Oua Benedict

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 24.03.2012

V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne dați o notă!

Pregatire 00:10 ore

Gatire 00:35 ore

Timp total 00:45 ore

Portii 2

Grad dificultate mediu

SARI LA RETETA

Ideea acestor oua benedict a inceput sa-l bantuie pe sotul meu de-o saptamana buna, de cand fiica-mea si-a sustinut examenul Cambridge si noi am inceput sa discutam despre ce au mai dat englezii bun lumii acesteia in afara de limba engleza si de Shakespeare. Am fost cu totii de acord ca Statele Unite sunt cea mai mareata realizare englezeasca. Am mai pus pe lista o sumedenie de autori, oameni de stiinta si artisti am trecut la de-ale gurii :P. Culmea, primul preparat care i-a trecut prin minte lui Vukomir au fost aceste oua benedict.

Am ras amandoua si i-am explicat ca reteta de oua benedict e pur americana, dar pur si simplu nu am mai avut pace cu el! A bazait zi de zi ca vrea oua benedict la micul dejun! Dupa ce am facut celebrele briose englezesti, fara de care ouale benedict nici c-ar mai putea fi, iata ca le veni si lor randul.

Ingrediente Oua Benedict

4 oua
2 briose englezesti (sau 2 chifle moi)
8 felii de bacon fin feliat
cateva fire de ceapa ciorii (sau ceapa verde) fin tocate pt. presarat
1 pahar de 150 ml. cu otet
1 lingura rasa de sare

sos olandez:
2 galbenusuri
2-3 linguri de zeama de lamaie (sau cat va place, eu am pus zeama de la 1/2 de lamaie)
1 praf de sare
125 de grame de unt topit
piper alb dupa gust

Preparare Oua Benedict

Tineti cont, am pregatit un mic dejun pentru doua persoane, daca aveti mai multi la masa, cresteti cantitatea ingredientelor proportional cu numarul persoanelor.

Acest mic dejun delicios, demn de capetele incoronate de la Curtea Angliei, nu este greu de facut daca va pregatiti cu grija ingredientele la indemana, precum si vasele si ustensilele de bucatarie necesare.

Veti avea nevoie de: o oala cam de 4 litri pentru prepararea oualor; un castron potrivit pt. bain-marie (eu am folosit unul de sticla termorezistenta) care sa se potriveasca la gura unei cratite in care veti fierbe apa (daca aveti vasul special pentru bain-marie, chapeau bas, eu n-am); tigaie pentru prajit baconul; plita sau grill sau toaster pt. prajit briosele.

Scoateti untul din timp din frigider, separati galbenusurile pt. sos, asigurati-va ca toate ouale folosite sunt foarte proaspete, pt. ca vor fi partial pregatite termic, stoarceti lamaia si puneti la fiert apa in ambele oale (cratite), atat pentru fiert ouale cat si pentru bain-marie, tineti cont sa nu umpleti vasul pentru bain-marie, apa nu tebuie sa atinga fundul castronului atunci cand este asezat deasupra.

Pana apa atinge temperatura de fierbere, incingeti tigaia si prajitti feliile de bacon pana devin crocante, apoi le scoateti pe servete de hartie absorbanta.

Cand apa fierbe in recipientul pregatit pt. bain-marie, se trece la prepararea sosului olandez, pentru care vă recomand să urmați rețeta de Sos Olandez deja publicată, inclusiv în format video (click pe link).

Cand apa clocoteste in vasul de 4 litri pregatit pentru fierberea oualor, se adauga sarea si otetul si se reduce focul la minimum. Cele 4 oua se sparg cu grija in oala, fara a le arunca de sus, iar albusul se aduna rapid cu o lingura in jurul galbenusului. Se tin in apa ce fierbe fara clocot 3 minute apoi se scot cu spumiera pe un servet de bucatarie, urmand a fi servite imediat.

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLjIzZ1U3eEFKZDZr

Vă propun azi o rețetă sănătoasă, de prăjitură fără pic de zahăr. Chiar în lipsa acestuia, prăjitura a ieșit potrivit de dulce, moale și cremoasă. Am folosit cacao, un pic de ulei de măsline, pe care l-am ales pentru că e o grăsime sănătoasă, o parte din făină am înlocuit-o cu făină integrală și am pus și curmale. Aceste fructe uscate au fost responsabile de gustul dulce din rețeta de prăjitură fără zahăr și, mai mult de atât, au adus și o plăcută notă de caramel. Textura prăjiturii a fost umedă, ca de brownie. Mai multe detalii despre rețetă, sugestii de adaptare dar și lista de ingrediente în format text le găsiți aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/prajitura-fara-zahar-cu-cacao-si-curmale-reteta-video.html

Partenerii mei pentru realizarea acestei rețete au fost Medicover Romania.

Prăjitură fără zahăr, cu cacao și curmale - rețetă simplă și sănătoasă

Rețeta de supă Minestrone pe care v-o propun azi e una dintre foarte multele variante de Minestrone care circulă în Italia, numită fiind ”minestrone patate e legumi”. În rețetă, vă ofer mai multe sugestii de adaptare a rețetei, după conținutul frigiderului și cămării voastre. În varianta ei de bază, Minestrone e o rețetă simplă DE POST. Rămâne să alegeți dacă veți răzui, la final, un strop de parmezan, în momentul servirii. Mai multe detalii despre rețetă - inclusiv lista de ingrediente și pașii preparării în format text - le găsiți, ca de obicei, în articolul de pe blogul meu: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/supe-ciorbe/supa-minestrone-reteta-italiana-de-supa-de-legume-video.html

Specific că rețeta pune accentul pe nevoile speciale ale femeilor dar este potrivită pentru întreaga familie, fiind gustoasă și echilibrată nutrițional. Am ales s-o pregătesc pornind de la recomandările doctorului Florin Ioan Bălănică, specializat în PsihoNutriție și Terapie Medicală Nutrițională, unul dintre specialiștii centrului Medicover Mediplus. De altfel, rețeta de supă minestrone face parte dintr-o serie de trei rețete dedicate femeilor la menopauză, realizate în colaborare cu Centrul de Sănătate a Femeii Medicover Mediplus.

Supa Minestrone din legume, rețetă simplă și sănătoasă, tu alegi dac-o vrei DE POST sau cu parmezan!

Vă fac poftă cu un mic dejun rapid , un fel de quiche delicios, fără crustă, pregătit integral air fryerul Cosori Turbo Blaze! O porție e gata în șase minute, douăsprezece minute mi-a luat să fac două porții, de la început la final și a ieșit cum nu se poate mai gustos și mai hănitor. Rețeta cu și mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format text, o găsiți, ca de obicei, pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-diverse/mic-dejun-delicios-si-rapid-quiche-fara-crusta-la-air-fryer-reteta-video.html

Neapărat trebuie să vă spun că, dacă vă doriți un air fryer ca al meu, puteți profita de reducerile de pe site-ul partenerului, cosori.ro! https://cosori.ro/craciun-2024

Până pe 8 decembrie 2024, aveți discount de 15-16% la modelele Turbo Blaze sau Dual Blaze. Până la sfârșitul anului, mai aruncați câte un ochi, că vor mai fi și alte pachete de sărbători!

Mic dejun rapid și delicios - quiche fără crustă - în doar 6 minute, la Air Fryer Cosori!

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

Briosele se taie in 2 pe latime si se prajesc pe partea taiata (preferabil sa se prajeasca in timpul in care ouale fierb, ca sa fie gata in acelasi timp).

Pe fiecare briosa prajita se aseaza felii de bacon prajit, dupa ce s-a uns cu 1 lingurita de sos (sau cu unt, dar mie mi s-a parut ca e destul unt in reteta asta).