Cornulete fragede

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 06.12.2011

Rating

Pregatire 00:45 ore

Gatire 00:25 ore

Timp total 01:10 ore

Portii 60

Grad dificultate usor

SARI LA RETETA

Cornulete fragede cu osanza. Cornulete fragede cu gem. Cornulete foarte fragede din aluat fin care se desface in foite.

Povestea retetei de cornulete fragede

Perindarile mele de-a lungul si de-a latul Banatului meu drag m-au dus acum cativa ani in satul Murani, situat intr-o zona colinara de o frumusete patriarhala, un sat mic, cu ulite pietruite, umbrite de bagrini (salcami) si de nuci, cu case traditionale si cu un somptuos conac inconjurat de stejari seculari. Am fost vrajita de toata aceasta frumusete, unde mai pui ca era si Ruga satului, sarbatoarea hramului bisericii, care se sarbatoreste la noi in Banat in fiecare casa din comunitate cu mare fast, cu muzica bănățeană (asa se explica prezenta mea acolo), cu mancare buna si imbelsugata si cu multe prajituri.

VEZI ȘI REȚETA DE CORNULEȚE ȚIGARETE CU GEM SAU MAGIUN – CLICK PE POZA DE MAI JOS

O doamna, a carei pricepere se pare ca este recunoscuta si respectata de toata comunitatea, a fost desemnata sa faca prajituri pentru oaspetii cei de seama. Asa am avut sansa sa gust aceste cornulete pentru prima data, fragede de se topesc in gura, un aluat care se desface in foite fine, ce mai, dupa ce mananci unul, nu te mai poti opri!

I-am cerut doamnei reteta cornuletelor si, spre rusinea mea, am crezut ca nu mi-a dat-o corecta. Mi se parea ca nu au cum sa fie atat de fine, foietate si fragede, printr-o modalitate atat de simpla de preparare.

Dupa o vreme, mi-am luat inima-n dinti si-am zis „fie ce-o fi”. Am probat reteta asa cum o primisem de la doamna cea iscusita si m-am convins de priceperea si bunele dumneaei intentii. Primisem o reteta de cornulete fragede exceptionale! Cu mare drag vreau sa impartasesc cu voi aceasta reteta de cornulete fragede cu osanza, foarte potrivita pentru platourile de prajituri de sarbatori dar si alaturi de o cana cu lapte sau la cafea.

Ingrediente Cornulete fragede cu osanza

(rezulta 60 de bucati de marime medie, se pot face si mai multe sau mai putine, in functie de dimensiunea care li se da, din aceleasi ingrediente)

125 de grame de osanza de porc cruda, macinata (dacă nu aveți de unde să procurati osanza, inlocuiti cu 150 de grame de unt cu 82% grasime)
4 galbenusuri
100 de ml. de iaurt (reteta originala era cu smantana, mi s-a parut ca are deja multa grasime si a iesit si asa)
1 praf de sare
1 lingura cu extract de vanilie
250-300 de grame de faina (in functie de calitatea fainii)
umplutura dupa gust: gem consistent, acrisor, de prune, macese, caise, nuca macinata amestecata cu bezeaua albusurilor ramase, rahat etc.)
faina pentru presarat planul de lucru
zahar pudra vanilat pentru presarat

Preparare aluat pentru Cornulete fragede cu osanza

Cele mai noi rețete video

YouTube Video VVUwVEx5R3ZmS3N2U2xPN0lPZ0FLekZBLmFEemZrcmpVY1dz

Vă fac poftă cu un mic dejun rapid , un fel de quiche delicios, fără crustă, pregătit integral air fryerul Cosori Turbo Blaze! O porție e gata în șase minute, douăsprezece minute mi-a luat să fac două porții, de la început la final și a ieșit cum nu se poate mai gustos și mai hănitor. Rețeta cu și mai multe detalii, inclusiv lista de ingrediente în format text, o găsiți, ca de obicei, pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-diverse/mic-dejun-delicios-si-rapid-quiche-fara-crusta-la-air-fryer-reteta-video.html

Neapărat trebuie să vă spun că, dacă vă doriți un air fryer ca al meu, puteți profita de reducerile de pe site-ul partenerului, cosori.ro! https://cosori.ro/craciun-2024

Până pe 8 decembrie 2024, aveți discount de 15-16% la modelele Turbo Blaze sau Dual Blaze. Până la sfârșitul anului, mai aruncați câte un ochi, că vor mai fi și alte pachete de sărbători!

Mic dejun rapid și delicios - quiche fără crustă - în doar 6 minute, la Air Fryer Cosori!

Pară coapta umplută cu Gorgonzola și învelită în bacon - un aperitiv elegant și delicios!

Somon la tigaie cu orez brun și legume, alături de o salată de spanac baby cu nuci, un preparat elegant și foarte gustos care e foarte potrivit atât pentru o cină în doi cât și pentru momentele mai speciale, când avem oaspeți. În orice caz, garantez că iese mai bun decât la restaurant! Mai multe detalii despre rețeta de somon la tigaie și garniturile ei, inclusiv lista de ingrediente în format text, găsești în articolul de pe blogul meu, aici: https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/peste-fructe-de-mare/somon-la-tigaie-cu-orez-brun-si-legume-reteta-video.html

Precizez că am conceput această rețetă pornind de la recomandările doctorului Florin Ioan Bălănică, specializat în PsihoNutriție și Terapie Medicală Nutrițională, unul dintre specialiștii centrului Medicover Mediplus. Rețeta este prima dintr-o serie de trei, dedicate nevoilor femeilor la menopauză, realizate în colaborare cu Centrul de Sănătate a Femeii Medicover Mediplus. Specific că rețeta, deși pune accentul pe nevoile speciale ale femeilor, este potrivită pentru întreaga familie.

Centrul de Sǎnǎtate a Femeii Medicover Mediplus, parte din spitalul Medicover Bǎneasa (Maternitatea Medicover) din Bucureşti, pune accent pe abordarea multi-disciplinarǎ a menopauzei, având o echipǎ de ginecologi, endocrinologi, urologi, chirurgi, nutriționişti, psihologi, kinetoterapeuți şi specialişti în imagisticã.

Problemele fiecarei paciente sunt discutate în cadrul unei echipe mixte care comunicã şi colaboreazã, iar ce este mai important, pacienta beneficiazã şi de servicii de consultanța în ceea ce priveste stilul de viață. Screeningul şi consultațiile se realizeazã în cadrul Centrului, în timp ce intervențiile chirurgicale au loc în Spitalul Medicover Bãneasa (Maternitatea Medicover).

Menopauza se manifestã diferit la fiecare femeie, iar simptomele variazã de la bufeuri, creştere în greutate, probleme uro-ginecologice precum incontineța urinarã, la probleme din sfera oncologicã. Un stil de viațã sãnãtos este esențial, iar o dietã echilibratã ajutã la menținerea greutãții corporale în limite normale.

#MedicoverRomania #rusineadauneazagravsanatatii #Medicover #menopauza

Somon cu orez brun și legume mai bun decât la restaurant! Învață rețeta gustoasă și sănătoasă!

Incarcă mai multe .. Abonează-te la canalul meu de Youtube

Intr-un castron, se pune osanza macinata, rece, impreuna cu sarea, galbenusurile si extractul de vanilie (poza 1). Se mixeaza pana cand se omogenizeaza complet (poza 2). Se adauga iaurtul si mixeaza inca 2-3 minute (poza 3). Se adauga cateva linguri de faina si se incorporeaza la inceput cu mixerul pe viteza mica, apoi se adauga treptat toata faina si se incepe sa se framante rapid.

ULTIMA REȚETĂ DE FURSECURI DIN 2021 O GĂSEȘTI CU UN CLICK PE POZA DE MAI JOS

Cantitatea de faina, dupa cum am specificat in lista ingredientelor, poate varia usor in plus sau in minus in fucntie de marimea galbenusurilor. Se framanta rapid, fara a insista prea mult. Daca se framanta in exces nu vor mai fi atat de fragede cornuletele. Framantarea trebuie sa aiba drept consecinta formarea unui aluat care se desprinde de pe maini (poza 4).

Aluatul se infoliaza cu folie alimentara si se da la frigider pentru aproximativ 15-20 de minute.

Modelare si coacere cornulete fragede cu osanza

Intre timp se porneste cuptorul si se seteaza la 190°C.

Aluatul racit se imparte in doua si se intind, cu ajutorul sucitorului, doua foi subtiri (3-4 mm.), pe planul de lucru presarat cu faina. Aluatul se imparte in patratele de aproximativ 8-9 cm. latura. Pe fiecare se aseaza umplutura dorita.

Unul dintre colturile patratului se aduce catre coltul opus, acoperind umplutura si presand usor in jurul acesteia. Se rasuceste apoi triunghiul obtinut, de la baza spre varf, formand cornuletul. Se aseaza pe doua tavi (cresc mult la cuptor) care nu e necesar sa fie unse cu nimic .

Coacere cornulețe fragede cu osânză

Cornuletele se coc in cuptorul preincins la 190°C timp de 20-25 de minute, pana devin aurii. Eu am copt ambele tavi deodata. Am folosit functia ventilata si am schimbat tavile intre ele la finalul coacerii, dupa ce au trecut aproximativ 20 de minute. Aasta ca sa prinda un pic de culoare si cornuletele de pe tava asezata in partea inferioara.

cornulete fragede cu osanza in tava reteta

Observati cat sunt de fragede:

Cornuletele se tavalesc cat sunt fierbinti in mult zahar pudra vanilat. Se lasa sa se raceasca si apoi se servesc. Sunt minunate la cafea, langa un ceai sau un pahar de lapte, dar la fel de mult va vor placea si langa o cana de vin fiert. Spor la treaba si pofta buna!