Maioneza din ou fiert

Name: Maioneza din ou fiert
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: portii
Ingredients: 2 galbenusuri de ou fiert tare; 2-3 linguri de apa rece; 150 ml. de ulei vegetal (de floarea soarelui, rapita etc); 1 lingurita de mustar; sare, piper, zeama de lamaie pentru gust; sare, piper, zeama de lamaie pentru gust

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 16.04.2015

V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne dați o notă!

Pregatire 00:05 ore

Gatire 00:00 ore

Timp total 00:05 ore

Portii

Grad dificultate usor

SARI LA RETETA

Maioneza din ou fiert, mai sigura si mai sanatoasa

Maioneza, acest sos binecunoscut care sta la baza multor preparate culinare, se poate face si din galbenus de ou fiert tare. Nu o sa va ascund ca eu prefer aceasta varianta, pentru ca am o retinere fata de ouale neprelucrate termic si faptul ca fac maioneza din oua fierte imi da mai multa incredere. In plus, aceasta maioneza pot sa o pastrez si cateva zile la frigider, intr-un borcan bine inchis.

De ce public chiar acum reteta asta? Pentru ca poate fi o excelenta modalitate de a recicla ouale fierte tari ramase prin frigider de la Pasti.

Ingrediente Maioneza Din Ou Fiert

2 galbenusuri de ou fiert tare
2-3 linguri de apa la temperatura camerei
150 ml. de ulei vegetal (de floarea soarelui, rapita etc)
1 lingurita de mustar
sare, piper, zeama de lamaie pentru gust

Mod de Preparare Maioneza Din Ou Fiert

1. Dupa cum v-am spus, pentru maioneza am folosit 2 galbenusuri de la ouale ramase de la Pasti. Atentie, ouale de Pasti trebuie pastrate in frigider chiar daca sunt fierte tari! Înainte de a ne apuca de maioneza din ou fiert, insa, ouale trebuie scoase din frigider si readuse la temperatura mediului ambiant. Daca fierbeti doua oua special pentru maioneza, inainte de a incepe prepararea acesteia ouale trebuie sa se fi racit pana la temperatura camerei.

2. Ouale se zdrobesc cu furculita si se adauga treptat apa (la temperatura camerei), pana se obtine o pasta omogena. Se incepe sa se toarne uleiul picatura cu picatura, in timp ce se amesteca energic. Inutil sa mai spun ca si uleiul trebuie sa fie la temperatura camerei, nu cred ca pastreaza cineva uleiul la frigider.

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLmFEemZrcmpVY1dz

Vă fac poftă cu un mic dejun rapid , un fel de quiche delicios, fără crustă, pregătit integral air fryerul Cosori Turbo Blaze! O porție e gata în șase minute, douăsprezece minute mi-a luat să fac două porții, de la început la final și a ieșit cum nu se poate mai gustos și mai hănitor. Rețeta cu și mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format text, o găsiți, ca de obicei, pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-diverse/mic-dejun-delicios-si-rapid-quiche-fara-crusta-la-air-fryer-reteta-video.html

Neapărat trebuie să vă spun că, dacă vă doriți un air fryer ca al meu, puteți profita de reducerile de pe site-ul partenerului, cosori.ro! https://cosori.ro/craciun-2024

Până pe 8 decembrie 2024, aveți discount de 15-16% la modelele Turbo Blaze sau Dual Blaze. Până la sfârșitul anului, mai aruncați câte un ochi, că vor mai fi și alte pachete de sărbători!

Mic dejun rapid și delicios - quiche fără crustă - în doar 6 minute, la Air Fryer Cosori!

Pară coapta umplută cu Gorgonzola și învelită în bacon - un aperitiv elegant și delicios!

Somon la tigaie cu orez brun și legume, alături de o salată de spanac baby cu nuci, un preparat elegant și foarte gustos care e foarte potrivit atât pentru o cină în doi cât și pentru momentele mai speciale, când avem oaspeți. În orice caz, garantez că iese mai bun decât la restaurant! Mai multe detalii despre rețeta de somon la tigaie și garniturile ei, inclusiv lista de ingrediente în format text, găsești în articolul de pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/peste-fructe-de-mare/somon-la-tigaie-cu-orez-brun-si-legume-reteta-video.html

Precizez că am conceput această rețetă pornind de la recomandările doctorului Florin Ioan Bălănică, specializat în PsihoNutriție și Terapie Medicală Nutrițională, unul dintre specialiștii centrului Medicover Mediplus. Rețeta este prima dintr-o serie de trei, dedicate nevoilor femeilor la menopauză, realizate în colaborare cu Centrul de Sănătate a Femeii Medicover Mediplus. Specific că rețeta, deși pune accentul pe nevoile speciale ale femeilor, este potrivită pentru întreaga familie.

Centrul de Sǎnǎtate a Femeii Medicover Mediplus, parte din spitalul Medicover Bǎneasa (Maternitatea Medicover) din Bucureşti, pune accent pe abordarea multi-disciplinarǎ a menopauzei, având o echipǎ de ginecologi, endocrinologi, urologi, chirurgi, nutriționişti, psihologi, kinetoterapeuți şi specialişti în imagisticã.

Problemele fiecarei paciente sunt discutate în cadrul unei echipe mixte care comunicã şi colaboreazã, iar ce este mai important, pacienta beneficiazã şi de servicii de consultanța în ceea ce priveste stilul de viață. Screeningul şi consultațiile se realizeazã în cadrul Centrului, în timp ce intervențiile chirurgicale au loc în Spitalul Medicover Bãneasa (Maternitatea Medicover).

Menopauza se manifestã diferit la fiecare femeie, iar simptomele variazã de la bufeuri, creştere în greutate, probleme uro-ginecologice precum incontineța urinarã, la probleme din sfera oncologicã. Un stil de viațã sãnãtos este esențial, iar o dietã echilibratã ajutã la menținerea greutãții corporale în limite normale.

#MedicoverRomania #rusineadauneazagravsanatatii #Medicover #menopauza

Somon cu orez brun și legume mai bun decât la restaurant! Învață rețeta gustoasă și sănătoasă!

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

3. Dupa ce s-a adaugat aproximativ 1/3 din ulei si sosul incepe sa se formeze, se adauga o lingurita buna de mustar si se schimba furculita cu o lingura de lemn. Desigur, maioneza din ou fiert se poate face si la mixer sau blender.

4. Se adauga uleiul in fir subtire, foarte putin cate odata. Se amesteca energic pana cand se incorporeaza complet. Atentie, nu turnati mult ulei deodata, altfel maioneza se poate separa (se taie). Eu m-am limitat la 150 de ml, daca aveti nevoie de mai multa maioneza se poate adauga si mai mult ulei, sosul va deveni tot mai consistent. La final se condimenteaza dupa gust cu sare, piper (eu prefer piperul alb la maioneza) si zeama de lamaie.

Maioneza din ou fiert se foloseste la fel ca si cea clasica, ca sos sau ca baza a unor dressinguri pentru salate. Eu am pastrat-o pana la 3-4 zile intr-un borcan cu capac, in frigider, si a fost nechimbata. Mai mult… parca nu m-as aventura (si iata ca din nou revin la mai vechea mea nedumerire legata de maionezele care se vand in magazin, cum or rezita ele mult si bine pe raft? Nici nu vreau sa stiu.).

Spor la treaba si pofta buna!