maioneza dietetica reteta video maioneza fara ulei reteta laura laurentiu

Maioneză dietetică – rețetă video de pastă cu ou fiert și iaurt grecesc

Name: Maioneză dietetică – rețetă video de pastă cu ou fiert și iaurt grecesc
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 200 grame portii
Ingredients: 2 ouă de mărime medie; 150 de grame de iaurt grecesc stragghisto, cu 2% grăsime; zeama de la ½ de lămâie; sare și piper alb după gust; 30 de mililitri de ulei (opțional); 30 de mililitri de ulei (opțional)

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 10.04.2024

Rating

Pregatire 00:05 ore

Gatire 00:10 ore

Timp total 00:15 ore

Portii 200 grame

Grad dificultate usor

calorii 340/100 grame / portie

SARI LA RETETA

Maioneză dietetică – rețetă video de pastă de ouă fierte și iaurt grecesc. Cum se face o maioneză fără ulei și fără ouă crude, perfectă de integrat în sosuri și salate, burgeri etc.

Mie îmi place să spun lucrurilor pe nume și mă feresc de denumirile care creează confunzie, așa că, dintru început, precizez că această rețetă e a unui preparat care înlocuiește perfect maioneza, fără să fie, însă, chiar o maioneză. Prin definiție, maioneza este o emulsie iar această maioneză dietetică (puneți voi, rogu-vă, ghilimelele) este pur și simplu o pastă. Pasta asta, însă, are același gust și aspect cu maioneza și e foarte, foarte ușor de făcut. Calitatea sa principală este, însă, aceea că are doar 340 de calorii pentru 100 de grame de produs, față de 680 de calorii cât conține aceeași cantitate de maioneză.

maioneza sanatoasa fara ulei reteta video maioneza dietetica reteta

Inspirația pentru rețeta pe care v-o prezint mai jos am găsit-o pe canalul YouTube Cookist Wow iar modificările pe care le-am făcut sunt minime. Ingredientele necesare pentru această pastă de ouă cu iaurt grecesc, cu gust și consistență de maioneză, sunt foarte accesibile, ieftine și 100% naturale.

Câteva precizări

Veți vedea, în lista de ingrediente de mai jos, că apare iaurtul grecesc de tipul stragghisto. Acesta se găsește în comerț în două variante, de 2% grăsime și de 10% grăsime. Eu l-am ales pe cel de 2% grăsime, pentru a obține o maioneză dietetică cu un conținut atât de mic de calorii.

În cazul în care nu sunteți familiari cu acest produs, să știți că îl puteți obține acasă, dintr-un iaurt obișnuit. Puneți o sită, dublată cu 2 straturi de tifon, peste un castronel. Răsturnați iaurtul obișnuit în sită și acoperiți sita cu o farfurioară/capac. Lăsați la frigider peste noapte iar lichidul din iaurt se va scurge, în cea mai mare parte. Produsul dens obținut este iaurtul strecurat, adică stragghisto.

Această maioneză dietetică se poate face complet fără ulei. Eu am constatat, însă, că gustul și parcă și cremozitatea finală e mai apropiată de a maionezei clasice, dacă adaug doar 2 linguri de ulei.

Pe lista opționalelor puteți trece și 1 linguriță de muștar. Dacă vă place maioneza cu muștar, să știți că-l puteți adăuga și în aceasta.

Ingrediente Maioneză dietetică – pastă de ouă fierte și iaurt grecesc

2 ouă de mărime medie
150 de grame de iaurt grecesc stragghisto, cu 2% grăsime
zeama de la ½ de lămâie
sare și piper alb după gust
30 de mililitri de ulei (opțional)

Rețeta video de doar 1 minut

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLjk4TU4ycm04LVFv

Lasagne alla Norma - rețetă de lasagna cu vinete și ricotta - mai lejeră din punct de vedere caloric și mai ușor de făcut decât rețeta clasică. Este o rețetă de lasagna fără sos bechamel, ceea ce reduce numărul caloriilor nedorite. Parteneri pentru realizarea rețetei mi-au fost oamenii de la @montebanato. Mai multe detalii despre rețeta de lasagna alla norma, inclusiv lista de ingrediente în format printabil, le găsiți pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-cu-paste/lasagne-alla-norma-cu-vinete-si-ricotta-reteta-video.html

Lasagne alla norma - cu vinete și ricotta - rețetă video | Laura Laurențiu

Rețeta de ardei umpluți cu brânză, în stil grecesc, la airfryer, vă ajută să faceți acasă la voi un preparat cu gust autentic, ca în Grecia, cu minimum de efort. E un aperitiv sau, dacă vă place prea mult (ceea ce e posibil), acești ardei umpluți cu feta pot constitui și un fel principal delicios. Această rețetă grecească de ardei umpluți cu feta mi-a fost inspirată parțial de @cookisintheair și de o mai veche rețetă de ardei umpluți cu brânză, publicată de mine în 2019. În articolul de pe blogul meu, găsiți rețeta explicată pas cu pas, în format text, dar și LISTA DE INGREDIENTE printabilă: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/aperitive/ardei-kapia-umpluti-cu-branza-feta-la-airfryer-reteta-video.html

I-am avut parteneri pe aceiași prieteni ai mei de la cosori.ro, găsiți site-ul paternerilor aici: https://cosori.ro

Ardei umpluți cu brânză, în stil grecesc, la airfryer - rețetă cu Laura Laurențiu

Acești gomboți cu prune sau găluște cu prune sunt un desert foarte popular în Banat și în Ardeal, dar și în Ungaria, Vojvodina (Serbia), Austria, Germania sau Cehia. Denumirea maghiară e szilvas gombocz iar cea germană Pflaumen sau Zwetschgenknödel. Există mai multe variante dar cea mai îndrăgită versiune este cea care folosește un aluat pe bază de cartofi. Pe blogul meu, am publicat, în 2011, rețeta pe care am primit-o de la mama. Citiți comentariile de pe blog, astfel veți afla ce cred despre această rețetă de gomboți cu prune sutele de mii, poate milioanele de cititori care au încercat-o!

Sigur că există și alte variante, poate că unele-s la fel de bune însă eu nu prea am gustat găluște cu prune mai fragede și mai gustoase decât acestea! Ies moi, delicate, nu tari și cauciucate! Aici găsiți rețeta pe blogul meu, cu încă și mai multe detalii dar și cu lista de ingrediente în format text, printabil: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/cuina-banateana/galuste-gomboti-knedle-cu-prune.html

🔹AICI GĂSIȚI MAI MULTE REȚETE ASEMĂNĂTOARE: https://www.lauralaurentiu.ro/tag/galuste

🔹AICI GĂSIȚI DIVERSE REȚETE DE DESERTURI DE CASĂ: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/deserturi-dulciuri-de-casa

🔹Rețeta de GOMBOȚI - GĂLUȘTE CU PRUNE - chapters

0:00 Prezentarea rețeta de gomboți cu prune
00:43 Ingrediente pentru rețeta de găluște cu prune
1:32 Pregătirea cartofilor pentru rețeta de găluști cu prune.
2:29 Pregătirea pesmetului aromat în care se vor tăvăli acești gomboți cu prune la final.
4:15 Pregătire prune.
5:00 Preparare aluat cu cartofi pentru găluște cu prune.
7:19 Modelare gomboți cu prune rețetă autentică.
8:26 Fierbere găluște cu prune în apă fiartă sărată.
9:15 Finisare găluște cu prune în pesmetul aromat și servire.

Gomboți cu prune - găluște cu prune - rețeta video | Laura Laurențiu

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

Maioneză dietetică – rețeta în format text

1. În primul rând, am pus ouăle la fiert, am nevoie să fie fierte tari. Le-am fiert timp de 10 minute, le-am lăsat să se răcească și le-am decojit.

2. Am tăiat ouăle în bucăți și le-am pun în vasul blenderului. Se poate folosi cu succes și blenderul de mână. Am adăgat peste ouă iaurtul grecesc.

3. Am pus pe vasul blenderului o sită și am stors prin aceasta lămâia, colectând sâmburii în sită și zeama peste restul ingredientelor. Am adăugat 1 linguriță rasă de sare, 1 vârf de cuțit de piper alb și cei 30 de mililitri de ulei (opționali).

4. Am prelucrat cu blenderul timp de 1 minut și maioneza dietetică a fost gata. Se poate folosi în orice rețetă care solicită maioneza clasică: salate, sosuri etc.

VEZI ȘI ALTE REȚETE ASEMĂNĂTOARE CU UN CLICK PE POZA DE MAI JOS