Cautare in site
x inchide
PUBLICITATE
Salata de sfecla rosie

Salata de sfecla rosie

Reteta de
Adaugata la
PUBLICITATE

O cititoare fidela a acestui blog culinar m-a rugat, in urma cu ceva timp, sa postez o reteta de salata de sfecla rosie. I-am spus ca e o reteta foarte simpla, usor de facut si ca nu necesita mari explicatii, fata insa a insistat (politicos) ca ar vrea sa vada reteta cu poze, pentru ca nu a mai facut niciodata, nici in casa in care a crescut nu se facea, a gustat aceasta salata de cand a venit in Timisoara  si ii place foarte mult. Pentru ca acum vreo doua-trei zile socrii mei mi-au dat niste sfecla proaspat dezradacinata si pentru ca fata pe care o interesa mi-e foarte simpatica, azi adaug la cartea de bucate a blogului si reteta mea de salata de sfecla rosie.

salata de sfecla rosie

Ingrediente Salata de sfecla rosie

marturisesc ca de fiecare data cand am facut salata asta am pus totul din ochi, acum am masurat, cat de cat:

  • 10 bucati de sfecla rosie nu prea mari (sa fi avut 5 kilograme)
  • 3 fire de hrean proaspat
  • 250 de ml. de otet de 9 grade
  • 2 linguri de sare marina
  • 250 de grame de miere de albine (se poate si zahar si se poate elimina orice indulcitor, noua ne place mai dulce)

Preparare Salata de sfecla rosie

Sfecla cu tot cu coaja se spala foarte bine de pamant. (Alegeti sfecla de marime cat de cat apropiata ca sa se gateasca in acelasi timp!) E la fel de corect sa se fiarba sfecla in coaja sau sa se coaca in cuptor.

Parandu-mi-se mie ca va avea un gust mai intens coapta (nu se vor pierde niciun fel de substante prin dizolvare in apa), am ales, de data aceasta, sa o coc in cuptorul incins la 180 de grade Celsius. Am copt sfecla pana cand furculita a intrat cu usurinta in ea, apoi am lasat-o sa se raceasca complet. Coacerea a durat cam o ora, răcirea cam jumătate de ora. Sfecla rece am decojit-o (se decojeste usor, la fel cu cartofii copti).

Comanda cartea Duminica la prânz de Laura Laurentiu!Comanda cartea Duminica la prânz de Laura Laurentiu!
salata de sfecla rosie 1
Sfecla decojita se feliaza sau se rade (dupa preferinta).
salata de sfecla rosie 2

Se curata si se razuieste hreanul; se adauga la sfecla coapta feliata.

salata de sfecla rosie 3

Otetul se amesteca cu mierea de albine ( sau cu zahar dupa gust) si cu sarea, apoi se omogenizeaza cu sfecla si hreanul.

salata de sfecla rosie 4

Se poate consuma imediat sau se poate imparti in borcane (foarte curate si uscate), presandu-se usor si turnand deasupra fiecarui borcan cate putin lichid. Hreanul actioneaza ca un conservant natural, salata se va pastra foarte bine in borcanele inchise cu capace sau celofan, vreme indelungata. Borcanele se depoziteaza in camara, ferite de actiunea directa a soarelui.

salata de sfecla rosie 5

Mi-au rezultat 5 borcane de cate 750 de ml., desigur, insuficient pentru fiica mea, care adora salata asta.

Gina draga, sa-ti fie de folos!

Poate îți place și:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

25 comentarii la Salata de sfecla rosie

  1. radu spune:

    Mie i-mi place dupa aceeasi reteta dar cu sfecla cruda de preferat razuita pentru ca este de consistenta ridichi negre si e mai greu de mestecat si digerat. indiferent cum am facut-o la servire am pus peste ea ulei nerafinat de floarea soarelui.

  2. Emilia spune:

    M-ai salvat cu reteta asta! Multumim mult!
    Sotul meu a fost invatat sa manance la mama lui acasa aceasta salata iar mama mea nu a facut prea multe muraturi sa zicem asa si din pacate soacra mea e tare secretoasa si nu vrea sa isi dea retetele complete. Am sa ii fac o surpriza placuta sotului cand voi scoate din camara salata lui preferata! Mersi inca o data!

  3. Laura spune:

    Laura in cazul in care nu am hrean …nu se gaseste in perioada asta , pot suplimenta cu altceva ?
    mersi

  4. Alina Lupu spune:

    Foarte buna reteta, am probat-o! Acum vrea sa fac o cantitate mai mare, insa am o intrebare: de unde este zeama pe care o vad in borcane? Pt ca din 250ml otet nu rezulta atat lichid, cel putin mie nu mi-a rezultat, nu destul incat sa acopar toata salata. Multumesc!

    • lauralaurentiu spune:

      Alina, eu cand am taiat sfecla felii era destul de zemoasa. Cand am amestecat-o cu vinegreta, a rezultat destul lichid cat sa o acopere fara sa pluteasca, adica eu am presat bine feliile in borcane. Daca a fost prea putin lichidul pentru tine, suplimenteaza cu ceva :). Oricum, ma bucur ca ti-a placut.

    • ionel spune:

      La sfecla fiarta se face prea mult lichid si in combinatie cu vinegreta rezulta o salata fara personalitate.
      La sfecla coapta rezulta prea putin lichid. Personal compensez acest deficit prin adaugarea unui mujdei facut la robot din usturoi si apa. Pun, la cantitatea de 5 kg. sfecla si o lingura de seminte de chimen, care ii da un gust bun.

  5. crina spune:

    o sa incerc si eu multimim pentru sfaturi

  6. thamara spune:

    oțetul cu sarea și mierea, nu se fierb ?

  7. laura spune:

    am sa o fac si eu dar fara hrean nu se poate?

  8. Gheorghe spune:

     cum sa iti placa salata de sfecla :)) eu nu inteleg.. am gustat dintr o sfecla odata si era oribila era sa mor de oribila ce era .avea gust de ( nu mai stiu ) dar era oribil.

  9. Poppteo spune:

    Am facut azi aceasta reteta, delicioasa. Sotul me a mincat fara sa se opreasca.

    multumiri pt aceste frumoase retete

  10. Mihai spune:

    Interesant.aqm imi fac.

  11. Mihai spune:

    Interesant.aqm imi fac.

  12. Ioanburde spune:

    La toate acestea se mai pote adauga si doua-trei lingueite de chimin pentu un gust aromat. Nelu Bucataru.

  13. lauralaurentiu spune:

    arakelian, iti multumesc pentru recomandari, pe care le-am si urmat, chiar inainte sa le fi postat tu :D, caci, nu stiu daca ai citit, dar sfecla mea chiar a fost coapta si nu fiarta.

  14. arakelian spune:

    recomand sa se coaca sfecla. Prin fierbere se mai dizolva o parte din vitamine in apa

  15. Gina spune:

    Laura, multumesc mult, va sa zica nu m-ai uitat! :-) Nu e chiar asa de greu de facut, ai avut dreptate, o sa mi-o fac eu singura de-acum inainte ;). Te pup, draga mea!

  16. Anonymous spune:

    ce mult ma bucur ca ati postat aceasta reteta,pt ca imi place f. mult dar nu stiam cum se face.Esti favorita mea din toata blogosfera culinara,am incercat cateva din retetele tale care au avut f. mare succes.Iti multumesc pt tot ceea ce faci!(de multe ori am vrut sa postez un comentariu dar nu stiu de ce nu reuseam)

  17. maria elena spune:

    O salata gustoasa, foarte sanatoasa. Eu pun in plus seminte de chimen, la noi in Ardeal asa se face. Intradevar, coapta e mult mai gustoasa decat fiarta.

  18. Anonymous spune:

    Ce salata buna, iar reteta vine foarte bine acum, inaintea postului. Recunosc ca nici eu nu stiam reteta asta gustoasa si nu intelegeam de ce e asa gustoasa in alta parte iar acasa, mai putin. Maine am sa ii surprind pe ai mei. Multumesc !

  19. ChefChilly spune:

    Mmmm.. si mie imi place extrem de mult salata asta.. ca sa nu mai vorbesc de sotul meu, care o adora. Incerc si eu :D

PUBLICITATE
PUBLICITATE
CLOSE
CLOSE