Cautare in site
x inchide

Flori de dovlecei umplute

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 01.03.2012
5
(8)
V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne dați o notă!
SARI LA RETETA

Nu cred că o să pot nici măcar să-mi imaginez un fel de mâncare mai diafan decât aceste flori de dovlecel umplute. Intr-atât de ușoare, de delicate, cu un gust subtil de dovlecel, dar și de… altceva, de prospețime și de primăvară, parcă. Se potrivesc de minune cu umplutura de ricotta aromată cu ceapa ciorii si tarhon (așa i-am făcut eu), dar la fel de bine pot fi aromați și cu alte ierburi (un pic de usturoi, busuioc etc.). Din stadiul de boboc de floare și până pe masă… vreo 30 de minute cu totul, dar mult mai puțin timp durează să dispară din farfurii. Iar ceea ce vedeți mai jos nu e ikebana, ci materia primă pentru aceasta minunăție:

Ingrediente flori de dovlecei umplute

  • 200 de grame de flori de dovlecel proaspete (sa nu fie deschise)
  • 250 de grame de ricotta (sau branza de vaci foarte proaspata, sau crema de branza)
  • 1 ou
  • sare si piper dupa gust
  • cate 1 lingura de ceapa ciorii si tarhon fin tocate (sau usturoi si busuioc, marar etc.)

pentru aluat:

  • 1 ou
  • 3 linguri de faina
  • sare
  • bere, pana la obtinerea unui aluat ceva mai consistent ca cel de clatite

in plus:

  • ulei pentru prajit

Preparare flori de dovlecei umplute

Cele mai noi rețete video
Rețeta de supă Minestrone pe care v-o propun azi e una dintre foarte multele variante de Minestrone care circulă în Italia, numită fiind ”minestrone patate e legumi”. În rețetă, vă ofer mai multe sugestii de adaptare a rețetei, după conținutul frigiderului și cămării voastre. În varianta ei de bază, Minestrone e o rețetă simplă DE POST. Rămâne să alegeți dacă veți răzui, la final, un strop de parmezan, în momentul servirii. Mai multe detalii despre rețetă - inclusiv lista de ingrediente și pașii preparării în format text - le găsiți, ca de obicei, în articolul de pe blogul meu: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/supe-ciorbe/supa-minestrone-reteta-italiana-de-supa-de-legume-video.html Specific că rețeta pune accentul pe nevoile speciale ale femeilor dar este potrivită pentru întreaga familie, fiind gustoasă și echilibrată nutrițional. Am ales s-o pregătesc pornind de la recomandările doctorului Florin Ioan Bălănică, specializat în PsihoNutriție și Terapie Medicală Nutrițională, unul dintre specialiștii centrului Medicover Mediplus. De altfel, rețeta de supă minestrone face parte dintr-o serie de trei rețete dedicate femeilor la menopauză, realizate în colaborare cu Centrul de Sănătate a Femeii Medicover Mediplus.
Supa Minestrone din legume, rețetă simplă și sănătoasă, tu alegi dac-o vrei DE POST sau cu parmezan!
Vă fac poftă cu un mic dejun rapid , un fel de quiche delicios, fără crustă, pregătit integral air fryerul Cosori Turbo Blaze! O porție e gata în șase minute, douăsprezece minute mi-a luat să fac două porții, de la început la final și a ieșit cum nu se poate mai gustos și mai hănitor. Rețeta cu și mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format text, o găsiți, ca de obicei, pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-diverse/mic-dejun-delicios-si-rapid-quiche-fara-crusta-la-air-fryer-reteta-video.html Neapărat trebuie să vă spun că, dacă vă doriți un air fryer ca al meu, puteți profita de reducerile de pe site-ul partenerului, cosori.ro! https://cosori.ro/craciun-2024 Până pe 8 decembrie 2024, aveți discount de 15-16% la modelele Turbo Blaze sau Dual Blaze. Până la sfârșitul anului, mai aruncați câte un ochi, că vor mai fi și alte pachete de sărbători!
Mic dejun rapid și delicios - quiche fără crustă - în doar 6 minute, la Air Fryer Cosori!
Pară coapta umplută cu Gorgonzola și învelită în bacon - un aperitiv elegant și delicios! Mai multe detalii despre rețetă găsiți pe blogul meu, inclusiv lista de ingrediente în format text. Click aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/aperitive/para-coapta-umpluta-cu-gorgonzola-si-invelita-in-bacon-reteta-video.html Partenerul mei pentru realizarea rețetei a fost Consorțiul Gorgonzola DOP, înființat în 1970, al cărui rol este acela de a proteja și monitoriza producția și comerțul cu Gorgonzola și utilizarea denumirii sale. Există mai mulți producători asociați de brânzeturi care au obținut acreditarea consorțiului, ceea ce înseamnă că aceștia respectă toate standardele de calitate. Acest fapt este atestat de logo-ul Consorțiului, inscripționat pe ambalaj, care este monograma G de culoare albastră, cât și de marca de denumire de origine controlată.
Pară coapta umplută cu Gorgonzola și învelită în bacon - un aperitiv elegant și delicios!
Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

Se pregateste umplutura, amestecand ricotta (sau branza de vaci proaspata, sau crema de branza), oul, sare si piper dupa gust si verdeturile fin tocate pana la obtinerea unei paste omogene (poza 1). Umplutura se toarna intr-un pos de ornat cu un varf cu deschizatura larga, se deschid florile si se toarna cu ajutorul posului umplutura, lasand libere petalele catre varf cam de 4-5 cm. Se rasucesc varfurile libere ale petalelor si se inchide bine umplutura in interiorul florilor (poza 2).

Se prepara aluatul, batand bine oul cu furculita impreuna cu un praf de sare, apoi omogenizand faina in oul batut; se adauga berea putin cate putin, amestecand continuu pana la obtinerea unui aluat ceva mai consistent decat cel de clatite. Se pune pe foc o tigaie cu peretii mai grosi in care se incinge uleiul (cam de 1-1,5 cm. sa fie uleiul in tigaie). Inainte de a plonja florile in uleiul incins, se tavalesc pe toate partile in aluat (poza 3).Florile bine imbracate in aluat se scurg de aluatul in exces si se prajesc rapid in uleiul incins pe toate partile, pana devin aurii.Se scot din tigaie pe servete de hartie absorbante si se servesc fierbinti, ca aperitiv sau gustare.

Instagram @lauralaurentiu

Ti-a placut aceasta reteta?

5 / 5. Voturi 8

Fii primul care acorda o nota!

Printeaza reteta

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

14 comentarii la Flori de dovlecei umplute

  1. Emily_plastic_surgery spune:
    17 aprilie, 2012 la 14:49

    mie cel mai mult imi plac umpluti cu mozzarella si cu aciughe(niste pestisori mici sarati)

    Răspunde
  2. Sgeta2005 spune:
    12 aprilie, 2012 la 05:57

    mi se pare o reteta indrazneata si felicitari  pentru cei ce o vor servi.Am o intrebare , se mananca si coditele?

    Răspunde
  3. Monakyriakidou spune:
    9 martie, 2012 la 20:41

    sa va spun un secret, florile de dovleac se culeg mereu dimineata cand sunt deschise, si le tineti la frigider, dar nu mai mult de o zi, se inchid si se ofilesc si nu au acelasi gust ,

    Răspunde
    • lauralaurentiu spune:
      9 martie, 2012 la 20:45

      Multumesc, Mona. Drept sa iti spun, pe astea nu le-am cules eu, ci Metro :P. Le-am cumparat de la ei, vreau sa spun. :)

      Răspunde
  4. Monakyriakidou spune:
    9 martie, 2012 la 20:36

    dreaga Laura, am vazut reteta ta cu flori de dovleac, daca iti plac florile de dovleac am o reteta  care sigur iti va placea, vreau sa tio dau dar nu stiu cum,  

    Răspunde
    • lauralaurentiu spune:
      9 martie, 2012 la 20:39

      Multumesc, draga Mona, sus in meniu exista un buton de contact, foloseste-l ca sa imi trimiti reteta, daca vrei :).

      Răspunde
  5. Adina spune:
    8 martie, 2012 la 18:08

    Am cautat la Metro in Brasov flori de dovlecel dar nu am gasit.Cu prima ocazia cum gasesc, sigur fac si eu … am adaugat pagina la Bookmarks :)

    Răspunde
  6. Cornel Mitrut spune:
    4 martie, 2012 la 00:39

    In fiecare zi inveti ceva nou.

    Răspunde
  7. deliadediu spune:
    2 martie, 2012 la 09:28

    nici nu ma gandeam la acest gen de mancare, imi place

    Răspunde
  8. mirela spune:
    1 martie, 2012 la 21:49

    Asta vara am facut si eu,dar simplu pane.Sint o delicatese ,acum doar le privesc pe ale tale, eu doar ce pun semintele la rasad.Multumim pt toate bunatatile si retetele de multe ori pierdute prin caietele de pe vremuri.

    Răspunde
  9. Ana B spune:
    1 martie, 2012 la 20:22

    Imi pare ceva atat de delicat, gustos, savuros. Sunt convisa ca merita incercat dar am o intrebare, deja au aparut florile de dovlecel?

    Răspunde
    • lauralaurentiu spune:
      1 martie, 2012 la 20:42

       Da, la Metro, tavita de 250 de grame infoliata :P. Nu am putut rezista ca prea erau frumoase si le-am luat.

      Răspunde

▲