negresa-cu-cheesecake-si-zmeura-reteta-video-negresa-brownie-cu-cheesecake-si-zmeura-reteta-pas-cu-pas-video-retetecalamamaro

Negresă cu cheesecake și zmeură, rețetă video

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 10.06.2017

Rating

Pregatire 00:30 ore

Gatire 01:00 ore

Timp total 01:30 ore

Portii 12

Grad dificultate usor

SARI LA RETETA

Negresă cu cheesecake și zmeură, rețetă video pas cu pas. Cheesecake brownie cu zmeură, rețetă. Rețetă de prăjitură negresă cu cremă de brânză și zmeură.

Am poftit mult la prăjitura asta înainte să mă apuc să o fac. Cred că cei mai mulți dintre cei care citesc știu prea bine cum e când treci de o vârstă și fiecare gram se lipește de tine mai ceva ca marca de scrisoare și-ncepi să te ferești de dulciuri… în fine, când am început să visez cum mireasma de zmeură și cea de ciocolată bună se distilează împreună în cel mai delicios parfum, am cedat, gata, fie ce-o fi!

VEZI ȘI REȚETA DE CLASICĂ DE CHEESECAKE BROWNIE – CLICK PE POZA DE MAI JOS

Chhesecake brownie cu zmeură e o rețetă relativ simplă. Aromele ei se combină atât de desăvârșit unele cu altele, însă, în timp ce casa toată se umple de miresme care te fac să lăcrimezi de poftă, încât toate astea nu au cum să nu facă această negresă cu cheesecake și zmeură o prăjitură cu adevărat specială.

Nu o să vă mai țin mult la povești, vă mai spun doar că prăjitura asta celebrează în același timp vara și aroma intensă a ciocolatei, așa că se va potrivi perfect dacă o veți servi cu un glob de înghețată de vanilie, dar și simplă. Pentru ca lucrurile să pară o adevărată joacă de copii, am pregătit pentru voi rețeta video, pe care o veți găsi imediat după lista ingredientelor iar la final, aveți pașii rețetei descriși în format text, printabil. Spor la treabă!

Ingrediente Negresă cu cheesecake și zmeură:

Negresă:

200 gr. ciocolată cu 75% cacao (de foarte bună calitate, ciocolata bună garantează gustul bun al negresei)
200 gr. unt
5 ouă întregi
250 gr. zahăr
1 lingurită praf de copt
1 lingură extract de vanilie
1/2 lingurită de sare
200 gr. de făină

Crema de brânză:

600 de grame de cremă de brânză
3 ouă mari
150 de grame de zahăr
1 lingură de extract de vanilie

În plus:

20-24 de boabe de zmeură proaspătă sau congelată
zahăr pudră vanilat, pentru finisat prăjitura
zmeură proaspătă pentru decor (optional)

Opțional (pentru jeleul de zmeură):

200 gr. zmeură congelată (sau proaspătă), 25 de grame de amidon si 150 gr. zahăr sau 200- 250. gr. gem de zmeură

Preparare Negresă cu cheesecake și zmeură, rețetă video:

Mod de preparare Negresă cu cheesecake și zmeură, rețeta în format text (printabil):

1. Pornește cuptorul și se fixează la 170°C. Pregătește o tavă de 25×35 cm, căptușindu-o cu hârtie de copt.

2. Pune pe foc o crăticioară cu apă (cam de 2-3 degete) și alege un castron care să se potrivească bine pe gura cratiței, dar fundul căruia să nu atingă apa care fierbe. Pune în castron ciocolata și untul și așează-l deasupra aburilor. Lasă ciocolata și untul să se topească, amestecând rareori, până se omogenizează complet. Ia castronul de pe aburi și lasă compoziția să se răcorească.

Prepararea jeleului de zmeură (opțional)

3. Dacă folosiți și jeleul de zmeură indicat pe lista cu opționale, puneți zmeura și zahărul într-o cratiță. Puneți-o pe foc mediu și din momentul în care începe să fiarbă, lăsați-o 3-4 minute. Treceți totul printr-o sită deasă, așezată deasupra unul castronel. Presați, insistând cu o lingură sau o spatulă până când în sită nu vor rămâne decât sâmburii uscați și toată pulpa de zmeură va fi în castron.

ALTE REȚETE DE PRĂJITURI DELICIOASE

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLjIzZ1U3eEFKZDZr

Vă propun azi o rețetă sănătoasă, de prăjitură fără pic de zahăr. Chiar în lipsa acestuia, prăjitura a ieșit potrivit de dulce, moale și cremoasă. Am folosit cacao, un pic de ulei de măsline, pe care l-am ales pentru că e o grăsime sănătoasă, o parte din făină am înlocuit-o cu făină integrală și am pus și curmale. Aceste fructe uscate au fost responsabile de gustul dulce din rețeta de prăjitură fără zahăr și, mai mult de atât, au adus și o plăcută notă de caramel. Textura prăjiturii a fost umedă, ca de brownie. Mai multe detalii despre rețetă, sugestii de adaptare dar și lista de ingrediente în format text le găsiți aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/prajitura-fara-zahar-cu-cacao-si-curmale-reteta-video.html

Partenerii mei pentru realizarea acestei rețete au fost Medicover Romania.

Prăjitură fără zahăr, cu cacao și curmale - rețetă simplă și sănătoasă

Rețeta de supă Minestrone pe care v-o propun azi e una dintre foarte multele variante de Minestrone care circulă în Italia, numită fiind ”minestrone patate e legumi”. În rețetă, vă ofer mai multe sugestii de adaptare a rețetei, după conținutul frigiderului și cămării voastre. În varianta ei de bază, Minestrone e o rețetă simplă DE POST. Rămâne să alegeți dacă veți răzui, la final, un strop de parmezan, în momentul servirii. Mai multe detalii despre rețetă - inclusiv lista de ingrediente și pașii preparării în format text - le găsiți, ca de obicei, în articolul de pe blogul meu: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/supe-ciorbe/supa-minestrone-reteta-italiana-de-supa-de-legume-video.html

Specific că rețeta pune accentul pe nevoile speciale ale femeilor dar este potrivită pentru întreaga familie, fiind gustoasă și echilibrată nutrițional. Am ales s-o pregătesc pornind de la recomandările doctorului Florin Ioan Bălănică, specializat în PsihoNutriție și Terapie Medicală Nutrițională, unul dintre specialiștii centrului Medicover Mediplus. De altfel, rețeta de supă minestrone face parte dintr-o serie de trei rețete dedicate femeilor la menopauză, realizate în colaborare cu Centrul de Sănătate a Femeii Medicover Mediplus.

Supa Minestrone din legume, rețetă simplă și sănătoasă, tu alegi dac-o vrei DE POST sau cu parmezan!

Vă fac poftă cu un mic dejun rapid , un fel de quiche delicios, fără crustă, pregătit integral air fryerul Cosori Turbo Blaze! O porție e gata în șase minute, douăsprezece minute mi-a luat să fac două porții, de la început la final și a ieșit cum nu se poate mai gustos și mai hănitor. Rețeta cu și mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format text, o găsiți, ca de obicei, pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-diverse/mic-dejun-delicios-si-rapid-quiche-fara-crusta-la-air-fryer-reteta-video.html

Neapărat trebuie să vă spun că, dacă vă doriți un air fryer ca al meu, puteți profita de reducerile de pe site-ul partenerului, cosori.ro! https://cosori.ro/craciun-2024

Până pe 8 decembrie 2024, aveți discount de 15-16% la modelele Turbo Blaze sau Dual Blaze. Până la sfârșitul anului, mai aruncați câte un ochi, că vor mai fi și alte pachete de sărbători!

Mic dejun rapid și delicios - quiche fără crustă - în doar 6 minute, la Air Fryer Cosori!

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

Prăjitura ”Lulu” cu ciocolată, mascarpone și caramel

Prăjitura cu foi cu miere de albine ”Albinița”, rețetă video

Prăjitura Jerbo sau ”Greta Garbo”, rețetă video

Prepararea compoziției de bază

4. Într-un castron mare, puneți cele 5 ouă întregi, sarea și zahărul recomandate pentru negresă. Bateți cu mixerul la viteză mare până ce zahărul se dizolvă și se formează o cremă deschisă la culoare. Adăugați ciocolata topită cu untul și extractul de vanilie. Omogenizați cu o spatulă, cu delicatețe, până ce compoziția devine omogenă.

5. Amestecați făina cu praful de copt și presărați-o uniform deasupra compoziției cu ouă și ciocolată. Încorporați făina în compoziție, cu ajutorul unei spatule flexibile, ridicând permanent compoziția de pe fundul vasului către suprafață, în timp ce rotim ușor castronul în sensul acelor de ceasornic. Căutăm ca aerul acumulat în ouăle bătute cu zahărul să se elimine într-o cât mai mică măsură.

6. Turnați 2/3 din compoziția de negresă în tava pregătită la pasul 1. Nivelați cu o spatulă iar ceea ce a rămas păstrați deoparte.

Crema de brânză și asamblarea

7. Puneți într-un castron toate ingredientele recomandate pentru crema de brânză. Mixați până se omogenizează bine.

8. Distribuiți cu un polonic 2/3 din crema de brânză, din loc în loc, deasupra compoziției de negresă. Deasupra grămăjoarelor de cremă puneți din loc în loc compoziția de negresă rămasă (1/3), până se epuizează.

9. La crema de brânză rămasă (1/3 din cantitatea totală) adăugați jeleul de zmeură (sau gemul de zmeură) și amidonul și amestecați bine. Distribuiți compoziția la fel cum am făcut și cu crema de brânză, cu ajutorul unui polonic, din loc în loc, deasupra conținutului tăvii. Observație: dacă nu folosiți jelul de zmeură, pur și simplu distribuiți crema de brânză rămasă.

10. Cu ajutorul unui cuțit cu vârful rotund, amestecați ușor cele trei compoziții, fără a insista prea mult, doar cât să obțineți un efect marmorat. Distribuiți deasupra cele 20-24 de boabe de zmeură proaspete sau congelate.

Coacerea

11. Imediat după asamblare, dați tava la cuptorul preîncălzit la 170°C, la o înălțime medie. Prăjitura se coace 50 de minute – 1 oră, până când o scobitoare înfiptă în mijlocul aluatului iese afară fără urme de aluat umed. Se lasă să se răcească bine, abia apoi se îndepărtează hârtia de copt, se porționează, se pudrează cu zahăr pudră vanilat și, opțional, se poate decora cu zmeură proaspătă. Poftă mare!

Încearcă și Brownie, rețeta autentică (click pe poza de mai jos)!