Orez Makloubeh

Reteta de Seicean Laura
Adaugata la 27.11.2015

V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne dați o notă!

Pregatire 00:30 ore

Gatire 01:00 ore

Timp total 01:30 ore

Portii 6

Grad dificultate usor

SARI LA RETETA

Orez Makloubeh, condimentat si savuros

Orezul Makloubeh este o reteta din Orientul Mijlociu si, ca mai toate preparatele din aceasta zona a lumii, condimentele joaca un rol cheie in savoarea preparatului final. Cu toate ca eu am folosit carne in amestec, porc cu vita, pentru realizarea acestei retete al carei specific ar cere mai degraba vita sau oaie, mirodeniile folosite au ajutat la pastrarea exotismului si a unei arome care te transporta, parca, in 1001 de nopti.

00:3001:0001:306redus

Ingrediente Orez Makloubeh

600 g orez
o capatana de conopida
400 grame carne – fie taiata cuburi, fie tocata – eu am folosit carne tocata amestec de porc si vita
1 ceapa de marime medie
1 lingurita ienibahar
1 bat de scortisoara
1/2 lingurita cardamom
3 lingurite sare
3 lingurite ulei
10 boabe de ienibahar
10 bucati de cardamom
1 baton de scortisoara
2 litri de apa
decor: un pumn de seminte caju si patrunjel verde

Preparare Orez Makloubeh

1. Spalam orezul si il punem la inmuiat in apa calda 15 – 20 de minute, dupa care il scurgem intr-o sita.

2. Taiem conopida in buchetele mai mici si o tinem o jumatate de ora intr-o oala cu apa pentru a se elimina impuritatile.

3. Taiem ceapa marunt si o punem la prajit in ulei fierbinte, intr-o tigaie non-aderenta. Adaugam carnea, 10 boabe de ienibahar, un baton de scortisoara, turnam apa deasupra (cat sa acopere putin carnea) si lasam sa se gateasca 8-10 minute.

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLjIzZ1U3eEFKZDZr

Vă propun azi o rețetă sănătoasă, de prăjitură fără pic de zahăr. Chiar în lipsa acestuia, prăjitura a ieșit potrivit de dulce, moale și cremoasă. Am folosit cacao, un pic de ulei de măsline, pe care l-am ales pentru că e o grăsime sănătoasă, o parte din făină am înlocuit-o cu făină integrală și am pus și curmale. Aceste fructe uscate au fost responsabile de gustul dulce din rețeta de prăjitură fără zahăr și, mai mult de atât, au adus și o plăcută notă de caramel. Textura prăjiturii a fost umedă, ca de brownie. Mai multe detalii despre rețetă, sugestii de adaptare dar și lista de ingrediente în format text le găsiți aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/prajitura-fara-zahar-cu-cacao-si-curmale-reteta-video.html

Partenerii mei pentru realizarea acestei rețete au fost Medicover Romania.

Prăjitură fără zahăr, cu cacao și curmale - rețetă simplă și sănătoasă

Rețeta de supă Minestrone pe care v-o propun azi e una dintre foarte multele variante de Minestrone care circulă în Italia, numită fiind ”minestrone patate e legumi”. În rețetă, vă ofer mai multe sugestii de adaptare a rețetei, după conținutul frigiderului și cămării voastre. În varianta ei de bază, Minestrone e o rețetă simplă DE POST. Rămâne să alegeți dacă veți răzui, la final, un strop de parmezan, în momentul servirii. Mai multe detalii despre rețetă - inclusiv lista de ingrediente și pașii preparării în format text - le găsiți, ca de obicei, în articolul de pe blogul meu: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/supe-ciorbe/supa-minestrone-reteta-italiana-de-supa-de-legume-video.html

Specific că rețeta pune accentul pe nevoile speciale ale femeilor dar este potrivită pentru întreaga familie, fiind gustoasă și echilibrată nutrițional. Am ales s-o pregătesc pornind de la recomandările doctorului Florin Ioan Bălănică, specializat în PsihoNutriție și Terapie Medicală Nutrițională, unul dintre specialiștii centrului Medicover Mediplus. De altfel, rețeta de supă minestrone face parte dintr-o serie de trei rețete dedicate femeilor la menopauză, realizate în colaborare cu Centrul de Sănătate a Femeii Medicover Mediplus.

Supa Minestrone din legume, rețetă simplă și sănătoasă, tu alegi dac-o vrei DE POST sau cu parmezan!

Vă fac poftă cu un mic dejun rapid , un fel de quiche delicios, fără crustă, pregătit integral air fryerul Cosori Turbo Blaze! O porție e gata în șase minute, douăsprezece minute mi-a luat să fac două porții, de la început la final și a ieșit cum nu se poate mai gustos și mai hănitor. Rețeta cu și mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format text, o găsiți, ca de obicei, pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-diverse/mic-dejun-delicios-si-rapid-quiche-fara-crusta-la-air-fryer-reteta-video.html

Neapărat trebuie să vă spun că, dacă vă doriți un air fryer ca al meu, puteți profita de reducerile de pe site-ul partenerului, cosori.ro! https://cosori.ro/craciun-2024

Până pe 8 decembrie 2024, aveți discount de 15-16% la modelele Turbo Blaze sau Dual Blaze. Până la sfârșitul anului, mai aruncați câte un ochi, că vor mai fi și alte pachete de sărbători!

Mic dejun rapid și delicios - quiche fără crustă - în doar 6 minute, la Air Fryer Cosori!

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

orez-makloubeh1

4. Cand carnea e gata, asamblam orezul Makloubeh – se aseaza in straturi dupa cum urmeaza: intr-o oala mai mare si inalta, turnam putin ulei si imprastiem un strat subtire de orez scurs de apa (cantitatea totala de orez va fi impartita pe trei straturi). Deasupra asezam carnea gatita, o imprastiem peste orez si nivelam. Mai asezam un strat de orez, nivelam cu o lingura de lemn. Noul strat este conopida, o asezam intr-un strat omogen. Deasupra asezam restul de orez, nivelam, presaram sarea, ienibaharul si cardamomul pe deasupra. Eu am pus si seminte caju, acestea se inmoaie si au o consistenta crocanta dar moale in acelasi timp, completand placut preparatul. Turnam supa de pui sau, daca nu aveti, apa in cantitate suficienta cat sa acopere orezul cu 1 – 2 cm.

5. Punem pe foc, la flacara foarte mica, si gatim cu capacul pus circa 30 – 40 de minute. O varianta comoda (caci nu riscati deloc sa se arda daca nu o supravegheati destul) este sa bagati vasul la cuptorul preincins la 190 de grade Celsius sa se gateasca.

Pentru servire, presaram deasupra orezului patrunjel maruntit si caju – eventual nitel inmuiat in apa sau rumenit putin in tigaie.

Pofta buna!

Laura mai scrie si pe www.casutalaurei.ro