Aripioare la friteuza cu aer cald – gustoase, rumene și crocante, fără ulei!
Pregatire
00:10 ore
Gatire
00:30 ore
Timp total
00:40 ore
Portii
4
Grad dificultate
usor
calorii
453 / portie
Aripioare la friteuza cu aer cald – gustoase, rumene și crocante, fără ulei – rețetă step by step, cu lista de ingrediente la gram și toate detaliile necesare ca să-ți iasă la perfecție. Cum pregătim aripioarele pentru gătire? Cât timp se gătesc aripile de pui la air fryer?
În familia mea suntem într-o absolută unanimitate când e vorba despre aripioare. Ne plac, și încă mult! Ne plac oricum le-aș găti, la cuptor, la grill sau la tigaie, sub capac. Când avem aripioare de pui la masă, singura condiție pentru o masă excelentă e ca acestea să fie rumene și bine condimentate iar salatele, sosurile și garniturile să le pună cum trebuie în valoare.
De curând, am primit spre testare friteuza cu aer cald FAF-1500 CR, de la Fram și mi s-a părut un prilej numai bun ca să încerc încă o metodă de preparare a aripioarelor. Ceea ce a ieșit vedeți în poza de mai sus! Sunt spectaculos de rumene, cu carnea mătăsoasă sub o pieliță crocantă! Rețeta am consemnat-o în cele ce urmează.
Ingrediente aripioare la friteuza cu aer cald – rumene și crocante, fără ulei!
- 1 kilogram de aripi de pui, fără vârfuri
- 1 – 2 căței de usturoi, zdrobiți
- coaja galbenă, răzuită, și zeama de la ½ de lămâie
- 1 linguriță de paprika dulce
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță rasă de piper proaspăt râșnit
- 1 linguriță (16 grame) de sare grunjoasă
- opțional: alte condimente, după gust
Mod de preparare aripioare la friteuza cu aer cald
Am făcut cunoștință cu airfryer-ul Fram FAF 1500CR – primele impresii
V-am spus deja că am primit aparatul spre testare iar prima impresie, atât a mea cât și a fiică-mii, a fost un ”wow”, imediat ce l-am scos din cutie. ”Ce frumos eee!”, a zis fiică-mea, absolut încântată. Și la fel de încântată am fost și eu. Măi, fac electrocasnice tare frumoase cei de la Fram, cu un design retro super elegant! Această friteuză cu aer cald, cu linii delicate, de culoarea cafelei cu lapte, se încadrează perfect în stilul Fram.
Evident, după ce ne-am dezlipit ochii de pe aparat și l-am mângâiat pe îndelete, pentru că materialul din care e făcut se simte foarte plăcut la atingere, am citit și manualul. Deja observasem că are un coș mai mare decât al altor aparate de același fel iar specificațiile tehnice au confirmat asta. Coșul are o capacitate de 3,2 litri, cred că ar intra un pui întreg, până în 1,5 kg. Temperatura se reglează în marja 80-200°C și are un temporizator de 30 de minute. Aparatul are o putere de 1500W iar manualul de utilizare cuprinde un foarte util tabel cu temperatura și timpul de gătire recomandat pentru diferite alimente.
Eu am hotărât să-l testez cu niște aripioare de pui iar în continuare am consemnat cum am procedat, pas cu pas.
Pregătirea aripioarelor
1. Scoateți aripile din frigider. Deja am specificat, în lista ingredientelor, că recomand aripioare de pui fără vârf, pentru aceasta rețetă. Mă refer la al treilea segment al aripii, cel care nu are deloc carne, decât piele și os. Dacă aripioarele pe care le-ați cumpărat au atașat acest segment, primul pas va fi îndepărtarea lui. Apoi, secționați cu cuțitul aripa, exact pe la articulație, desprinzând-o în două bucăți.
2. Cu torța de bucătărie (sau dacă nu aveți una, la aragaz), pârliți aripioarele de orice urmă de penaj. În final, ștergeți-le bine cu șervețele de hârtie absorbantă de bucătărie.
Condimentare și marinare rapidă
3. Odată pregătite aripioarele, le-am pus pe toate într-un castron încăpător. Am amestecat separat, într-un castronel, sarea, piperul, usturoiul zdrobit, cimbrul uscat și paprika. Acestea au fost condimentele pe care le-am ales eu pentru rețeta asta de aripioare de pui, puteți adapta aromele după gustul vostru, evident. Odată amestecate, am presărat condimentele peste aripioare și am adăugat coaja de lămâie și zeama. Atenție, folosiți o lămâie cu coaja netratată și răzuiți fin doar partea galbenă, de la suprafață. Partea albă a cojii citricelor e amară, ar da un gust neplăcut.
4. Am amestecat bine condimentele cu aripioarele, așa încât să ajungă pe fiecare dintre ele. În acest moment, aripioarele sunt încă foarte reci, doar ce le-am scos din frigider. Și acum, un lucru foarte important, pe care îl subliniez la fiecare rețetă de friptură! Înainte de a începe să gătim orice fel de carne, inclusiv aripioare de pui, acestea trebuie aduse la temperatura mediului ambiant. Altfel, indicațiile referitoare la temperatura și timpul de gătire nu vor mai fi valabile iar fripturile vor fi mai tari, lipsite de suculență.
5. Așadar, în continuare, pentru măcar jumătate de oră (ideal o oră), timp în care noi nu vom lucra activ cu aripioarele, acestea vor reveni la temperatura bucătăriei. În același timp, prin contact cu zeama de lămâie și condimentele, aripioarele vor trece printr-un proces de marinare rapidă, acumulând gust și frăgezindu-se.
Evident, în acest timp putem face chiar orice, de la citirea unei cărți la teme cu copiii, de aceea nu am inclus acest timp în durata de preparare.
Gătirea aripioarelor în air fryer
6. După ce au revenit la temperatura mediului ambiant, am pus aripioarele în coșul de gătire al friteuzei cu aer cald. Exact așa cum se vede, sunt suprapuse unele peste celelalte, dar asta nu s-a dovedit deloc a fi un impediment.
7. Am setat friteuza cu aer cald la 180 de grade Celsius și un timp de funcționare de 3 minute. Acest pas este util pentru preîncălzirea aparatului. Alimentele se pot găti și în ari fryer-ul rece, dar e nevoie să se seteze câteva minute în plus, la final. Puteți alege cum doriți să procedați.
8. Am introdus sertarul la locul lui, în aparatul deja fierbinte, și l-am setat la 180°C și 30 de minute.
9. Funcționarea aparatului este silențioasă și nu emană căldură în bucătărie. În timpul gătirii, am scos de două ori coșul din aparat (la 10, respectiv 20 de minute) și am scuturat aripioarele. Scuturarea alimentelor este utilă pentru o rumenire uniformă. În final, am obținut aceste minunate aripioare cu pielița crocantă și carnea perfect gătită, suculentă și gustoasă.
10. În final, ne-am bucurat de o masă delicioasă, servind aripioarele împreună cu un sos de iaurt cu usturoi. Fără nicio exagerare, am avut senzația că am depus foarte puțin efort și cu toate astea au ieșit excelente!
ALTE REȚETE CU ARIPIOARE DE PUI GĂSIȚI CU UN CLICK PE POZA DE MAI JOS
Să vă fie de folos!
Lasă un răspuns