Cautare in site
x inchide
PUBLICITATE
Casuta de turta dulce - My ginger - bread house

Casuta de turta dulce – My ginger – bread house

Reteta de
Adaugata la
PUBLICITATE

The daring Baker’s December 2009 ChallengeVa sa zica, am acceptat o noua provocare din parte celor de la Daring Bakers! Si ce provocare, as zice, lansata, in aceasta luna de sfarsit de an, de Anna de la Very Small Anna si de Y de la Lemonpi! E vorba despre casuta de turta dulce, toata lumea s-a prins! Sincer, nu ma asteptam ca aceasta casuta de turta dulce sa fie chiar asa o aventura. Greu nu a fost sa coc sau sa ornez casuta, ci sa o determin cumva sa ramana in picioare (am incercat toate metodele, pana la urma nu stiu ce-a ajutat mai mult, proptelele de tot felul sau… injuraturile :P), chestia e ca mi-am dat seama, in modesta-mi bucatarie ce sentimente trebuie sa-l fi incercat pe bietul mester Manole, evident amplificate de mii de ori, proportional cu marimea edificiului care se darama, si se darama si… ma rog, si mandra manastire, si casuta mea de turta dulce pana la urma s-au edificat, spre incantarea privitorilor si… degustatorilor :).

casuta de turta dulce

Uff! Drept sa spun, nu a fost usor! Casuta asta necesita o meticulozitate, o migala pe care eu nu o posed si era sa o abandonez de cateva ori! Pana la urma a iesit ceva, ceva, hai sa va spun cum am procedat:

Ingrediente:

Aluat
  • 250 g unt
  • 200 g zahar praf
  • 7 linguri de miere de albine
  • 600 g faina
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 1-2 lingurite de ghimbir praf

decoratie:

  • 2 albusuri
  • 500 g zahar pra
  • bombonele Mars Smarties, etc.
  • ciocolata topita
  • razatura de cocos

Preparare:

Topiti untul, mierea si zaharul, lasati sa se raceasca.

casuta de turta dulce 1

casuta de turta dulce 5

Intr-un bol cerneti faina, adaugati bicabonatul si ghimbirul si apoi amestecul de miere si unt. Amestecati sa se faca un aluat neted. Daca aluatul e prea moale si lipicios, adaugati putina faina, daca e prea tare adaugati putina apa.

casuta de turta dulce 2

Ar fi trebuit sa fi folosit un carton subtire, dar eu am optat pentru cea mai simpla hartie de scris, din care mi-am confectionat forme pentru fronton si spate (12×7×15 cm), pentru lateralele casei(7×12 cm) si acoperis (13×17 cm).

casuta de turta dulce 3

Aluatul se intinde, pe planul de lucru presarat cu faina, intr-o foaie de 4 mm. grosime. Se pun formele de carton pe aluat si se taie cate 2 bucati din fiecare forma.

casuta de turta dulce 4

Se transfera cu grija formele astfel taiate in tava cu hartie de copt, se decupeaza dupa dorinta ferestre, usa etc. si se perforeaza cu furculita din loc in loc:

casuta de turta dulce 6

Pe fronton am uns cu pensula cu putina apa si am lipit snururi de aluat, din resturile ramase de la decupat, pentru a imita barnele:

casuta de turta dulce 7

Comanda cartea Duminica la prânz de Laura Laurentiu!Comanda cartea Duminica la prânz de Laura Laurentiu!

Am confectionat si un viitor om de zapada, din trei bile de aluat de marime descrescatoare, pe care le-am infipt intr-un bat pentru frigarui:

casuta de turta dulce 8

Se introduc formele astfel pregatite in cuptorul preincins la 180 de grade, unde se coc timp de 10-12 minute. Biscuitii trebuie sa fie bine copti, mai tari, dar grija sa nu se arda!Biscuitii copti ii lasati la racit 2-3 minute, apoi asezati din nou formele de carton pe ei si taiati cu grija la dimensiunea exacta a acestora (la copt cresc putin). Lasati sa se raceasca complet, pe o suprafata perfect plana. Marginile decupate se degusta cu incredere, caci biscuitii sunt chiar foarte gustosi!

casuta de turta dulce 9

Pentru glazura se bat tare albusurile cu zaharul (royal icing). Se pune glazura intr-un cornet pentru ornate si se ataseaza un varf rotund (fara steluta). Pentru inceput, se unge putina glazura pe fronton si spatele casutei, pe partea de interior. Se lipesc lateralele si se tin cu mainile, se proptesc cu cesti, pahare si orice e la indemana piesele asamblate, care tin cu tot dinadinsul sa o ia la vale si sa zadarniceasca munca patiserului! :P Cand glazura s-a intarit, se trece mai departe.

casuta de turta dulce 10

Si incepem sa ne muncim cu acoperisul (de doua ori mi s-a daramat esafodajul in aceasta faza!):

casuta de turta dulce 11

L-am sprijinit pe orice mi-a cazut mai degraba in mana, doar-doar oi invinge gravitatia:

casuta de turta dulce 12

Hai ca am gasit un alt obiect, ce apartine, totusi, in mod logic, bucatariei:

casuta de turta dulce 13

Dupa ce s-a intarit foarte bine, dar bine de tot (cel mai sigur a doua zi) se iau proptelele deoparte si se purcede la decorat:

casuta de turta dulce 14

Se glazureaza acoperisul (glazura se pastreaza in cornetul de decorat), se ataseaza usa si ferestrele, se lipesc bombonele etc.:

casuta de turta dulce 15

casuta de turta dulce 16

Edit 23 decembrie 2011:

Ultima rețetă publicată

Fiica mea Milena a facut anul acesta o casuta de turta dulce dupa reteta de aici(click), deci cu un continut de melasa care a dat biscuitutlui, dupa parerea mea, un gust foarte placut de caramel. Cu toate ca si aceasta reteta indica royal-icing-ul drept materie prima pentru asamblare, am aflat de curand  ca zaharul ars ar fi mult mai indicat pentru aceasta, pentru ca e mai rezistent (cu mult) si se solidifica rapid. Asa incat casuta Milenei a fost asamblata cu zahar ars si decorata de ea insasi, dupa imaginatia ei:

Preparare Casuta de turta dulce - My ginger - bread house 20

Poate îți place și:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

28 comentarii la Casuta de turta dulce – My ginger – bread house

  1. raisa spune:

    Bicarbonatul trebuie stins?

  2. diana spune:

    eu cred ca sunteti grozava!

  3. Mirela spune:

    Foarte frumoasa casuta :) eu can asamblez casuta de turta dulce lipesc marginile cu zahar ars. Acesta se raceste si intareste aproape instantaneu, si e foarte rezistent. Topesc zaharul intr-o tigaie astfel incat e loc suficient ca intreaga latura a „peretelui” sau a „acoperisului” sa o „inmoi” in zaharul topit :) Postez o poza de la asamblarea casutei…

  4. Anonymous spune:

    mia esit casuta uraaaaaaaaaa mersi laura

  5. laura laurentiu spune:

    Hvala, Marija!

  6. Marija spune:

    Svaka cast!

  7. Zazuza spune:

    wow, uimitor! felicitari!

  8. nana spune:

    Noul An să-ţi aducă sănătate, să fie mai bogat în împliniri şi plin de succese. La mulţi ani!

  9. Zambetul vesel al Teodorei spune:

    Un an fericit iti doresc !!! si MULTUMESC pentru lucrurile frumoase si gustoase pe care le faci. O imbratisare larga la mine pe blog:-http://zambetecolorate.blogspot.com/.

  10. dia2009 spune:

    e super casuta, Laura !

  11. laura laurentiu spune:

    Alexandrina, multumesc foarte mult! :)

  12. laura laurentiu spune:

    maria elena – coptul intr-o zi, asamblatul a doua zi, si ca sa fii mai sigura, acoperisul eu zic sa il lasi pentru a treia zi!

  13. laura laurentiu spune:

    Fracijn Brower – thank you very much, the details on the door are made with melted chocolate. Your ginger-bread house it's quite a castle! :))

  14. Alexandrina spune:

    E foarte frumoasa casuta, felicitari!! Esti o adevarata artista!!

  15. laura laurentiu spune:

    Laura, iti multumesc foarte mult!

  16. laura laurentiu spune:

    Raluca Octavia – fa-ti abonament ca o sa ai nevoie sigur, daca te apuci de casuta! =))

  17. laura laurentiu spune:

    Lauren, thank you very much!

  18. maria elena spune:

    Absolut superba Laura. Sa fiu copil, as plnge pana mama mi-ar darui-o, desi eu cred ca nu sunt in stare sa o ,,ridic nici macar in rosu,, Mi-ar placea sa o ,,construiesc,, pt nepoteii mei, dar mi se pare foarte foarte greu. Cat a durat munca pt casuta? Oricum, inca odata afirm ca e minunata si meriti din plin muuuuuuuulte felicitari. Cu mult drag si stima!

  19. Francijn Brouwer spune:

    Well done, your house looks very nice! I like the details on the door :-)

  20. Laura spune:

    Oho, arata absolut superba. Felicitari. Ce pot face, doua maini dibace.:)))))))))))

  21. Raluca Octavia spune:

    Si eu am avut-o in plan, dar am renuntat. Am facut un compromis, totusi, sa mai scada boticul si i-am promis fiicei ca vom face una din biscuiti. Dar, poate uita …
    Reusita casuta si foarte metodic prezentat si pasii.
    P.S. Ai abonament sau merge pe cartela? Hi,hi!

  22. Lauren spune:

    Your house looks fantastic! Beautiful job on this challenge =D.

PUBLICITATE
PUBLICITATE
CLOSE
CLOSE