Minioane cu alune si napolitana
Pregatire
01:25 ore
Gatire
00:10 ore
Timp total
01:35 ore
Portii
24
Grad dificultate
mediu
Parca niciodata nu stim destule retete de prajituri marunte, sau fursecuri sau cum vreti sa le ziceti. Ideea e ca de fiecare data cand avem o sarbatoare in casa, trebuie sa pregatim si un platou cu astfel de prajiturele, la fel de placute si de potrivite si la desert ca si la cafea. Si cum platoul cu prajituri ar trebui sa etaleze macar vreo patru feluri de petit four, si cum de fiecare data ne dorim sa venim cu ceva nou… evident, nu stim destule retete de fursecuri. Iata de ce incerc sa va inspir azi cu aceste minioane cu alune si napolitana, care mie imi par foarte aspectuoase si va asigur ca sunt si rapide si usor de facut. Pe deasupra, denumirea spune totul despre gustul lor: napolitana, alune, ciocolata… niste prajituri cu un gust superb!
Ingrediente minioane cu alune si napolitana:
- 100 de grame de alune (sau nuci, migdale, caju, arahide etc.)
- 2 foi de napolitana (din comert)
- 100 de grame de unt
- 80 de grame de zahar
- 2 oua intregi
- 1 plic de zahar vanilat
- 200 de grame de ciocolata de menaj
- 2-3 linguri de ulei
Preparare Minioane cu alune si napolitana:
Pentru inceput, ne ocupam de crema de alune si ciocolata a napolitanelor, care este absolut delicioasa si pe care o putem folosi cu mare succes si pentru umplerea napolitanelor clasice, cu 4-5 straturi.
1. Alunele (sau nucile) se macina fin.
2. Intr-o craticioara se pun ouale intregi, zaharul, zaharul vanilat, untul taiat bucatele si alunele (poza 1).
3. Se fierbe totul pe aburi (intr-o cratita putin mai mare decat cea in care am pus ingredientele, cu apa care fierbe) timp de 8-10 minute timp in care se amesteca intr-una, pana cand compozitia se ingroasa (poza 2).
4. Se trage craticioara de pe foc si se adauga 100 de grame de ciocolata razuita sau picaturi, asa cum am folosit eu (poza 3).
5. Se amesteca bine pana cand ciocolata e complet topita si se lasa deoparte.
Pentru asamblarea minioanelor, aveti nevoie de 3 prosoape de bucatarie curate, pe care le udati cu apa si apoi le stoarceti foarte bine.
1. Asezati pe planul de lucru un prosop umed intins, puneti una din foile de napolitana, acoperiti cu urmatorul prosop umed, iar foaie de napolitana si iar prosop umed (poza 1). Se lasa napolitanele sa se inmoaie cateva minute (5-10 minute maximum) pana cand vor deveni flexibile dar nu imbibate cu apa. Atentie, daca uitati de ele s-ar putea sa devina inutilizabile, daca absorb prea multa apa se vor dezintegra, asa ca e bine sa verificati frecvent cat de flexibile au devenit.
2. Odata inmuiate napolitanele, foile se taie in 2 bucati egale pe lungime. Fiecare bucata se unge cu cate 1/4 din crema pregatita (poza 2), intr-un strat subtire si uniform.
3. Se ruleaza pe rand cele 4 bucati pregatite, in cate 1 cilindru cat mai strans (poza 3). Se dau la rece cele 4 rulouri pentru 30 de minute.
4. Dupa ce au stat la frigider minimum 30 de minute, rulourile se taie in bucati de 4-5 cm. lungime (poza 4).
5. Se topesc cele 100 de grame de ciocolata ramasa impreuna cu ueliul pe baie de aburi, amestecand constant.
6. Se inmoaie capetele prajiturelelor in ciocolata topita, cu grija sa nu se pateze partea vizibila de napolitana (poza 5).
Minioanele date prin ciocolata se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt si se dau la congelator 15-20 de minute, pana se intareste bine glazura.
Se pot servi deindata ce glazura s-a intarit, dar se pot pastra cu succes intr-o cutie asezata intr-un loc racoros, pana la o saptamana.
Spor la treaba si pofta buna!
maria spune: 
marieta 
Bogdan 
Andreea 
anonim 
Adriana Petrescu 
Maria Curtean Popovici 
Flores 
sofica 
Cecilia 
Parfumuri-Romania.ro 
Deni 
amo_ki2000 
madicuisine 
Lasă un răspuns