Cautare in site
x inchide
Advertising
Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 11.10.2010
V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne dați o notă!
SARI LA RETETA
Advertising

Fina, catifelata, cu un gust minunat de ciuperci aburind din bolul fierbinte, ce ti-ai putea dori mai mult intr-o zi racoroasa de toamna?Supa crema de ciuperci

Ingrediente Supa crema de ciuperci:

  • 500 de grame de ciuperci champinion proaspete
  • 1 litru de supa de pasare (merge inlocuit cu apa, daca nu aveti supa preparata)
  • 1 ceapa mare
  • 50 de grame de unt
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 50 de grame de faina
  • 250 ml. de smantana nefermentata (smantana pentru frisca sau smantana Dorna pentru gatit)
  • sare, piper alb
  • 1 varf de cutit de nucsoara
  • ceapa verde pentru decor

Preparare supa crema de ciuperci:

Ciupercile nu se spala, pentru ca nu este recomandat, ele absorb apa ca un burete, se oxideaza usor si isi pierd gustul si proprietatile.

Advertising

Se sterg, deci, ciupercile, cu atentie, cu un servetel, indepartand eventualele impuritati. Se taie ciupercile in lamele fine:

Advertising
Advertising

Preparare Supa crema de ciuperci 1Ceapa se taie marunt; se topesc 30 de grame de unt impreuna cu uleiul de masline in oala in care se va prepara supa si se adauga ceapa la calit. Se caleste 4-5 minute, amestecand continuu, pana se inmoaie:Preparare Supa crema de ciuperci 2Se adauga 350 de grame de ciuperci, aproximativ o treime pastrandu-se:Preparare Supa crema de ciuperci 3Se calesc ciupercile pana ce lichidul se evapora, amestecand constant. Se adauga faina si se amesteca bine pana cand imbraca toate ciupercile:Preparare Supa crema de ciuperci 4Se toarna supa (sau apa) fierbinte si se amesteca.Preparare Supa crema de ciuperci 5Se fierbe supa 15 minute, pana se inmoaie bine ciupercile. Intre timp, se topesc intr-o tigaie cele 20 de grame de unt pastrate si se adauga ciupercile ce au ramas, calindu-le cu sare si piper alb macinat 2-3 minute:Preparare Supa crema de ciuperci 6Dupa trecerea celor 15 minute, supa se paseaza cu blenderul (blenderul de mana sau se poate turna intr-un blender fix):Preparare Supa crema de ciuperci 7Se adauga in supa smantana si se da intr-un clocot scurt, apoi se condimenteaza cu sare dupa gust, piper alb macinat (mie imi place mai picanta) si 1 varf de cutit de nucsoara. Se adauga in supa ciupercile calite:Preparare Supa crema de ciuperci 8Inainte de servire se presara cu ceapa verde (cozi) tocate. Am mancat supa cu felii de paine neagra prajite la cuptor, parfumate cu o idee de usturoi. Un deliciu!Preparare Supa crema de ciuperci 9Pofta buna. :)

Grupul Facebook

Ti-a placut aceasta reteta?

/ 5. Voturi

Poate îți place și:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

44 comentarii la Supa crema de ciuperci

  1. Ana says:

    Este excelentă! Mulțumesc pentru această rețetă și pentru multe altele. 🙂

  2. Lilia says:

    Numai cat am gatit-o si am mancat o farfurie dintr-o rasuflare! A iesit perfecta,cremoasa si gustoasa! Acum astept sa vie sotul de la munca sa vad ce zice si el! Eu zic ca am facut treaba buna azi la bucatarie!😊 Multumim de reteta!

  3. Ardelean says:

    Ceva extraordinar de bun ! Multumim .

  4. Anonymous says:

    Mi-a ieșit perfect. Deabea m-am abținut sa nu mănânc toată oala

  5. alex says:

    Am incercat-o ieri. Este demential de buna!

    • Silvia says:

      Am incercat.o și eu Prima mea supa de ciuperci /crema ….absolut fantastica și totul gata în 20′
      . Au mâncat copii mei tot ! Sunt socata și .. fericita. Mulțumesc Laura. Sigur o sa mai fac.

  6. mina says:

    Am scris la articolul cu ciorbele că cel mai mult îmi plac ciorrbele dar nici la o supa crema de ciuperci nu pot zice nu, cred ca e foarte buna si o sa o incerc.

  7. Oana Cara says:

    A fost atat de buna incat a papat si fiul meu de 7 ani (care refuza ciupercile) si a si laudat-o… a fost senzational (il rugasem sa guste o singura lingura se supa cu painica prajita, i-am spus ca sunt ciuperci…iar e a papat un bol…) Cu siguranta am sa o refac.

    • lauralaurentiu says:

      Ma bucur foarte mult, sa va fie de bine! Sunt incantata ca ai reusit sa-l determini si pe micutul mofturos sa manace. :)

  8. Livia Liv says:

    delicioasa reteta ta ! o sa o salvez si o mai fac si alta data! pana maine nu cred ca mai ramane ceva:)

  9. roxana says:

    Multumim mult pt reteta!!!!! e a doua oara cand o fac dupa reteta ta si suntem foarte incantati toti ai casei! Multumim!

  10. Carmen says:

    Am facut aceasta supa aseara, a iesit foarte buna, este o reteta perfecta! Pana la urma, noi am mancat-o alaturi de chiftele de curcan si salata, deci a fost mai degraba ca un sos :)) Insa in nici o alta mancare nu am simtit gustul ciupercilor atat de pregnant ca in aceasta! Felicitari pentru toate retetele de pe site!

  11. adri says:

    este prima oara cand am facut supa crema de ciuperci. a iesit super.invitatii mei au fost incantati.:)

  12. am gatit-o de zeci de ori pentru socrii..iubit,prieteni si familie.e geniala si iese mereu perfect.numai k nu mi iese k n poze de alba…e de la ciuperci cred:D

    • lauralaurentiu says:

      Probabil de la sortimentul de ciuperci folosit, nici mie nu imi iese de fiecare data la fel de alba :). Important e ca va place gustul, ma bucur mult si sa va fie de bine!

  13. Aariadna_75 says:

    e cea mai delicioasa mancare pe care am consumat-o in ultimul timp;acum stau cu burta in sus(de cat am mancat)si regret ca numai pot baga mai cata.
    nu gasesc cuvinte de multumire ptr toate retetele pe care le impartasesti cu noi.
    esti speciala

  14. imi place sa gatesc says:

    Foarte buna aceasta supa crema eu faceam in alta varianta dar mi-a placut si asta ,am facuto aseara si sotul dar si eu ne-am pus adoua oara si sa nu zic ca si la copii le-a placut. Cu siguranta o sa o mai incerc dar dublata reteta.Multumesc mult pt. asa o bunatate.Eu nu am avut paine neagra dar a mers de minune si cu paine alba coapta la tostiera.Multa sanatate si spor in toate! FELICITARILE MELE!

  15. Galyna says:

    E superba! Abia m-am abtinut sa-mi mai iau o portie 

  16. Apetito says:

    doamna, caci sunt “prinsa” si eu. aveam reteta asta copiata si, vrand sa diversific la pranz, am executat-o. nu mi-a luat mai mult de 40 de minute, de la primele operatiuni pana la savurare, caci asta am facut! aspectul n-o scoate in fata, mirosul…nici el, dar gustul, textura sunt SU-PER-BE!! se repeta cu siguranta!!!! eu am calit alaturi de ceapa si cativa catei de usturoi, si la ciupercile de “decor” am presarat putin cimbru uscat, minunat!

    • lauralaurentiu says:

      Sa-ti fie de bine :). Cred ca a iesit tare buna… iti imaginezi cum trebuie sa fie cu ceva hribi, galbiori, ciuperci de padure?

  17. Claudia_adriana_marin says:

    Delicioasaaaaaaaaaaaaaaa

  18. Laura M. says:

    A iesit delicioasa! :) Tin sa mentionez ca ma ghidez dupa site-ul tau de fiecare data cand vreau sa gatesc ceva.

  19. Ii fenomenal de buna.Chiar azi am de gand sa o prepar din nou pentru ca e delicioasa:)

  20. Cristinaratescu says:

    delicioasa,am pregatito le a placut si copiilor

  21. anca_tm says:

    primul cuvant care imi vine in minte e DELICIOS…am facut supa asta acum cateva zile..s-au nimerit si vreo 2 prieteni pe la noi si ce pot sa zic, un deliciu, toata lumea a fost incantata! azi incerc si burekul cu branza sarata..revin cu impresii

  22. elsavia says:

    mi se pare interesanta reteta.As vrea sa stiu ce retete stii cu capere? mersi.

  23. lauralaurentiu says:

    ANCA, te mai astept, multumesc! :)

  24. lauralaurentiu says:

    diamond, sa stii ca e minunata supa asta, te astept cu impresii.

  25. lauralaurentiu says:

    Sara&Miki, asa e, sunt bune ciupercile oricum ar fi, supa asta a fost minunata.

  26. lauralaurentiu says:

    Fanta, nu ma intereseaza, multumesc.

  27. lauralaurentiu says:

    Fuat Gencal, thank you. Thanks for the link too, the recipe is lovely.

  28. ANCA says:

    Delicioasa!

  29. diamond says:

    ce-mi place! am ochit reteta! se executa curand!:D

  30. Sara & Miki says:

    Ce buna este… imi plac ciupercile pregatite oricum.

  31. Fanta says:

    Buna.

    Sunt Cornelia si as vrea sa te rog daca esti dispusa sa faci un schimb de linkuri (ambele tale bloguri) cu blogul meu despre Rodie. Voi incerca sa acopar tot ce se poate despre fructul Rodiei.

    Siteul se afla aici http://www.rodie.info/

    Ma poti contacta folosind pagina de contact de pe site.

    Astept un raspuns.
    Multumesc pentru timpul acordat.

  32. Fuat Gencal says:

    Hayırlı haftalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    (cafe pepelanın "çıtır kasede tavuklu kabak beğendi" tarifini bugün bloglardan seçmelerde yayınladım.
    http://gencalsabahattin.blogspot.com/)
    Saygılarımla.

Advertising
Advertising
CLOSE
CLOSE