2. Rad brânza telemea prin răzătoarea cu găuri mari iar untul îl tai bucățele.

CU UN CLICK PE URMĂTOAREA POZĂ POȚI ACCESA REȚETA DE SĂRĂȚELE CU BRÂNZĂ, FĂRĂ DROJDIE

3. În castronul mixerului, adaug făina și untul. Prelucrez la mixer, pe viteza cea mai mică, până când obțin un amestec cu textura ca de nisip ud (granulat). Adaug telemeaua rasă și omogenizez. Adaug drojdia activată apoi și smântâna, în trei tranșe, în timp ce frământ cu mixerul la viteză mică până când aluatul începe să se adune în bulgărași.

4. Răstorn aluatul pe o folie alimentară și adun toate firimiturile la un loc, presându-le bine cu mâinile. Împachetez aluatul în folie și îl las în cămară timp de 1 oră.

5. După trecerea acestui timp, pornesc cuptorul și-l fixez la 190°C, cu ventilație. Scot aluatul de sărățele cu brânză telemea din folie, presar planul de lucru cu puțină făină și tai aluatul în două părți, ca să-mi fie mai ușor să lucrez. Pe rând, întind ambele bucăți de aluat, cu sucitorul, până la o grosime de 0,5 cm. Îndrept marginile cu cuțitul sau cu un decupator. Marginile le păstrez deoparte, presându-le bine. Decupez foaia de aluat în sărățele de aproximativ 1,5 x 10-12 cm.

CLICK PE POZA DE MAI JOS PENTRU REȚETA DE COVRIGEI CU CAȘCAVAL!

6. Aranjez sărățelele pe foaie de hârtie de copt, în tăvi. Le ung, cu o pensulă de patiserie, cu gălbenușul bătut cu lapte. Presar semințe de chimen/mac sau alte semințe, după preferință.

7. Aceste sărățele cu brânză telemea se coc la o înălțime medie, în cuptorul preîncins la 190°C, cu ventilație, timp de 15-17 minute. În final, trebuie să fie rumene, iar după ce se răcesc, devin crocante la suprafață.

8. Aceste sărățele cu brânză telemea se pot păstra într-o cutie bine închisă, în cămară, timp de 2-3 săptămâni. Să vă fie de folos!

Mai multe rețete de patiserie sărată găsiți cu un click pe următoarea poză

Să vă fie de folos, de aștept cu impresii în comentarii!