Cautare in site
x inchide

Supa-crema de praz

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 13.01.2010
4.7
(24)
V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne dați o notă!
SARI LA RETETA

Va propun o supa-crema mai deosebita, in sensul ca e mai greu sa te gandesti ca din praz se poate obtine o supa atat de buna, dar aceasta, cu textura ei onctuoasa si gustul bogat, pe mine una m-a cucerit, asa incat va recomand si voua din tot sufletul aceasta supa-crema de praz.

Ingrediente (pentru 4 portii):

  • partea alba si cea verde pal de la 2 praji mari, curatati de frunzele exterioare
  • 3 linguri de ulei de masline extravirgin
  • 1 litru de supa de pasare
  • 150 ml. de vin alb sec
  • 1 radacina de patrunjel
  • 1 cartof alb, marisor
  • 100 de ml. de smantana pentru lichida
  • sare, piper
  • pentru servit: crutoane, cascaval ras si, optional, putin chilli, smantana pentru frisca (neindulcita) si/sau ulei de masline extravirgin

Preparare:

Se caleste prazul, taiat in rondele, in uleiul de masline, adaugand de la inceput o lingurita rasa de sare:

Se curata si se taie in cuburi radacina de patrunjel si cartoful:

Imediat ce prazul se inmoaie, se stinge cu vinul. Dupa ce vinul se evapora, se adauga supa fierbinte, patrunjelul si cartoful:

Cele mai noi rețete video
Rețeta de supă Minestrone pe care v-o propun azi e una dintre foarte multele variante de Minestrone care circulă în Italia, numită fiind ”minestrone patate e legumi”. În rețetă, vă ofer mai multe sugestii de adaptare a rețetei, după conținutul frigiderului și cămării voastre. În varianta ei de bază, Minestrone e o rețetă simplă DE POST. Rămâne să alegeți dacă veți răzui, la final, un strop de parmezan, în momentul servirii. Mai multe detalii despre rețetă - inclusiv lista de ingrediente și pașii preparării în format text - le găsiți, ca de obicei, în articolul de pe blogul meu: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/supe-ciorbe/supa-minestrone-reteta-italiana-de-supa-de-legume-video.html Specific că rețeta pune accentul pe nevoile speciale ale femeilor dar este potrivită pentru întreaga familie, fiind gustoasă și echilibrată nutrițional. Am ales s-o pregătesc pornind de la recomandările doctorului Florin Ioan Bălănică, specializat în PsihoNutriție și Terapie Medicală Nutrițională, unul dintre specialiștii centrului Medicover Mediplus. De altfel, rețeta de supă minestrone face parte dintr-o serie de trei rețete dedicate femeilor la menopauză, realizate în colaborare cu Centrul de Sănătate a Femeii Medicover Mediplus.
Supa Minestrone din legume, rețetă simplă și sănătoasă, tu alegi dac-o vrei DE POST sau cu parmezan!
Vă fac poftă cu un mic dejun rapid , un fel de quiche delicios, fără crustă, pregătit integral air fryerul Cosori Turbo Blaze! O porție e gata în șase minute, douăsprezece minute mi-a luat să fac două porții, de la început la final și a ieșit cum nu se poate mai gustos și mai hănitor. Rețeta cu și mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format text, o găsiți, ca de obicei, pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-diverse/mic-dejun-delicios-si-rapid-quiche-fara-crusta-la-air-fryer-reteta-video.html Neapărat trebuie să vă spun că, dacă vă doriți un air fryer ca al meu, puteți profita de reducerile de pe site-ul partenerului, cosori.ro! https://cosori.ro/craciun-2024 Până pe 8 decembrie 2024, aveți discount de 15-16% la modelele Turbo Blaze sau Dual Blaze. Până la sfârșitul anului, mai aruncați câte un ochi, că vor mai fi și alte pachete de sărbători!
Mic dejun rapid și delicios - quiche fără crustă - în doar 6 minute, la Air Fryer Cosori!
Pară coapta umplută cu Gorgonzola și învelită în bacon - un aperitiv elegant și delicios! Mai multe detalii despre rețetă găsiți pe blogul meu, inclusiv lista de ingrediente în format text. Click aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/aperitive/para-coapta-umpluta-cu-gorgonzola-si-invelita-in-bacon-reteta-video.html Partenerul mei pentru realizarea rețetei a fost Consorțiul Gorgonzola DOP, înființat în 1970, al cărui rol este acela de a proteja și monitoriza producția și comerțul cu Gorgonzola și utilizarea denumirii sale. Există mai mulți producători asociați de brânzeturi care au obținut acreditarea consorțiului, ceea ce înseamnă că aceștia respectă toate standardele de calitate. Acest fapt este atestat de logo-ul Consorțiului, inscripționat pe ambalaj, care este monograma G de culoare albastră, cât și de marca de denumire de origine controlată.
Pară coapta umplută cu Gorgonzola și învelită în bacon - un aperitiv elegant și delicios!
Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

Se fierbe pe foc mic, acoperit, pana ce toate legumele se inmoaie bine. Daca lichidul se evapora, se completeaza cu putina apa fierbinte. Cand legumele sunt bine fierte, se paseaza totul:

Se adauga smantana si se omogenizeaza bine:

Se potriveste gustul cu sare si piper (nu se adauga multa sare de la inceput, tinand cont ca supa e de obicei gata sarata).Se serveste fierbinte, cu crutoane de paine prajita si cascaval ras – se poate decora cu putina smantana si/sau ulei de masline extravirgin (prima imagine a postarii) sau se poate presara o idee de chilli proaspat macinat, daca va place mai picant:

Pentru oricare sugestie de servire veti opta, sunt sigura ca va va surprinde foarte placut gustul acestei supe.

 

Instagram @lauralaurentiu

Ti-a placut aceasta reteta?

4.7 / 5. Voturi 24

Fii primul care acorda o nota!

Printeaza reteta

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

14 comentarii la Supa-crema de praz

  1. Iacob Clara spune:
    23 septembrie, 2018 la 23:24

    Foarte gustoasă!La fel și cea de gulii.?☺

    Răspunde
  2. Service GSM spune:
    2 iunie, 2017 la 15:46

    foarte bun si foarte sanatos

    Răspunde
  3. imi place sa gatesc spune:
    25 mai, 2012 la 09:37

    Trebuie sa incerc si eu ca nu am facut niciodata desi aci este praz si se consuma foarte mult de Greci, SI NUMAI DIN ACEST MOTIV CI PT.CA CELELALTE CARE LE-AM INCERCAT AU FOST SUPER AM SA INCERC SI ASATA SI AIA DE DOVLEAC SI O REVIN CU IMPRESII LA FIECARE!MULTAM!

    Răspunde
  4. Apetito spune:
    22 februarie, 2012 la 08:52

    am facut aseara supa, adaptata la oferta legumicola a camarii si frigiderului, am adaugat 1 morcovel, caci radacina de patrunjel era prea anemica. ff gustoasa!! eu nu eram asa prietena cu prazul, dar am ajuns sa-l iubesc. sigur se repeta :)

    Răspunde
    • lauralaurentiu spune:
      22 februarie, 2012 la 09:03

      Asa-i :)? E foarte, foarte gustoasa si foarte fina supa asta :). Noi, banatenii, privim prazul cam „de sus”, ca pe multe lucruri ce vin de dincolo de Carpati :)), dar macar pentru reteta asta a demonstrat ca nu merita atare desconsideratiune :P.

      Răspunde
      • Apetito spune:
        22 februarie, 2012 la 16:22

         ha ha…
        eu sunt valaha de origine, acum pe alte meleaguri…pe care se consuma praz in cantitati mari, dar nu asa fain ca-n reteta asta, asta e clar! offtopic, urmeaza supa-crema de ciuperci ;)

      • lauralaurentiu spune:
        22 februarie, 2012 la 17:22

        Oo, si aia e foarte, foarte faina, dar si cea de dovleac merita din plin sa ii acorzi o sansa.

        2012/2/22 Disqus

      • Apetito spune:
        27 februarie, 2012 la 15:05

         cremei de ciupi i-a venit randul azi, vezi comentariile ;p

      • Ce comentariu urat. spune:
        10 februarie, 2022 la 23:36

        Ce comentariu urat.

      • Laura Laurențiu spune:
        16 februarie, 2022 la 23:17

        Câtă corectitudine politică! Sigur că nu voi lua la puricat ceea ce am scris cu mai mult de treisprezece ani în urmă, mai ales prin comentarii.
        Bine că e bună supa! :D

  5. Simina Holovatchi spune:
    14 noiembrie, 2011 la 05:37

    Extrem de delicioasa si praful de chilli da un aspect minunat!Multumesc pentru rețeta!

    Răspunde
  6. laura laurentiu spune:
    19 ianuarie, 2010 la 22:23

    Niko – mie imi place tot ce e bun :D ! Dar prazul nu e chiar o leguma olteneasca, e folosit in toata lumea :)) .

    Răspunde
  7. Niko spune:
    13 ianuarie, 2010 la 18:57

    Ha, ha deci si voua va place prazul! Si eu care credeam ca doar noi oltenii il savuram…

    Răspunde

▲