Frigărui din cârnați cu ciuperci și legume – rețetă video

Frigărui din cârnați cu ciuperci și legume – rețetă video rapidă și gustoasă. În acest articol veți găsi o rețetă de frigărui de cârnați cu legume, lista de ingrediente la gram, modul de preparare în format video și număr calorii/porție.

Rețeta asta de frigărui vă prinde bine dacă vă gândiți cum să diversificați preparatele cu cârnați proaspeți. Ar mai fi unele situații în care frigăruile astea se potrivesc perfect. De exemplu, atunci când sunteți grăbiți sau când pur și simplu aveți chef de ceva neașteptat de savuros.

Rețeta de frigărui din cârnați, veți vedea, este foarte simplă și ușor de adaptat. Idei în acest sens veți găsi mai jos, în articol. Rețeta este a doua dintr-o serie de rețete cu carne de porc, care, până la urmă, consumată în cantități de bun simț și gătită corect, este perfectă pentru consum.  Carnea de porc, până la urmă, este cea mai savuroasă conform gusturilor noastre românești. Modul de preparare al rețetei îl aveți atât în format video, cât și text.

Ingrediente frigărui din cârnați cu ciuperci și legume – rețetă video

• 330-400 de grame de cârnați proaspeți, subțiri- 110-150 gr./porție – eu am folosit cârnații pentru grill din gama Bun de gătit de la Comtim
• 9 pălării de ciuperci șampinion cu diametrul de 3-4 cm (sau alte ciuperci, de ex. pleurotus, tăiate în bucăți potrivite)
• 1 ceapă roșie sau albă de mărime medie (70-80 de grame)
• ardei gras colorat, aproximativ 150 de grame
• 1 lingură de ulei, sare, piper și cimbru sau alte ierburi aromatice, după preferință
• în plus: bețe speciale pentru frigărui sau frigări metalice

Mod de preparare frigărui din cârnați cu ciuperci și legume – rețetă video

Rețeta în format text (printabil)

Pe scurt, despre ingrediente

1. Pentru rețeta de frigărui din cârnați cu ciuperci și legume, alegeți cârnați proaspeți, bine condimentați, nu mai groși de 2 cm în diametru. Cârnații pentru grill de la Comtim, folosiți de mine, s-au potrivit perfect acestei rețete. Pe fiecare bețișor pentru frigărui mi-a intrat câte o pereche din acești savuroși cârnăciori.

Ciupercile șampinion pot fi înlocuite cu alte tipuri de ciuperci (de exemplu pleurotus). În acest caz, vom tăia ciupercile în bucăți aproximativ pătrate, de ~4 cm. Și chiar acum, scriind rețeta, mi-am imaginat ce deliciu ar fi această rețetă de frigărui preparată cu hribi! Dacă sunteți atât de norocoși încât să aveți hribi proaspeți, evident că-i puteți folosi.

Desigur, cei cărora nu le plac sau nu tolerează ciupercile pot asambla aceste frigărui din cârnați folosind alte ingrediente, de exemplu bucăți de dovlecel. Deasemenea, se mai pot adăuga și alte legume (cum ar fi roșiile cherry).

Pregătirea ingredientelor

2. Curățați ciupercile, periindu-le cu o perie moale și ștergându-le cu grijă cu șervete curate. Rupeți piciorușul, pentru această rețetă de frigărui cu cârnați vom folosi doar pălăriile. Piciorușele le putem folosi la altă rețetă (de exemplu, la un pilaf de orez cu ciuperci) sau putem să le tragem rapid la tigaie/pe grill, alături de alte legume, și să le servim ca garnitură cu ale noastre frigărui din cârnați.

3. Curățăm ceapa și o tăiem în 8, păstrând cotorul care ține foile de ceapă la un loc. Spălăm bine, zvântăm și curățăm de semințe și cotor ardeii, apoi îi tăiem în bucăți de aprox. 4 cm.

4. Punem pălăriile de ciuperci, bucățile de ardei și de ceapă într-un castron. Adăugăm 1 lingură de ulei și asezonăm legumele cu sare, piper și cimbru (sau alte ierburi aromatice). Amestecăm cu delicatețe, să ajungă condimentele pe fiecare bucată.

Asamblarea frigăruilor

5. Eu am folosit bețișoare pentru frigărui destul de lungi, de câte 25 de cm. Am început asamblarea frigăruilor cu o bucată de ceapă. Am considerat că este mai fermă și va ajuta la fixarea celorlalte ingrediente. Am trecut bețișorul prin capătul cârnăciorului, am adăugat alt ingredient (ciupercă/ardei) și am îndoit cârnăciorul invers, trecând din nou cu bețișorul prin el. Cârnații folosiți fiind destul de flexibili, mi-au permis să-i montez pe frigare în formă de S, alternativ cu legume diferite.

Frigărui din cârnați cu ciuperci și legume – gătire și servire

6. Aceste frigărui cu cârnați și legume se pot găti atât pe grătar, afară, cât și într-o tigaie grill, în interior, atunci când timpul nu mai ține cu noi. Important este ca suprafața pe care le gătim să fie bine încinsă. Atunci când așezăm frigăruile pe grătar/tigaia grill, trebuie să se audă un sfârâit. Timpul de gătire este de 3 minute pe fiecare parte și le vom întoarce de 4 ori.

7. Frigăruile se servesc calde, alături de o salată de crudități și/sau sosuri diverse. Eu vă recomand un tzatziki, va fi o combinație delicioasă. Puteți să le alăturați diverse garnituri, după preferință. Eu, pentru că mi-au rămas din ingredientele folosite pentru frigărui, am gătit rapid, într-o tigaie grill separată, bucăți de ardei, ciuperci și ceapă. Deasupra acestora am așezat frigăruile, s-au potrivit perfect și am avut parte de o masă delicioasă!

Să vă fie de folos!