Mozzarella in carrozza

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 28.10.2013

V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne dați o notă!

Pregatire 00:05 ore

Gatire 00:05 ore

Timp total 00:10 ore

Portii 4

Grad dificultate usor

SARI LA RETETA

Mozzarella in carrozza e un fel de sandwich italian, considerat la el acasa un „antipasto” traditional, a carui paternitate si-o disputa vreo doua-trei regiuni; pana la urma vorbim despre un fel de french toast cu umplutura, fireste, de mozzarella. Altfel spus, friganele umplute cu branza, deci nimic iesit din comun, ba chiar foarte simplu, dar fara-ndoiala dat naibii de gustos. Si de calorios, dar asta rezolvam servind minunatia la micul dejun, cand avem voie sa mancam mai consistent. Pe cand eram eu copil, mama buna imi facea deseori la micul dejun pita-n ou, sau „bundas kenyer” (friganele), cum o numim noi, datorita mostenirii austroungare. Ei bine, imaginati-va un bundas kenyer cu branza buna, moale, topita in interior… nebunie! Cred ca deja v-am convins, hai sa trecem deci la treaba, inainte sa se sfarseasca dimineata!

00:0500:0500:104usor

Ingrediente Mozzarella In Carrozza:

8 felii de paine toast
120-150 de grame de mozzarella
4 oua
1 praf de sare
3 linguri bune de faina
ulei pentru prajit

Preparare Mozzarella In Carrozza:

1. Pragatiti toate ingredientele la indemana: ulei pentru prajit, intr-o cantitate suficienta, ouale, faina, feliile de toast si mozzarella. Eu am folosit mozzarella de casa pe care am scurs-o bine de zer si am tamponat-o cu servete de bucatarie sa se zvante bine.

2. Taiati marginile feliilor de toast, apoi impartiti pe 4 dintre ele mozzarella taiata felii (poza 1).

3. Bateti ouale cu furculita, intr-o farfurie adanca, cu 1 praf de sare (poza 2). Trebuie sa fie batute bine ouale, pana cand se lichefiaza si incep sa faca un pic de spuma la suprafata.

4. Intr-o tigaie de marime potrivita turnati ulei (de floarea soarelui, de rapita) cam de 3-4 cm. adancime si puneti-o pe foc sa se incinga.

5. Pregatiti pe o farfurie faina, pastrand farfuria cu ouale bine batute la indemana (poza 3).

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLjB3OUhGOWR6TE9r

Rețetă de pandișpan cu prune, economic și foarte pufos - fără pic de praf de copt - rețeta video dar prezentată și în format text, variantă pe care o găsiți pe blogul meu, cu mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format printabil. Rețeta de pandișpan cu prune publicată pe blog e aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/pandispan-cu-prune-reteta-video-pentru-o-prajitura-pufoasa-gustoasa-si-economica.html

🔹 AICI GĂSIȚI MAI MULTE REȚETE DE PRĂJITURI CU FRUCTE: https://www.lauralaurentiu.ro/tag/prajitura-cu-fructe

🔹MAI MULTE REȚETE CU PRUNE GĂSIȚI AICI: https://www.lauralaurentiu.ro/tag/prune

🔹TOATE REȚETELE MELE DE PRĂJITURI LE GĂSIȚI AICI: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi

Pandișpan cu prune - pufos și economic - rețetă video Laura Laurențiu

Lasagne alla Norma - rețetă de lasagna cu vinete și ricotta - mai lejeră din punct de vedere caloric și mai ușor de făcut decât rețeta clasică. Este o rețetă de lasagna fără sos bechamel, ceea ce reduce numărul caloriilor nedorite. Parteneri pentru realizarea rețetei mi-au fost oamenii de la @montebanato. Mai multe detalii despre rețeta de lasagna alla norma, inclusiv lista de ingrediente în format printabil, le găsiți pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-cu-paste/lasagne-alla-norma-cu-vinete-si-ricotta-reteta-video.html

Lasagne alla norma - cu vinete și ricotta - rețetă video | Laura Laurențiu

Rețeta de ardei umpluți cu brânză, în stil grecesc, la airfryer, vă ajută să faceți acasă la voi un preparat cu gust autentic, ca în Grecia, cu minimum de efort. E un aperitiv sau, dacă vă place prea mult (ceea ce e posibil), acești ardei umpluți cu feta pot constitui și un fel principal delicios. Această rețetă grecească de ardei umpluți cu feta mi-a fost inspirată parțial de @cookisintheair și de o mai veche rețetă de ardei umpluți cu brânză, publicată de mine în 2019. În articolul de pe blogul meu, găsiți rețeta explicată pas cu pas, în format text, dar și LISTA DE INGREDIENTE printabilă: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/aperitive/ardei-kapia-umpluti-cu-branza-feta-la-airfryer-reteta-video.html

I-am avut parteneri pe aceiași prieteni ai mei de la cosori.ro, găsiți site-ul paternerilor aici: https://cosori.ro

Ardei umpluți cu brânză, în stil grecesc, la airfryer - rețetă cu Laura Laurențiu

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

6. Acoperiti feliile de paine pe care ati asezat mozzarella cu celelalte si treceti sandwich-ul astfel format prin faina, pe ambele parti, insistand asupra marginilor (poza 4).

7. Dati sandwich-ul infainat prin ou batut, pe ambele parti si insistati asupra marginilor.

8. Repetati pasii 6 si 7, tavalind din nou sandwich-ul prin faina si din nou prin ou.

9. Dupa ce ati dat sandwich-ul prin ou a doua oara, il scurgeti usor, cu mare atentie sa nu se desfaca marginile, si il asezati (cu grija, sa nu va ardeti) direct in uleiul incins din tigaie.

10. Se prajesc sandwich-urile cateva minute pe ambele parti, cat sa devina rumen-aurii.

Se scot pe servetele de bucatarie din hartie absorbanta, ca sa se dreneze bine de ulei, apoi se servesc imediat, calde. Sunt minunate simple, cu o salata dupa plac sau, ce sa va mai spun, sotului meu ii plac cu gem de prune :P !