Cautare in site
x inchide

Macrou la cuptor, cu tarhon si sos de mustar

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 07.03.2011
0
(0)
V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne dați o notă!
SARI LA RETETA
Tocmai m-am delectat cu o minunatie si nu pot sa nu v-o impartasesc, o reteta de macrou la cuptor cu un sos grozav, care pune exceptional in valoare pestele. Sincer, nici nu stiam ca macroul poate fi atat de gustos, pe langa faptul ca e aur curat pentru sistemul meu circulator prea putin protejat, un „aur” pe care platesc atat de putin la pravalie, pentru ca il pot gasi oricand si e unul din pestii oceanici cei mai ieftini.
Sa va mai spun cat de benefic e pestele asta pentru sanatate? Parca am mai scris pe undeva cate ceva, dar hai sa reiau: pestele oceanic de apa rece (macrou, hering, cod, somon, cod, sardine) este recomandat mai ales celor care sufera de diferite boli cardiace, dar ajuta si la mentinerea unui nivel constant al glicemiei. Nutritionistii propun un consum regulat de peste pe saptamana, indiferent de varsta, pentru a combate o gama larga de afectiuni, de la cele intalnite in cazul copiilor, pana la astm sau chiar cancer de prostata. Principalul avantaj al carnii de peste il reprezinta grasimile din seria acizilor grasi esentiali omega 3. Acestia se gasesc in carnea de peste oceanic de apa rece si au un tol esential in a preveni imbatranirea precoce si protectia sistemului nervos. S-a demonstrat chiar ca in cazul copiilor, pestele stimuleaza dezvoltarea capacitatilor intelectuale, iar batranii care mananca peste de trei-patru ori pe saptamana sunt mai putin predispusi riscului de a suferi de Alzheimer.
In fine, sa revin la reteta cu o poza care sper sa va faca pofta:
macrou cu tarhon si sos de mustar

00:2000:3000:502 portiiredusIngrediente:

  • 2 bucati de macrou
  • 1 lingura de mustar obisnuit
  • 1 lingura + 1 lingurita de mustar cu boabe intregi
  • zeama de la 1/2 de lamaie
  • 1 ceapa mijlocie
  • 1 catel mic de usturoi
  • 2 frunze mici de dafin
  • 1 buchetel de tarhon proaspat (3-4 fire)
  • 100 ml. de vin alb sec
  • 100 ml. de smantana nefermentata (am folosit Dorna pentru gatit)
  • 30 de grame de unt
  • 1 ligura de ulei de masline extravirgin
  • sare si piper
Preparare:
Macroul trebuie sa fie decongelat si golit eviscerat; eu i-am scos si coloana vertebrala si coastele la fel ca in aceasta reteta; se spala bine cu apa rece si se zvanta pestii cu servet.
macrou cu tarhon si sos de mustar 1
Pestele se sareaza si se pipereaza in interior, se imparte 1 lingurita de mustar cu boabe intregi in ambii pesti, se pune in fiecare cate 1 frunza mica de dafin si cate 1 fir de tarhon; se taie catelul de usturoi in felii subtiri care se presara in interiorul pestilor.
macrou cu tarhon si sos de mustar 2
Se inchid pestii cu ierburile inauntru, se condimenteaza cu sare si piper si pe dinafara si se aseaza intr-o tava termorezistenta; se adauga 1/2 din unt in fulgi sau felii subtiri, uleiul de masline si zeama de lamaie.
macrou cu tarhon si sos de mustar 3
Tava se da la cuptorul preincins la 200 de grade Celsius.
Intre timp, se toaca ceapa foarte marunt, se topeste untul ramas intr-o craticioara si ceapa se caleste 2-3 minute in unt, amestecand constant. Se adauga vinul si se fierbe inca 3 minute. Se trage craticioara de pe foc, se adauga smantana si cate 1 lingura de mustar si 1 lingura de mustar de Dijon. Se amesteca bine si se potriveste gustul cu sare si piper. Se scoatetava cu macroul din cuptor si se toarna sosul deasupra pestilor.
macrou cu tarhon si sos de mustar 4
Cele mai noi rețete video
Pară coapta umplută cu Gorgonzola și învelită în bacon - un aperitiv elegant și delicios! Mai multe detalii despre rețetă găsiți pe blogul meu, inclusiv lista de ingrediente în format text. Click aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/aperitive/para-coapta-umpluta-cu-gorgonzola-si-invelita-in-bacon-reteta-video.html Partenerul mei pentru realizarea rețetei a fost Consorțiul Gorgonzola DOP, înființat în 1970, al cărui rol este acela de a proteja și monitoriza producția și comerțul cu Gorgonzola și utilizarea denumirii sale. Există mai mulți producători asociați de brânzeturi care au obținut acreditarea consorțiului, ceea ce înseamnă că aceștia respectă toate standardele de calitate. Acest fapt este atestat de logo-ul Consorțiului, inscripționat pe ambalaj, care este monograma G de culoare albastră, cât și de marca de denumire de origine controlată.
Pară coapta umplută cu Gorgonzola și învelită în bacon - un aperitiv elegant și delicios!
Somon la tigaie cu orez brun și legume, alături de o salată de spanac baby cu nuci, un preparat elegant și foarte gustos care e foarte potrivit atât pentru o cină în doi cât și pentru momentele mai speciale, când avem oaspeți. În orice caz, garantez că iese mai bun decât la restaurant! Mai multe detalii despre rețeta de somon la tigaie și garniturile ei, inclusiv lista de ingrediente în format text, găsești în articolul de pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/peste-fructe-de-mare/somon-la-tigaie-cu-orez-brun-si-legume-reteta-video.html Precizez că am conceput această rețetă pornind de la recomandările doctorului Florin Ioan Bălănică, specializat în PsihoNutriție și Terapie Medicală Nutrițională, unul dintre specialiștii centrului Medicover Mediplus. Rețeta este prima dintr-o serie de trei, dedicate nevoilor femeilor la menopauză, realizate în colaborare cu Centrul de Sănătate a Femeii Medicover Mediplus. Specific că rețeta, deși pune accentul pe nevoile speciale ale femeilor, este potrivită pentru întreaga familie. Centrul de Sǎnǎtate a Femeii Medicover Mediplus, parte din spitalul Medicover Bǎneasa (Maternitatea Medicover) din Bucureşti, pune accent pe abordarea multi-disciplinarǎ a menopauzei, având o echipǎ de ginecologi, endocrinologi, urologi, chirurgi, nutriționişti, psihologi, kinetoterapeuți şi specialişti în imagisticã. Problemele fiecarei paciente sunt discutate în cadrul unei echipe mixte care comunicã şi colaboreazã, iar ce este mai important, pacienta beneficiazã şi de servicii de consultanța în ceea ce priveste stilul de viață. Screeningul şi consultațiile se realizeazã în cadrul Centrului, în timp ce intervențiile chirurgicale au loc în Spitalul Medicover Bãneasa (Maternitatea Medicover). Menopauza se manifestã diferit la fiecare femeie, iar simptomele variazã de la bufeuri, creştere în greutate, probleme uro-ginecologice precum incontineța urinarã, la probleme din sfera oncologicã. Un stil de viațã sãnãtos este esențial, iar o dietã echilibratã ajutã la menținerea greutãții corporale în limite normale. #MedicoverRomania #rusineadauneazagravsanatatii #Medicover #menopauza
Somon cu orez brun și legume mai bun decât la restaurant! Învață rețeta gustoasă și sănătoasă!
Aripi de pui la air fryer, rumene și cu pielița crocantă, suculente și fragede! În air fryer-ul Cosori îmi ies cele mai rumene și mai fragede aripioare! Le fac cu minimum de efort și consum minim de energie și ies delicioase! Servite cu un pilaf de bulgur cu legume, aceste aripioare picante sunt un prânz delicios pentru toată familia. Lista de ingrediente și modul de preparare în format text la mine pe blog: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-mancare/aripioare-la-friteuza-cu-aer-cald-gustoase-rumene-si-crocante-fara-ulei.html Partenerii mei de la cosori.ro au un anunț important: din 08 până în 25 noiembrie 2024, pe site-ul lor se desfășoară BLACK WEEK, cu mari reduceri la modelul meu de air fryer și la toate modelele din gama Cosori! Detalii aici: https://cosori.ro/black-week-2024
Secretul celor mai suculente aripi de pui? L-am găsit! Delicioase cu o garnitură de pilaf de bulgur
Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

Se da tava din nou la cuptor pentru inca 8-10 minute. Se serveste pestele fierbinte, direct din tava in care s-a copt, cu sos, felii de lamaie si o garnitura la alegere; eu am optat pentru cartofi natur, cu putin ulei de masline si verdeata, cred ca s-ar potrivi la fel de bine o garnitura de orez, legume in abur sau chiar paste (tagliatelle).

macrou cu tarhon si sos de mustar 0

Foarte, foarte bun si rapid, pe deasupra!

Instagram @lauralaurentiu

Ti-a placut aceasta reteta?

0 / 5. Voturi 0

Fii primul care acorda o nota!

Printeaza reteta

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

30 comentarii la Macrou la cuptor, cu tarhon si sos de mustar

  1. Reparatii Telefoane spune:
    30 mai, 2017 la 19:13

    Foarte foarte bun, mi-au iesit bine spre uimirea mea :))

    Răspunde
  2. Costin Radu spune:
    21 martie, 2016 la 14:58

    Multumesc pentru reteta.
    cam asa ceva a iesit:
    https://scontent.fotp3-2.fna.fbcdn.net/hphotos-xtp1/t31.0-8/12671962_206947809669330_3885261589361183061_o.jpg

    Răspunde
  3. ANGELA20012006 spune:
    25 noiembrie, 2011 la 18:50

    EXCELENTA RETETA.FELICITARI.

    Răspunde
  4. Iuliag87 spune:
    25 octombrie, 2011 la 15:48

    felicitari pentru tot ce faci si faci destul de bine! nu pot vedea insa pozele de la reteta:(

    Răspunde
  5. Lavinia spune:
    10 martie, 2011 la 11:00

    In fiecare zi de joi, Ianis al meu, obligatoriu papa peste. Azi, joi, a papat cel mai bun peste: Macrou la cuptor, … Delicios! O sa-l mai fac cu siguranta!
    pupici

    Răspunde
    • Anonim spune:
      10 martie, 2011 la 11:27

      Il pup pe micul papacios de peste :*! Sa va fie de bine (presupun ca ai
      gustat si tu). Deci… ce gust a avut? :P A „putit a peste” au ba? :=))

      Răspunde
      • Lavinia spune:
        11 martie, 2011 la 09:06

        Ma…un gust extraordinar. Si culmea! putoarea a disparut! Foarte bun. Ianis a mancat unul intreg.

  6. Ivanov_petremarius spune:
    10 martie, 2011 la 07:31

    Super reteta de peste am sa fac si eu.

    Răspunde
  7. Laura Frunza spune:
    9 martie, 2011 la 07:57

    Laura, am o intrebare. Tu ai scris acolo la ingrediente mustar de Dijon. Numai ca eu m-am uitat peste tot prin hipermarket si mustarul de Dijon era o pasta obisnuita, fara bobitele care se vad in pozele tale. Am luat pana la urma un borcan cu bobite pe care scria mustar frantuzesc. Asta scrie si pe borcanul tau sau tu ai vreun Dijon mai cu staif?

    Răspunde
    • Anonim spune:
      9 martie, 2011 la 16:12

      Laura, am un borcan de mustar cu boabe intregi, l-am luat din Serbia. Pe el scrie ceva de genul Dijonski francuski blablabla :)). Pune si tu un mustar cu boabe intregi.

      Răspunde
  8. Lala spune:
    8 martie, 2011 la 12:08

    Auzi? Macroul asta pute a…peste? :)
    As vrea sa fac si eu reteta asta, pt ca arata foarte bine, si imi place la nebunie combinatia dintre tarhon si smantana, insa nu-mi prea place pestele :/

    Răspunde
  9. Liana spune:
    7 martie, 2011 la 23:47

    Pastrez reteta pentru ziua cu dezlegare la peste ;-)
    O zi splendida de 8 Martie, La multi ani!

    Răspunde
  10. Adelina Damian spune:
    7 martie, 2011 la 19:41

    Bun, fin, aromat,mancat!

    Răspunde
  11. Carmen spune:
    7 martie, 2011 la 16:21

    Este minunata reteta.Cred ca am fost intr-un gand ca azi am facut macrou la cuptor nu aceeasi reteta dar ne place f mult macroul facut si ca sardea,partea proasta e ca se digera greu si ne e f greu la stomac.Poate reteta ta sa fie mai buna ca cea pe care o fac eu,saptamana viitoare o incerc .Noi mancam o data pe saptamana peste.Poate ne faci si niste retete de post ,sau macar sa ne dai idei.Nu de alta dar la retetele traditionale cunoscute faci asa „farmece” ca ies lucruri deosebite f f bune.
    .

    Răspunde
    • Anonim spune:
      8 martie, 2011 la 08:04

      Carmen, ma bucur ca iti place. E bine ca v-ati obisnuit sa mancati peste o data pe saptamana, sper sa imi creez si eu acest obicei. Daca vei incerca reteta, te astept cu impresii!

      Răspunde
  12. Laura Frunza spune:
    7 martie, 2011 la 15:47

    Super arata pestii aia. Si eu care am irosit vinul de-aseara de la pastrav, acum trebuie sa cumpar altul :-D Smantana mai am, tot de la pastrav, mai trebuie mustarul de dijon si tarhonul. Sper sa gasesc proaspat, daca nu, o sa risc cu cel uscat sau murat.

    Răspunde
    • Anonim spune:
      7 martie, 2011 la 15:53

      L-ai irosiiit? Nu-mi spune ca l-ati dat pe gat :=))! Sa va fie de bine si pastravii, si vinul, cum sa nu mearga un un vin alb sec dupa minunatie de peste?! :)

      Laura, reteta asta m-a uimit si pe mine, iti spun cu toata sinceritatea. Eu am colesterolul protector alarmant de mic si mi-a fost recomandat consumul de astfel de pesti de cel putin 3 ori pe saptamana. Nu mancam, ca nu imi place gustul :D. Vreau sa iti spun ca preparat asa, as manca macrou in fiecare zi, e splendid!

      Răspunde
      • Laura Frunza spune:
        7 martie, 2011 la 15:55

        Evident ca l-am dat pe gat :-D Nici eu nu prea ma omor dupa macrou, il mai gateam gen plachie pentru ca ii placea sotului meu dar reteta asta sunt sigura ca o sa-mi placa. Iti dau de stire.

      • Anonim spune:
        7 martie, 2011 la 15:58

        As paria pe orice ca o sa iti placa :).

        Cred ca mere si cu tarhon uscat, de ce nu? Laura, eu am cumparat in toamna un ghiveci cu plantute de tarhon de la real, mi l-am replantat in jardiniera si de atunci mi s-a dezvoltat foarte frumos, tot timpul se indeseste si da frunzulite noi.

        Oricum, te astept cu impresii!

      • maria elena spune:
        7 martie, 2011 la 17:55

        Laura, tare-mi place combinatia peste-tarhon, eu ador gustul tarhonului. Mama are in gradina si tare mi-e teama sa nu dispara prasila, a avut o tufa mare, mare dar s-a micit.

      • Anonim spune:
        8 martie, 2011 la 07:59

        Maria Elena, sper sa nu pierzi tufa de tarhon.:) Draga mea buna maicuta, Dumnezeu s-o ierte, era din zona ta si ea m-a obisnuit cu tarhonul. Are o aroma subtila si se potriveste fain cu pestele, dar si cu vinul. :)

      • pansy spune:
        7 martie, 2011 la 23:02

        laura mi se pare tare interesanta ideea! macrou cu sos de smantana! sigur am s-o incerc,mai ales ca ne place macroul,pe care l-am gatit in fel si chip,desi n-am postat retete.uite ca mi-ai dat o ideea,mai ales ca fac un macrou pe pat de legume tare bun,asa zie lumea,iaca am ajuns sa ma laud singura.Ata-i o reteta de inercat musai.

      • Anonim spune:
        8 martie, 2011 la 08:02

        Pansy, sunt convinsa ca si reteta ta trebuie sa fie delicioasa :). Daca o vei posta, o sa o incerc si eu si cine stie, pana la urma macroul va trece pe lista preferintelor! :) Asta mi s-a parut foarte fin si gustos.

RETETE RECENTE

ULTIMELE ȘTIRI


▲