Pui la Air Fryer Cosori Dual Blaze cu Garnitură de Cartofi Crocanți

Pui la air fryer Cosori Dual Blaze, cu garnitură de cartofi crocanți în exterior și cremoși în interior, o masă delicioasă și ușor de preparat, pentru toată familia. Cât timp se gătește un pui întreg la air fryer? E necesară odihna fripturii, la final?

Nu o să pot afirma asta de suficiente ori: parcă nimic altceva nu adună familia la masă așa cum o face un pui fript întreg, rumen și apetisant! E un preparat de împărțit, asta îl face încă și mai potrivit pentru o masă în familie. Sigur, nu de puține ori e alegerea noastră pentru prânzul de duminică sau și din alte zile ale săptămânii. Printre cele mai faine rețete de pui întreg este cea pe care o puteți accesa cu un click pe poza de mai jos. Puiul e marinat în suc de mere, iese nemaipomenit de fraged și delicios, după gătirea la cuptor.

O altă rețetă excelentă este și cea a puiului gătit după așa numita ”metodă a cuptorului rece”. De fapt, evident că nu-i rece decât în momentul în care se începe gătirea puiului! E o metodă ingenioasă, care dă rezultate foarte faine și precise. Găsiți rețeta cu un click pe următoarea imagine.

Se pretează air fryer-ul pentru gătirea puiului întreg?

Da, acesta e, de fapt, subiectul discuției de astăzi! În rețeta pe care v-o prezint în continuare, atât în format video cât și text, pas cu pas (așa cum mi-am obișnuit cititorii fideli), veți vedea cum am gătit ditamai puiul de un kil și șapte sute cincizeci de grame în aparatul meu Cosori Dual Blaze! Pentru că gătirea puiului a avut câteva etape, printre acestea m-am ocupat și de o garnitură de cartofi, care au ieșit cremoși în interior și rumeni și crocanți în exterior.

Gătirea efectivă a puiului cu gramajul precizat anterior a durat 55 de minute! A ieșit bine pătruns, rumen, suculent și gustos de mai mare dragul! Sincer vă spun, nu am reușit să gătesc la cuptor un pui atât de mare într-un timp atât de scurt! Asta mă face să mă înclin încă o dată în fața eficienței aparatului meu Cosori Dual Blaze! Apropo, până pe 10 martie 2024, cititorii mei pot beneficia de o reducere de 10% la achiziția unui air fryer identic celui pe care îl folosesc eu, folosind pe www.cosori.ro codul de reducere 10LAURAL. Mai multe detalii aflați cu un click pe poza de mai jos.

Despre personalizarea rețetei

Veți vedea că, de această dată, am folosit cele mai simple condimente posibil, sare, piper, usturoi și cimbru. Sigur că puteți condimenta puiul așa cum vă place, îl puteți ține în saramură peste noapte, îl puteți marina etc. Important este să fie adus la temperatura ambientală, înainte de gătire. Toate detaliile le găsiți atât în clipul video cât și în rețeta pas cu pas.

Ingrediente Pui la Air Fryer Cosori Dual Blaze cu Garnitură de Cartofi Crocanți

• 1 pui mare, de 1,5 – 1,75 kg
• 1 kilogram de cartofi pentru prăjit
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• câteva rămurele de cimbru proaspăt
• sare și piper după gust

Pui la Air Fryer Cosori Dual Blaze cu Garnitură de Cartofi Crocanți – Rețeta Video

Rețeta pas cu pas – printabilă

1. Am scos puiul din frigider și l-am toaletat cu atenție, pârlindu-l cu torța de bucătărie, pentru îndepărtarea oricăror urme de penaj și apoi ștergându-l șervete de hârtie absorbantă. Am schimbat șervetele frecvent și l-am șters atât în interior cât și pe exterior.

2. Am uns puiul cu 1 lingură de ulei de măsline. L-am masat pe toată suprafața pielii, așa încât să creez un strat subțire, de care să adere condimentele.

3. Din frunzulițele de la 5-6 crenguțe de cimbru proaspăt, 1 linguriță de sare grunjoasă, ½ de linguriță de piper negru măcinat și 3 căței de usturoi zdrobit am făcut un amestec condimentat. Am condimentat puiul, atât în interior cât și pe exterior, cu acest amestec. Desigur, așa cum am spus mai sus, puteți condimenta cu ceea ce vă place vouă.

Aducerea la temperatura mediului ambiant

4. Puiul fiind rece, scos de curând din frigider, l-am lăsat, după condimentare, să se odihnească pe planul de lucru, timp de o oră și jumătate. În acest răstimp, puiul a revenit la temperatura mediului ambiant (a bucătăriei).

Această etapă e necesară, pentru că dacă se începe tratarea termică a puiului cât este foarte rece, indicațiile de gătire, referitoare la timp și temperatură, nu mai sunt valabile! Nu e același lucru să frigi un pui a cărui temperatură e de 2-4°C sau unul la temperatura din casă, de 18-20°C. 

Gătire pui la air fryer

5. Procesul de gătire a puiului în air fryer are două etape. În prima etapă, am așternut o coală de hârtie de copt, împăturită în două, în coșul air fryer-ului. Puteți folosi și un coș de hârtie de copt, dacă aveți unul suficient de mare (coșul aparatului Cosori Dual Blaze e mai voluminos). Am așezat puiul condimentat și adus la temperatura bucătăriei în coș, cu pieptul în jos. Am setat funcția chicken din meniul aparatului, coborând temperatura la 180°C și mărind durata timpului de gătire de la 20 de minute (cât este presetat aparatul) la 30 de minute. Am dat start.

Am făcut aceste modificări pentru că am gătit un pui întreg, care are nevoie de o durată mai lungă de gătire (decât niște aripioare, de exemplu).

6. După ce au trecut primele 30 de minute, am întors puiul cu pieptul în sus și, păstrând aceeași setare de temperatură (180°C), am mai dat o durată de gătire suplimentară, de 20 de minute.

7. La finalul celor 55 de minute, puiul meu a fost perfect pătruns, rumen și mirosea superb. L-am scos din air fryer și l-am așezat pe un platou. Înaintea gătirii, la fel cu oricare altă friptură, și acest pui are nevoie de o perioadă de odihnă de 15-20 de minute. În acest timp, carnea se relaxează, după ce s-a contractat în timpul prelucrării termice, devenind mai suculentă și mai fragedă. Am acoperit lejer, așadar, puiul cu o coală de hârtie de copt și l-am lăsat timp de 20 de minute înaintea servirii.

Garnitura de cartofi

8. După condimentarea puiului, în timp ce l-am lăsat să revină la temperatura ambientală, m-am ocupat de cartofi. I-am curățat, spălat bine și tăiat cuburi de 4-5 cm. I-am pus într-un castron mare, cu apă rece.

9. Am pus pe foc o oală cu 3 litri de apă. Când a fiert, am adăugat 1 lingură de sare, apoi cartofii cuburi, bine scurși de apă. I-am lăsat să fiarbă fix 7 minute, apoi i-am scurs imediat de apa fiartă și i-am transferat într-un castron.

10. Am amestecat cartofii semi fierți cu 1 lingură de ulei de măsline și i-am condimentat cu sare și piper.

11. După ce am scos puiul din air fryer și l-am lăsat la odihnă (vezi pasul 7), am clătit rapid coșul Air Fryer-ului Cosori Dual Blaze (care se curăță extrem de ușor), l-am șters cu șervete de hârtie absorbantă de bucătărie și am pus cartofii în acesta. Am selectat din meniul aparatului funcția Fries, presetată la 195°C și durata de gătire de 20 de minute. Numai bine, cât s-a odihnit puiul au fost gata și cartofii.

Servirea

Am pus cartofii fierbinți în jurul puiului odihnit, rumen și suculent. Am servit acest ospăț alături de o salată de ardei copți și am fost tare mulțumiți, ceea ce vă doresc și vouă.

Să vă fie de folos!